Các triệu chứng thiếu vitamin A và độc tính

Những thực phẩm bạn ăn hàng ngày phải cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển mạnh. Vitamin A là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu. Vitamin A cần thiết cho sức khỏe của mắt và thị lực tốt, phân chia và phân biệt tế bào thường xuyên và đó là một phần quan trọng của sinh sản bình thường.

Vitamin A là một vitamin tan trong chất béo và nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm bao gồm cả thực vật và thực phẩm có nguồn gốc động vật. Không quá khó để có đủ vitamin A miễn là bạn có chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Có một số khác biệt chính giữa nguồn vitamin A của động vật và thực vật

Retinol từ thực phẩm động vật

Dạng vitamin A có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật được gọi là retinol, hoặc vitamin A. được tạo thành từ trước. Retinol là dạng vitamin A hoạt động mạnh nhất nhưng nếu bạn cần một trong các dạng khác, gọi là retinal hoặc acid retinoic, cơ thể bạn có thể lấy retinol và chuyển đổi nó thành cái này hay cái khác.

Bạn sẽ tìm thấy một số vitamin A trong hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng nguồn retinol tốt nhất là các sản phẩm từ sữa, trứng, gan và thực phẩm tăng cường.

Vitamin A từ thực vật

Các dạng vitamin A được tìm thấy trong thực vật được gọi là prov vitamin A carotenoids. Các carotenoids nổi tiếng nhất là beta-carotene, alpha-carotene và beta-cryptoxanthin. Cơ thể bạn chuyển đổi các carotenoids này thành retinol, nhưng beta-carotene thành vitamin A là hiệu quả nhất.

Carotenoids cũng hoạt động như chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi tác hại của gốc tự do, vì vậy ăn thực phẩm giàu carotene rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể tốt.

Các nguồn tốt nhất của carotenoids là các loại rau có màu xanh đậm và sáng bao gồm cà rốt, rau bina, củ cải, ớt, bí, và cải xoăn, và các loại trái cây như quả mơ, đu đủ và xoài.

Triệu chứng thiếu

Thiếu vitamin A do chế độ ăn uống kém là hiếm ở các nước phát triển và có nhiều khả năng là kết quả của các bệnh viêm làm tổn thương đường tiêu hóa và ngăn chặn sự hấp thụ, chẳng hạn như bệnh Crohn và bệnh celiac. Nghiện rượu, thiếu kẽm và các bệnh về tuyến tụy cũng có thể ảnh hưởng đến lượng vitamin A trong cơ thể.

Không có khả năng một người bình thường sẽ phải đối phó với tình trạng thiếu vitamin A vì nó được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm và ngay cả một người ăn chế độ ăn ít lành mạnh vẫn có thể sẽ nhận được nhiều vitamin A. Tuy nhiên, một người không ' T đủ vitamin A trong thời gian dài có thể bị mù đêm, giảm khả năng nhìn trong ánh sáng mờ. Một triệu chứng thiếu hụt khác là suy giảm chức năng hệ thống miễn dịch, có nghĩa là cơ thể bạn sẽ gặp khó khăn trong việc chống lại nhiễm trùng.

Nếu bạn có các triệu chứng như khó nhìn thấy bóng tối, bạn nên gặp một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể yêu cầu xét nghiệm máu để xác định xem thiếu vitamin A có phải là vấn đề hay nếu có nguyên nhân khác.

Bạn có thể nhận được quá nhiều?

Bạn có thể nhận quá nhiều vitamin A nếu không cẩn thận vì đây là vitamin tan trong chất béo, cơ thể bạn có thể lưu trữ nó trong một thời gian dài trong chất béo. Không có khả năng bạn sẽ nhận được quá nhiều vitamin A từ thực phẩm bạn ăn nhưng việc bổ sung vitamin A như một chất bổ sung có thể gây ra vấn đề.

Vì vitamin A được tìm thấy tự nhiên trong rất nhiều loại thực phẩm, nên vitamin A bổ sung hiếm khi cần thiết và thực sự có thể gây nguy hiểm.Giới hạn trên của vitamin A chấp nhận được ở người trưởng thành trong 10.000 microgam. Tiêu thụ một lượng lớn chất bổ sung vitamin A có thể dẫn đến đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn và các vấn đề về thị giác.

Hyperv Vitaminosis A là tình trạng xảy ra khi cơ thể bạn tích tụ quá nhiều vitamin A theo thời gian và có thể dẫn đến các vấn đề về gan, xương yếu và dị tật bẩm sinh.

Các carotenoids được bán dưới dạng bổ sung chế độ ăn uống với khái niệm chúng sẽ hoạt động như chất chống oxy hóa, và chúng được coi là an toàn hơn so với bổ sung vitamin A được tạo thành trước vì cơ thể sẽ làm chậm quá trình chuyển đổi từ carotene thành vitamin A khi cơ thể dự trữ.

Tuy nhiên, liều lượng lớn carotenoids sẽ mang lại cho làn da của bạn một màu cam. Nghiên cứu đã cho thấy kết quả hỗn hợp về sự an toàn và hiệu quả của các chất bổ sung carotene, vì vậy có lẽ tốt nhất là lấy carotenoids từ chế độ ăn uống lành mạnh thay vì bổ sung chế độ ăn uống.