Sữa thay thế sữa miễn phí: Đậu nành, Nut, gạo và nhiều hơn nữa

Cho dù bạn đã bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp đường sữa trong gia đình, hoặc bạn chỉ đơn giản là từ bỏ sữa trong một thời gian của chế độ ăn kiêng, bạn có thể thấy mình kiểm tra các hàng thay thế sữa không có sữa trong tạp hóa cửa hàng. Có khá nhiều lựa chọn có sẵn, và hầu hết có các tính chất hơi khác nhau để uống và nấu ăn.

Đây là một bảng cheat liệt kê nhiều tùy chọn của bạn. Nếm thử nhiều loại để tìm ra hương vị phù hợp với bạn nhất; hầu hết là khá đặc biệt.

Sữa đậu nành

Thay thế sữa không có sữa rộng rãi nhất là sữa đậu nành. Bạn có thể tìm thấy nó trên kệ cửa hàng tạp hóa hoặc trong phần làm lạnh.Nó cũng là một trong những lựa chọn thay thế sữa hiệu quả hơn.

Các thương hiệu phổ biến bao gồm:

• Lụa. Thương hiệu phổ biến này có trong các thùng chứa nửa gallon, và có sẵn trong một số hương vị khác nhau, bao gồm: vani, vani không đường, sô cô la, và hữu cơ. Hãy tìm nó trong phần đông lạnh của siêu thị.
• Tây. Sự lựa chọn của bạn trong sữa đậu nành Westsoy bao gồm: hữu cơ, không đường hữu cơ, hữu cơ cộng với thêm vitamin, vani hữu cơ, ít béo, không béo, và dòng sản phẩm sữa đậu nành có hương vị Soy Slender của công ty. Westsoy đi kèm trong các hộp ổn định kệ, và được tìm thấy với các đồ uống ổn định kệ khác tại cửa hàng.
• Edensoy. Tất cả các lựa chọn hữu cơ, sữa đậu nành Edensoy bao gồm: ngọt nguyên bản, làm giàu ban đầu, không đường, vani, vani làm giàu, ca cao và carob. Edensoy có sẵn trong các hộp ổn định, và không cần phải làm lạnh.

Sữa đậu nành có nhiều protein, làm cho nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn để nấu ăn và nướng bánh. Bạn nên chọn một loại sữa đậu nành nguyên chất, không đường để sử dụng trong nấu ăn, hoặc hương vị trong sữa đậu nành sẽ có xu hướng lấn át hương vị trong công thức của bạn.

Đậu nành có một hương vị đặc biệt, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn thích nó trước khi thêm nó vào ngũ cốc yêu thích của bạn. Một số người thấy kết cấu hơi sần sùi, nhưng đó là một vấn đề phổ biến với tất cả các sản phẩm thay thế sữa. Hầu hết, nhưng không phải tất cả, sữa đậu nành được coi là không chứa gluten và một số loại sữa đậu nành có lượng carb thấp hơn so với những loại khác.

Sữa hạt

Các lựa chọn sữa hạt có thể bao gồm: sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa hazelnut và sữa hạt điều. Tất cả đều được thực hiện về cơ bản theo cùng một cách: bằng cách nghiền các loại hạt và trộn chúng với nước. Hầu hết các thương hiệu cũng thêm chất làm ngọt và các thành phần khác có nghĩa là để ổn định sữa.

Sữa hạnh nhân là một trong những loại sữa hạt phổ biến nhất. Sữa hạnh nhân phổ biến bao gồm:

• Kim cương xanh. Vì Blue Diamond là một công ty hạt, nên có ý nghĩa rằng nó sẽ cung cấp sữa hạnh nhân. Blue Diamond Almond Breeze có các loại vani nguyên bản, vani, sô cô la, không đường và không đường. Hãy lưu ý rằng các phiên bản ngọt có thể chứa nhiều đường hơn so với đối thủ cạnh tranh.
• Lụa. Mặc dù Silk đã bắt đầu với sữa đậu nành, nhưng nó đã mở rộng sang các loại sữa khác. Bạn sẽ tìm thấy sữa hạnh nhân Silk cùng với sữa đậu nành trong khu vực đông lạnh của cửa hàng tạp hóa.
• Nông trại Califia. Công ty này tạo ra một loạt các loại sữa hạnh nhân khác nhau và hỗn hợp sữa hạnh nhân / sữa dừa, bao gồm: vani không đường, sữa hạnh nhân dừa nướng và sữa hạnh nhân dừa sô cô la. Califia Farms cũng làm cho barista pha trộn sữa hạnh nhân để sử dụng trong đồ uống cà phê. Tìm trang trại Califia trực tuyến hoặc trong nhiều cửa hàng tạp hóa.
• Thực phẩm Thái Bình Dương. Các loại sữa hạnh nhân có sẵn từ Pacific Food bao gồm: nguyên bản, không đường và vani. Công ty cũng cung cấp một hỗn hợp barista. Hãy tìm sữa hạnh nhân Pacific Food trong khu vực ổn định của siêu thị.
• Hạnh nhân sữa Elmhurst. Thương hiệu này, chỉ được làm bằng hạnh nhân, đường mía, nước, muối và hương vị tự nhiên, tuyên bố nó sử dụng nhiều hạt hơn các công ty khác trong sữa hạnh nhân. Nó cũng không biến đổi gen, không chứa carrageenan và không chứa hương vị nhân tạo. Hãy tìm nó trực tuyến hoặc tại một số cửa hàng tạp hóa cao cấp.

