Súp ngô mùa hè

Súp ngô mùa hè này có đầy đủ ngô ngọt mùa hè và jalapenos cay, cho một bữa ăn tươi và ngon miệng cũng đầy đủ protein nhờ vào việc bổ sung sữa chua Hy Lạp. Ăn nó cho bữa trưa chay lành mạnh, hoặc kết hợp với salad hoặc bánh sandwich cho một bữa ăn chân thành hơn.

Thành phần

• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành vàng nhỏ, thái hạt lựu
• 1 hạt tiêu jalapeno, bỏ hạt và thái hạt lựu
• 4 tai ngô, nhân cắt bỏ
• 1 chén nước canh rau ít natri
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới nứt
• 1/3 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
• 1/4 cốc sữa tách kem (hoặc sữa lựa chọn
• )
• 1 củ hành xanh, xắt nhỏ

Chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trên lửa vừa trong một cái chảo lớn. Thêm tỏi, hành tây và jalapeno và nấu cho đến khi mềm, 5 đến 10 phút.

2. Thêm ngô, nước dùng và hạt tiêu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa 10 đến 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội khoảng 20 phút.

3. Đổ chất lỏng và khoảng một nửa số rau vào máy xay thực phẩm. Trộn cho đến khi mịn, sau đó thêm lại vào chảo với các loại rau còn lại.

4. Trong một bát nhỏ, đánh sữa chua và sữa. Thêm ngô vào chảo và đun nóng trở lại trên lửa nhỏ cho đến khi nó được làm ấm qua.

5. Chia súp vào bát. Rắc hành lá trước khi dùng.

Thành phần biến thể và thay thế

Bạn có thể thay thế ngô đông lạnh cho tươi nếu hết mùa, để bạn có thể thưởng thức món ăn này quanh năm. Nói chung, ngô đông lạnh cũng bổ dưỡng, vì nó được đông lạnh vào lúc cao điểm.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Cẩn thận khi trộn chất lỏng nóng. Để nguội đến nhiệt độ phòng hoặc sẽ có quá nhiều áp suất trong máy xay của bạn. Hâm nóng súp trên lửa nhỏ trên bếp.

Đánh giá công thức này