Tấm Pan Harissa Gà và Súp lơ

Đùi gà không xương, không da rất tốt để nấu nướng trong lò vì chúng không bị khô dễ như vú. Chà với một gia vị harissa ngon miệng lấy cảm hứng từ châu Phi và được bao quanh bởi súp lơ nướng, hành đỏ và đậu xanh, những chiếc đùi gà này sẽ làm bạn và gia đình ngạc nhiên vì chúng dễ và ngon. Làm mát hơi nóng chỉ với một chút nước sốt sữa chua bạc hà, và thưởng thức bữa ăn cân bằng này và dọn dẹp dễ dàng đi kèm với nó

Thành phần

• 4 đùi gà không xương, không da
• 2 1/2 muỗng cà phê gia vị harissa
• 3 muỗng cà phê dầu bơ, chia
• 1 đầu súp lơ nhỏ
• 1 củ hành đỏ nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 (14 ounce) có thể hạ natri đậu xanh, để ráo nước và rửa sạch
• Đối với nước sốt sữa chua:
• 1/2 cốc sữa chua không béo
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 2 muỗng canh bạc hà tươi, thái nhỏ
• Nhúm hạt tiêu đen mới nứt

Chuẩn bị

1. Đặt một tấm nướng có vành lớn trong lò để làm nóng trước. Lò nướng nóng đến 425F.
2. Cắt đùi gà của bất kỳ chất béo có thể nhìn thấy dư thừa. Trong một bát nhỏ, trộn gia vị harissa và hai muỗng cà phê dầu để tạo thành một hỗn hợp sệt. Chà khắp đùi gà.
3. Cắt súp lơ thành miếng vừa ăn. Cắt hành tây thành những miếng có kích thước tương tự. Cho dầu còn lại, tỏi và đậu xanh vào một cái bát lớn.
4. Khi lò nướng và chảo đã được làm nóng trước, lấy ra khỏi lò và cẩn thận xếp giấy da. Đặt đùi gà lên tấm, mặt trên xuống. Nướng trong lò 10 phút.

1. Lấy ra khỏi lò và lật đùi gà. Rải hỗn hợp súp lơ xung quanh gà trong một lớp duy nhất trên chảo. Đặt lại vào lò nướng để nướng thêm 15 phút.
2. Bật lò nướng lên và nướng trong 5 phút. Hủy bỏ từ lò nướng và phục vụ với nước sốt sữa chua.
3. Để chuẩn bị nước sốt sữa chua, hãy trộn sữa chua, nước chanh, bạc hà và hạt tiêu. Làm lạnh trước khi dùng.

Thành phần biến thể và thay thế

Sử dụng một loại dầu có hương vị nhẹ khác, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc hạt nho thay cho dầu bơ nếu bạn muốn.

Bạn có thể sử dụng ức gà trong công thức này, nhưng chúng nên ở bên nhỏ, mỏng để tránh nấu quá nhiều rau. Chúng cũng có thể khô hơn đùi.

Bạn có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp thay cho sữa chua thông thường. Bạn có thể phải pha loãng một chút với nhiều nước chanh hoặc nước lạnh.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Hãy chắc chắn rằng rau được trải thành một lớp duy nhất để chúng nướng thay vì hơi nước.

Theo dõi cẩn thận khi nướng thịt để gà và rau không bị cháy.

Đánh giá công thức này