Dinh dưỡng rất khác nhau giữa các nhãn hiệu sữa hạnh nhân.

Nếu bạn không thích sữa hạnh nhân, hãy cân nhắc dùng thử sữa hazelnut, sữa hạt điều, sữa dừa hoặc hỗn hợp sữa hạt. Có nhiều sự lựa chọn trên thị trường, bao gồm:

• Silk Protein Nutmilk, được làm bằng hạnh nhân và hạt điều (trong phần làm lạnh)
• Pacific Hazelnut Sữa nguyên bản, vani và sô cô la (trong phần ổn định giá)
• Sữa hạt điều Pacific Pacific có hương vị nguyên bản và vani (trong phần ổn định giá)
• Califia Farms Go Coconuts nước cốt dừa (trong phần đông lạnh hoặc trực tuyến)
• Vì vậy, hạnh nhân và sữa hạt điều ngon (trong phần ổn định kệ)
• Quả óc chó sữa Elmhurst, quả phỉ và hạt điều (trực tuyến hoặc trong các siêu thị chọn lọc)
• Sữa hạt macadamia macadamia (trực tuyến hoặc trong một số siêu thị)

Giống như sữa đậu nành, sữa hạt có hàm lượng protein cao và hữu ích cho việc nướng bánh. Bạn có thể thấy hương vị của chúng hòa quyện với các món nướng, cà phê hoặc ngũ cốc tốt hơn sữa đậu nành, mặc dù khẩu vị cá nhân khác nhau. Giống như sữa đậu nành, một số người thấy chúng có hạt.

Các loại hạt có nhiều "chất béo tốt" và Vitamin E. Một nhược điểm của cả sữa đậu nành và sữa hạt là cả hai đều là chất gây dị ứng phổ biến.

Giống như sữa đậu nành, một số loại sữa hạt được coi là không chứa gluten.

Sữa gạo

Không giống như sữa đậu nành và hạt, sữa gạo không đặc biệt gây dị ứng, làm cho nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho các gia đình quan tâm đến việc tránh dị ứng ở trẻ nhỏ.

Các thương hiệu sữa gạo phổ biến bao gồm:

• Giấc mơ lúa. Được quảng cáo là "sữa gạo nguyên bản", Rice Dream có sẵn: nguyên bản, vani, vani làm giàu, làm giàu, horchata (quế và vani), sô cô la, và hương vị gạo nảy mầm. Hãy tìm nó trong các hộp ổn định trong phần tạp hóa của siêu thị.
• Thực phẩm Thái Bình Dương. Sữa gạo này có sẵn trong các giống ban đầu và không đường. Một lần nữa, nó có sẵn trong các hộp ổn định trong phần tạp hóa.
• Nước uống của thương nhân Joe. Nếu bạn tình cờ có một Trader Joe's ở gần đó, thì Rice Rice của công ty là một lựa chọn sữa gạo ổn định khác.

Sữa gạo, đặc biệt là hương vani, khá ngọt. Kết cấu của nó là nhiều nước nhất trong tất cả các sản phẩm thay thế sữa, và nó không đặc biệt hữu ích cho việc nấu nướng.

Ít protein, sữa gạo không tạo ra sự thay thế dinh dưỡng tốt cho sữa trừ khi được tăng cường. Uống nó như một thức uống hoặc đổ nó vào ngũ cốc.

Có một số tranh cãi về việc Rice Dream có thực sự không chứa gluten hay không. Nếu bạn cần tránh gluten, hãy cân nhắc mua sữa gạo Pacific Food thay thế.

Sữa Hemp

Một thay thế sữa mới hơn là sữa gai dầu. Mức độ protein và kết cấu của nó rơi vào giữa gạo và sữa đậu nành. Giống như các loại sữa khác, các công thức sữa gai dầu lấy hạt gai dầu (nhỏ xíu), xay chúng và trộn chúng với nước và các thành phần khác để tạo ra một loại đồ uống giống như "sữa".

