Gà Mexico lành mạnh Verde Quinoa soong Recipe

Bên cạnh thực tế là công thức này rất dễ, ngon và chỉ cần một món thịt hầm, dao và thớt để chuẩn bị, một trong những điều yêu thích của tôi về món ăn này là nó dễ dàng thích nghi với nhiều khẩu vị và nhu cầu ăn kiêng. Xem tất cả các đề xuất dưới đây.

Thành phần

• Ức gà 1 pound (xắt thành miếng vừa ăn)
• 1 chén quinoa (rửa sạch)
• 2 chén đậu đen (đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch)
• 2 quả bí vàng vừa (hoặc bí xanh, xắt nhỏ)
• Nấm 8 ounce (quý)
• 1 (4-ounce) có thể ớt xanh (ráo nước)
• 3/4 ly salsa verde
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 1/2 muỗng cà phê thì là
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 1/2 chén nước dùng gà (ít natri)
• 2 chén ớt và hành tây (đông lạnh)
• 1 chén phô mai jack (nghiền)
• Tùy chọn: bơ, sốt nóng, ngò và hành lá để phục vụ

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò trước 375 F.
2. Xịt một đĩa lớn soong với dầu. Trong món ăn, trộn cùng thịt gà, quinoa, đậu đen, bí vàng, nấm, ớt, salsa, gia vị, muối và hạt tiêu.
3. Đổ nước dùng lên trên, giúp di chuyển quinoa xuống phía dưới để nấu qua. Top với ớt đông lạnh và hành tây.
4. Đậy nắp và đặt vào lò nướng trong 30 phút. Tháo nắp và rắc phô mai lên trên. Đặt lại vào lò nướng và nướng thêm 30 phút nữa.

1. Hãy ngồi trong 10 phút để chất lỏng có thể hấp thụ xong, sau đó phục vụ với các trang trí mong muốn.

Thành phần biến thể và thay thế

Quinoa, hạt giả Nam Mỹ giàu chất xơ, là cơ sở hoàn hảo cho món thịt hầm này. Nó nướng hoàn toàn mềm trong lò chỉ với một chút nước dùng gà. Hầu hết các cửa hàng tạp hóa đều bán quinoa, nhưng nếu bạn có thể tìm thấy nó hoặc aren thì chắc chắn nếu bạn sẽ thích nó đổi lấy gạo lức.

Nếu bạn sử dụng gạo lức, hãy đổ nó lên trên cùng với 2 chén nước dùng gà rất nóng trước khi nướng và giữ cho món thịt hầm được bao phủ toàn bộ thời gian trong lò, vì gạo nâu sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu. Khi gạo mềm, rắc phô mai với phô mai và đặt lại vào lò thêm 5 phút nữa để tan chảy.

Đối với phiên bản không có thịt, đổi gà lấy khối đậu phụ, tempeh vụn hoặc thêm đậu. Hãy thử kết hợp đậu pinto và đậu đen cho đa dạng. Thay phiên, nếu nhu cầu carbohydrate của bạn thấp hơn, hãy thoải mái bỏ đậu đen và sử dụng thêm nửa pound thịt gà.

Hãy xem công thức món thịt hầm quinoa này là một mẫu và chơi với nhiều sự kết hợp hương vị khác nhau. Biến nó thành món thịt hầm quinoa Địa Trung Hải bằng cách hoán đổi trong cà chua đóng hộp cho salsa và ớt, sử dụng oregano, húng quế và ớt đỏ nghiền cho gia vị, đậu trắng thay vì đen và rắc feta trước khi dùng.

Hoặc thử một phiên bản cheddar bông cải xanh, bỏ đi salsa và ớt, đổi bông cải xanh cho bí đao, cheddar cho phô mai jack, và sử dụng một muỗng cà phê húng tây khô để hương vị.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Nếu bạn đã từng nấu quinoa trước đây chỉ để phát hiện ra nó có vị hơi đắng, thì vấn đề có thể là quên không rửa sạch. Quinoa được phủ bằng saponin, một hóa chất tự nhiên giúp nó xua đuổi côn trùng. Tuy nhiên, con người chúng ta cũng không thích vị đắng, vì vậy hãy đảm bảo cho quinoa của bạn được rửa sạch trong một cái rây lưới mịn trước khi nấu.

Don Tiết lo lắng quá nhiều nếu bạn rút soong ra khỏi lò và nhận thấy một chút bọt lỏng. Hầu hết nó sẽ ngấm nước trong khi nó ngồi. Bạn có thể muốn kiểm tra món thịt hầm vào cuối nấu. Nếu nó trông khô, thêm một phần tư chén nước dùng.

Công thức này tạo ra một bữa ăn khá hoàn chỉnh, nhưng nếu bạn thích một thứ gì đó quan trọng hơn, hãy thử một phần bánh tortilla hoặc salad giòn romaine, củ cải và cà chua với một vinaigrette vôi.

Đánh giá công thức này