Bệnh tiểu đường và đường (và những lầm tưởng về chế độ ăn kiêng tiểu đường loại 2 khác)

Chuyện hoang đường số 1: Bệnh tiểu đường và đường Đừng trộn

Đó là một truyền thuyết phổ biến rằng những người mắc bệnh tiểu đường Loại 2 không thể ăn bất kỳ loại đường nào. Mặc dù đường có ít giá trị dinh dưỡng và có thể là nguồn cung cấp calo và carbohydrate rỗng, nhưng tất cả các loại thực phẩm bao gồm cả đường có thể được tiêu thụ trong các phần thích hợp. Đường và món tráng miệng được dung nạp tốt nhất nếu phần nhỏ và nếu chúng được ăn như một phần của bữa ăn hoặc cùng với thực phẩm có chứa một số protein. Hạn chế các phần đồ ngọt của bạn có thể khó khăn, vì vậy tốt nhất là nên dành những thứ thẳng cho những dịp đặc biệt. Nếu bạn không tin tưởng bản thân mình để có thể có một phần nhỏ hơn các loại thực phẩm có đường, thì hãy kiềm chế cơn thèm của bạn bằng cách giữ cho phòng đựng thức ăn của bạn được dự trữ tốt với các lựa chọn thay thế đường yêu thích và đồ ăn nhẹ ít carbohydrate.

Thay thế đường cho bệnh nhân tiểu đường

Kẹo tiểu đường

Chuyện hoang đường số 2: "Không đường" có nghĩa là điều tương tự như "Thực phẩm miễn phí"

Thuật ngữ không đường có thể được sử dụng nếu một loại thực phẩm có ít hơn 0,5 gram đường mỗi khẩu phần, nhưng thực phẩm không đường có thể chứa các carbohydrate khác có thể thêm calo và ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đọc nhãn thực phẩm để xem tổng số carbohydrate và calo trong mỗi khẩu phần. Ngoài ra, lưu ý nếu thực phẩm có chứa chất ngọt thay thế. Mặc dù các chất làm ngọt thay thế thấp và không có calo có thể rất hữu ích trong việc làm cho thực phẩm thân thiện với bệnh nhân tiểu đường hơn, nhưng không phải ai cũng dung nạp tất cả các loại chất ngọt thay thế. Đặc biệt lưu ý nếu có một thành phần kết thúc bằng "-tol", như lactitol hoặc sorbitol. Đây là những rượu đường có thể có tác dụng nhuận tràng.

Chuyện hoang đường số 3: Các bữa ăn dành cho người tiểu đường nên rất ít carbohydrate

Trong khi lượng carbohydrate thấp hơn có liên quan đến lượng đường trong máu thấp hơn, một lượng carbohydrate vừa phải được khuyến nghị để quản lý bệnh tiểu đường Loại 2 dài hạn. Khoảng 50% lượng calo của bạn nên đến từ carbohydrate. Mặc dù lượng carbohydrate mục tiêu sẽ phụ thuộc vào lượng calo theo quy định của bạn, nhưng đối với hầu hết mọi người, 45-60 gram carbohydrate mỗi bữa ăn là lượng phù hợp. Việc cắt giảm lượng carb thấp hơn mức này có thể làm rối loạn chất lượng chế độ ăn uống chung của bạn, thường dẫn đến lượng chất xơ thấp hơn và lượng chất béo cao hơn.

Lên kế hoạch ăn uống

Chuyện hoang đường số 4: Với bệnh tiểu đường, bạn phải ăn khác với gia đình và bạn bè

Trong khi một số thực phẩm rõ ràng là lành mạnh hơn những loại khác, một kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường có thể cực kỳ bao gồm. Bệnh nhân tiểu đường không cần thực phẩm "đặc biệt".Miễn là bạn chia phần thức ăn của mình một cách thích hợp, bạn sẽ có thể ăn các loại thực phẩm giống như mọi người khác. Ngoài việc đếm carb, kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường không gì khác hơn là chế độ ăn uống lành mạnh, kiểm soát từng phần và cân bằng. Vì vậy, đừng hủy bỏ ngày ăn trưa hoặc căng thẳng về những gì bạn sẽ ăn trong lần gặp mặt tiếp theo - chỉ cần tự học về dinh dưỡng và xem các phần của bạn.

Chuyện hoang đường số 5: Bệnh nhân tiểu đường yêu cầu ăn vặt

Trong lịch sử, kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường luôn bao gồm một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ, nhưng nghiên cứu hiện tại cho thấy rằng một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ là không cần thiết cho tất cả bệnh nhân tiểu đường Loại 2. Bệnh nhân tiểu đường loại 2 sử dụng insulin, sulfonylurea hoặc những người dễ bị hạ đường huyết có thể được hưởng lợi từ việc ăn nhẹ được xây dựng trong kế hoạch bữa ăn của họ. Đối với một số bệnh nhân tiểu đường, đồ ăn nhẹ có thể giúp ngăn ngừa đỉnh và đường huyết trong máu, cũng như ăn quá nhiều vào bữa ăn do đói quá mức. Nhưng ăn vặt mở ra cơ hội khác để ăn quá nhiều và đối với bệnh nhân tiểu đường Loại 2, những người có thể đang phải vật lộn với kiểm soát cân nặng, đây là một mối quan tâm lớn. Vì vậy, hãy nhớ điều này nếu bạn ăn nhẹ: một bữa ăn nhẹ tốt bao gồm 15-30 gram carbohydrate, 100-200 calo, nên được xây dựng trong kế hoạch bữa ăn của bạn, và nên cân bằng dinh dưỡng với chất béo, protein và carbohydrate, giống như bữa ăn. Hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu đồ ăn nhẹ là một ý tưởng tốt cho bạn.

Đồ ăn nhẹ dành cho người tiểu đường