Các lựa chọn thương hiệu sữa gai dầu bao gồm:

• Thực phẩm Thái Bình Dương. Thương hiệu này làm cho sữa gai dầu vani nguyên chất và không đường. Cả hai đều có sẵn trong hộp ổn định.
• Cây gai dầu. Sữa gai dầu có sẵn trong: nguyên bản, nguyên gốc không đường, vani, vani không đường, sô cô la, và dừa không đường. Nó được đóng gói cả trong hộp ổn định và trong chai lạnh.

Sữa gai dầu chứa các axit béo thiết yếu cộng với lượng vitamin A và vitamin E. lành mạnh. Đây cũng là nguồn cung cấp kali và canxi, cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe.

Sữa gai dầu nhiều nước hơn sữa thông thường, nhưng có đủ protein để sử dụng trong một số ứng dụng nấu ăn, bao gồm cả nước sốt không phụ thuộc vào lượng lớn protein.

Sữa yến mạch

Sữa yến mạch đang được ưa chuộng như là một chất thay thế sữa hoạt động tốt trong đồ uống cà phê và ngũ cốc (thử nó trên bột yến mạch).

Giống như sữa gai dầu, sữa yến mạch có một lượng protein vừa phải, làm cho nó hữu ích hơn sữa gạo để nấu ăn. Tuy nhiên, nó vẫn không phải là một sự thay thế thực sự cho sữa bò khi nướng.

Các thương hiệu sữa yến mạch bao gồm:

• Thực phẩm Thái Bình Dương. Thương hiệu này cung cấp sữa yến mạch với hương vị nguyên bản, vani và barista. Hãy tìm nó trong các hộp ổn định.
• Yến mạch. Một công ty Thụy Điển, Oatly sản xuất sữa yến mạch nguyên chất, ít béo và sô cô la. Nó cũng làm cho một hỗn hợp barista.

Nó khá nhẹ, vị hạt dẻ và là một kết hợp tự nhiên, rõ ràng cho ngũ cốc nóng hoặc các thực phẩm ăn sáng khác.

Sữa yến mạch có thể không phù hợp với những người mắc bệnh celiac và không thể tiêu thụ các loại ngũ cốc gluten lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, vì yến mạch thường bị nhiễm chéo với các loại ngũ cốc đó. Ngoài ra, một số người bị celiac cũng phản ứng với avenin, một loại protein có trong yến mạch có cấu trúc rất giống với protein gluten.

Sữa dê và sữa động vật nhai lại khác

Dê, cừu và sữa động vật nhai lại có chứa protein tương tự như sữa bò và có thể có mức độ phản ứng chéo cao. Điều đó có nghĩa là nếu bạn bị dị ứng với sữa bò, bạn cũng có khả năng phản ứng với các loại sữa động vật nhai lại khác.

Tuy nhiên, một số người không thể có sữa bò thực sự vẫn ổn với sữa dê hoặc sữa cừu. Do đó, trong khi đây không phải là những sản phẩm thay thế thực sự không có sữa, chúng thường được nhóm với các sản phẩm thay thế sữa.

Nếu bạn đang cân nhắc dùng thử sữa dê (giả sử, tự uống hoặc cho trẻ mới biết đi), hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ dị ứng trước.

Những loại sữa này có chứa đường sữa và không phù hợp nếu bạn không dung nạp đường sữa mà không sử dụng trước một loại thuốc bổ sung không cần kê đơn.

Bạn có thể sẽ phải ghé thăm một cửa hàng thực phẩm tự nhiên hoặc cửa hàng tạp hóa Whole Food để tìm sữa dê hoặc sữa cừu. Hãy tìm chúng trong phần làm lạnh gần các sản phẩm sữa thông thường.

Lời của DipHealth

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều loại sữa không sữa trên thị trường, và nó có thể mất một số thử nghiệm và lỗi trước khi bạn xác định yêu thích của mình. Nhiều người thấy rằng họ thích một loại sữa không sữa để uống và ngũ cốc, trong khi một loại khác hoạt động tốt nhất cho công thức nấu ăn.

Khi nướng hoặc nấu với sữa không sữa, hãy đảm bảo chọn loại sữa không có hương vị. Bạn không cần phải điều chỉnh lượng sữa bạn sử dụng, nhưng bạn có thể thấy rằng độ đặc của bột hoặc nước sốt loãng hơn so với trước đây, tùy thuộc vào loại sữa bạn sử dụng.

Bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng sữa không sữa của mình để làm sữa vàng. Còn được gọi là latte bột nghệ, sữa vàng kết hợp bột nghệ, gừng, hạt tiêu đen và sữa không sữa (thường là hạnh nhân hoặc sữa dừa) vào một loại đồ uống được cho là giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe.