Đậu đen và Greens Pinwheels

Cả đậu (đậu ngon của bạn) và rau lá xanh đậm là một cách dễ dàng để tăng lượng chất xơ của bạn và chúng đều là nguồn cung cấp folate tốt, vitamin B hỗ trợ trong việc hình thành các tế bào hồng cầu và bạch cầu trong tủy xương. Đậu cũng chứa một loại tinh bột được sử dụng bởi các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe trong ruột kết để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, dường như bảo vệ các tế bào ruột kết.

Thành phần

• 10 bánh tortillas 8 inch (bột mì nguyên chất)
• 2 1/2 chén đậu đen (đã nấu lại, từ một lon 16 oz)
• 2 1/2 chén arugula (hoặc rau bina)

Chuẩn bị

1. Đặt một tortilla trên đĩa hoặc thớt.

2. Rải 1/4 chén đậu đen nghiền lại trên một mặt của bánh tortilla. Đặt 1/4 chén arugula hoặc lá rau bina trên đậu.

3. Bắt đầu từ một đầu, cuộn tortilla lên thật chặt. Để qua một bên. Lặp lại với bánh tortillas, đậu và rau xanh còn lại cho đến khi mọi thứ được sử dụng hết.

4. Bọc từng chiếc bánh tortilla cuộn chặt trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

5. Để phục vụ, hãy cắt từng miếng tortilla cuộn thành miếng 1/2 inch.

Thành phần biến thể và thay thế

Hãy thử làm những thứ này với bơ đậu phộng và quả mọng hoặc ricotta, hạt tiêu đen và zucchini cạo. Đặt mục tiêu đóng gói thứ gì đó từ ít nhất 2 hoặc 3 nhóm thực phẩm khác nhau để cân bằng thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn của bạn. Trong công thức này, bạn nhận được tinh bột từ tortilla, protein từ đậu (hoặc bơ đậu phộng hoặc ricotta), và một loại rau hoặc trái cây từ rau xanh (hoặc zucchini hoặc quả mọng).

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Thực hiện một đợt vào cuối tuần và bạn sẽ có bữa ăn trưa 'sẵn sàng để cuộn' cho bạn và gia đình cả tuần. Đây cũng là những món ăn tuyệt vời để làm món khai vị trong bữa tiệc tiếp theo của bạn.

Đánh giá công thức này