Có chì trong thức ăn của bé không?

Khi đến lúc bé bắt đầu ăn thức ăn đặc, nhiều gia đình chuyển sang dùng thức ăn trẻ em đóng gói sẵn để cho bé ăn. Mặc dù thực phẩm tươi thường bổ dưỡng hơn, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể làm thức ăn tươi cho bé mỗi khi bé đói. Các gia đình dựa vào lọ thức ăn trẻ em, lon hoặc túi để cho trẻ ăn khi đang di chuyển, để thuận tiện hoặc vì đó là những gì phù hợp với ngân sách gia đình của họ.

Đối với nhiều người, thực phẩm cho bé là một lựa chọn khá tốt cho sức khỏe, với nhiều thương hiệu cung cấp các loại thực phẩm hữu cơ ít đường, tự hào có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin mà bé cần. Thêm vào đó, việc đưa rau vào chế độ ăn của bé trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ vào sự pha trộn ngày càng sáng tạo của các loại thực phẩm cho bé.

Thật không may, mặc dù nhiều gia đình dựa vào thức ăn trẻ em để nuôi con và coi đó là một lựa chọn lành mạnh, nghiên cứu từ Quỹ Bảo vệ Môi trường (EDF) đã tiết lộ rằng nhiều loại thực phẩm trẻ em trên thị trường có chứa hàm lượng chì không an toàn cho trẻ nhỏ.

Báo cáo tìm thấy gì

Báo cáo năm 2017 của EDF thực sự đã tiết lộ một số phát hiện gây sốc về chì trong thực phẩm trẻ em. Bằng cách phân tích 11 năm dữ liệu và 2.164 mẫu thức ăn trẻ em, họ thấy rằng:

• Chì được tìm thấy trong 20 phần trăm mẫu thực phẩm trẻ em, so với mức thấp hơn (14 phần trăm) được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác.
• Tám loại thực phẩm trẻ em đặc biệt có chì trong hơn 40 phần trăm mẫu.
• Thức ăn trẻ em có chứa nước ép táo và nho và cà rốt có nhiều chì hơn các phiên bản thông thường.
• Nước nho cho trẻ sơ sinh có lượng chì cao nhất trong số các loại nước ép khác được phân tích.
• Những tội phạm hàng đầu đối với thức ăn trẻ em có chì là rau củ của khoai lang và cà rốt, cũng như bánh quy, bao gồm bánh quy mũi tên và bánh quy mọc răng.

• Ngũ cốc gạo cũng có hàm lượng chì cao.

Làm thế nào chì có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em

Khác với nghiên cứu của EDF, EPA đã báo cáo rằng hơn 1 triệu trẻ em đang tiêu thụ lượng chì vượt quá giới hạn tiêu thụ chì an toàn là 6 microgam mỗi ngày của FDA. Mặc dù nồng độ chì có trong thực phẩm trẻ em trong báo cáo EDF không vượt quá giới hạn của FDA, cả EDF và EPA đều lưu ý rằng thực sự không có mức chì an toàn trong máu, do đó, bất kỳ trẻ em nào cũng được coi là nguy hiểm. Tiêu thụ chì có liên quan đến các vấn đề hành vi và IQ thấp hơn ở trẻ em vì những thiệt hại mà nó gây ra cho não bộ đang phát triển.

Đây là một mối nguy hiểm cho trẻ em và cũng có thể dẫn đến các điều kiện y tế đắt tiền. Ví dụ, họ giải thích rằng việc loại bỏ chì trong thực phẩm sẽ không chỉ giúp trẻ em có cuộc sống khỏe mạnh hơn mà còn tiết kiệm cho xã hội hàng tỷ đô la mỗi năm thu nhập và chi phí y tế do hậu quả của ngộ độc chì.

Nhiễm độc chì có thể có nhiều dấu hiệu và triệu chứng sớm, chẳng hạn như cáu kỉnh, đau đầu, đau dạ dày, bồn chồn, khó tập trung và kém ăn. Một khi thiệt hại từ chì đã xảy ra, nó không thể được xử lý hoặc đảo ngược.

Bạn có thể làm gì để giảm nguy cơ tiếp xúc với chì của con bạn

Nếu bạn lo lắng về mức độ chì quá cao trong thức ăn trẻ em, hãy cân nhắc việc tự làm thức ăn cho bé tại nhà và tránh thức ăn đóng hộp cho bé. Làm một mẻ lớn thức ăn trẻ em cùng một lúc và đông lạnh trong khay đá hoặc hộp đựng thức ăn đặc biệt cho trẻ em có thể giúp giảm thời gian chuẩn bị thức ăn.

Nước trái cây nên tránh, không chỉ vì nó là chất gây hại cao nhất cho chì, mà bởi vì nước ép trái cây có nhiều đường và không mang lại bất kỳ lợi ích dinh dưỡng nào so với trái cây tươi. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ cũng khuyến cáo rằng trẻ sơ sinh dưới một tuổi không nên uống bất kỳ loại nước trái cây nào.

Bạn cũng nên đảm bảo rằng con bạn có tất cả các lần thăm khám tốt cho trẻ đúng giờ để sàng lọc bất kỳ sự chậm trễ nào có thể gây ra bởi độc tính chì. Hầu hết các bác sĩ nhi khoa cũng sẽ thực hiện mức độ chì trong máu khi kiểm tra 1 năm, vì vậy hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn về kết quả của xét nghiệm đó. Nếu mức độ chì của con bạn quá cao, bạn có thể lập một kế hoạch để giảm mức độ tiếp xúc với chì.

Một từ từ DipHealth

Nghiên cứu về thực phẩm trẻ em đã tiết lộ rằng nhiều loại trên thị trường có chứa hàm lượng chì có thể gây nguy hiểm cho trẻ em khi tiêu thụ. Thực phẩm trẻ em có chứa khoai lang, cà rốt, hoặc nước ép táo và nho có xu hướng có hàm lượng chì cao nhất. Nếu bạn có thể, hãy cân nhắc việc chế biến thức ăn tươi cho bé tại nhà để giảm tiếp xúc với chì và nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về cách hạn chế tiêu thụ chì.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Quỹ bảo vệ môi trường. (2017). Chì trong thực phẩm: Một mối đe dọa sức khỏe tiềm ẩn. Lấy từ