Những gì bạn ăn có ảnh hưởng đến nguy cơ MS của bạn?

Hầu hết chúng ta đều biết rằng có một số chế độ ăn kiêng khác nhau mà những người bị MS tuân theo, bao gồm Chế độ ăn kiêng Swank, Chế độ ăn kiêng tốt nhất và Giao thức Wahls. Nhiều nhà thần kinh học sẽ chỉ ra rằng không có chế độ ăn kiêng nào được chứng minh qua nghiên cứu khoa học nghiêm ngặt để tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào trong tiến triển bệnh hoặc khuyết tật.

Nhiều người trong chúng ta bị bệnh đa xơ cứng tuân theo chế độ ăn kiêng cụ thể với hy vọng rằng ăn theo cách cụ thể sẽ làm chậm tiến triển bệnh hoặc ít nhất là giữ cho các triệu chứng của chúng ta không bị ảnh hưởng. Tôi sẽ tìm hiểu về những gì tôi làm, về cơ bản là tuân theo một chế độ không có sữa, không có đậu và không có gluten, hầu như không có đường hoặc thực phẩm chế biến. Tuy nhiên, tôi sẽ thừa nhận rằng tôi ăn nhiều chất béo, bao gồm một lượng lớn dầu ô liu, dầu dừa và một ít thịt đỏ. Tôi không có caffeine, nhưng uống một ít rượu. Tôi đoán nó khá giống với chế độ ăn kiêng Paleo (nếu cavemen uống rượu). Nó dường như đang làm việc cho tôi và tôi tiếp tục mài giũa nó khi tôi nhận thấy những điều khiến tôi cảm thấy tồi tệ hơn (hoặc tốt hơn) khi tôi ăn chúng. Nhưng, có phải bất cứ điều gì tôi đã ăn trong quá khứ xa xôi đều đóng góp cho MS đang phát triển của tôi không?

Tôi rất thích xem phiên "Các chế độ ăn kiêng không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng" tại Cuộc họp ACTRIMS-ECTRIMS chung 2014, vì tôi chưa bao giờ thấy thông tin về ảnh hưởng của chế độ ăn uống tổng thể đối với việc phát triển MS hầu hết các nghiên cứu được thực hiện cho đến nay đã tập trung vào sự ảnh hưởng của một số thành phần của chế độ ăn uống (như chất béo hoặc muối) hoặc chất bổ sung.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ các nghiên cứu đoàn hệ khổng lồ được gọi là Nghiên cứu đoàn hệ điều dưỡng I và II, bao gồm dữ liệu từ hơn 185.000 phụ nữ theo dõi trong nhiều thập kỷ. Thói quen ăn kiêng của họ được xác định bởi một cuộc khảo sát được đưa ra bốn năm một lần. Các nhà nghiên cứu đã có thể áp dụng một số mô hình chế độ ăn uống khác nhau và cung cấp cho phụ nữ một điểm số điểm dựa trên câu trả lời của họ. Theo thời gian dữ liệu được thu thập, 480 phụ nữ được chẩn đoán mắc MS.

Khi điểm số chế độ ăn uống của những phụ nữ phát triển MS được so sánh với điểm số của những người đã làm điều đó, hóa ra thực sự không có sự khác biệt. Nói cách khác, những phụ nữ có chế độ ăn uống lành mạnh có cơ hội phát triển MS giống như những người ăn uống kém.

Điều thú vị là các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng béo phì là một yếu tố nguy cơ đối với MS, đặc biệt là ở phụ nữ trẻ. Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ béo phì ở tuổi 18 có nguy cơ mắc MS cao gấp đôi so với những người bị béo phì. Thậm chí nhiều dữ liệu khác cho thấy các cô gái trẻ cực kỳ béo phì trong độ tuổi từ 7 đến 10 có nguy cơ mắc bệnh gấp 4 lần khi phát triển MS sau này.

Điểm mấu chốt: Cho đến nay, nó không giống bất cứ thứ gì chúng tôi đã làm hoặc không ăn đã khiến chúng tôi có MS. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này. Thông tin về béo phì rất thú vị, và nghiên cứu sâu hơn đang được lên kế hoạch để xem liệu những người bị MS có thể giảm bớt các triệu chứng và tiến triển bệnh bằng cách giảm cân thông qua việc nhịn ăn gián đoạn. Chúng tôi sẽ tiếp tục theo dõi đó.