Dị ứng với lúa mì và các loại ngũ cốc khác

Dị ứng với lúa mì và các loại ngũ cốc khác

Lúa mì là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến ở trẻ em, và thông thường trẻ em bị dị ứng lúa mì có xét nghiệm dị ứng dương tính với các loại ngũ cốc khác, như lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch và ngô. Những người bị dị ứng với phấn hoa cũng thường có các xét nghiệm dị ứng dương tính với các loại thực phẩm này, vì những hạt ngũ cốc này thuộc họ cỏ. Tuy nhiên, chỉ có khoảng 20% ​​người bị dị ứng với một loại ngũ cốc bị dị ứng với các loại ngũ cốc khác, và chỉ 20% những người bị dị ứng phấn hoa cỏ có dị ứng thực phẩm với bất kỳ loại ngũ cốc nào.

Đây là một ví dụ về độ nhạy chéo mà không có phản ứng chéo lâm sàng và chứng minh rằng xét nghiệm dị ứng thực phẩm dương tính không phải lúc nào cũng có nghĩa là một người bị dị ứng với thực phẩm nghi vấn. Nhạy cảm có nghĩa là một người tạo ra các kháng thể dị ứng với thực phẩm được đề cập; dị ứng là phản ứng lâm sàng xảy ra nếu thức ăn được ăn. Nhiều người bị dị ứng có thể tạo kháng thể dị ứng với một số loại thực phẩm khác nhau, nhưng không có phản ứng rõ ràng khi ăn những thực phẩm này.

Tuy nhiên, khi một người có xét nghiệm dị ứng dương tính với thực phẩm, người đó nên tránh ăn thực phẩm đó cho đến khi một người dị ứng có thể quyết định xem người đó có bị dị ứng hay không. Dị ứng thực phẩm có thể nguy hiểm và thường phải thực hiện thử thách bằng miệng dưới sự giám sát y tế chặt chẽ để cuối cùng chứng minh rằng một người không bị dị ứng với thực phẩm mà họ có xét nghiệm dị ứng dương tính.

Muốn tìm hiểu thêm? Tìm hiểu về:

• Cách thực hiện chế độ ăn kiêng không có lúa mì

Sicherer SH. Ý nghĩa lâm sàng của dị ứng thực phẩm phản ứng chéo. J Dị ứng lâm sàng Miễn dịch. 2001; 108: 881-90.

TUYÊN BỐ TỪ CHỐI: Thông tin trong trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không nên được sử dụng thay thế cho chăm sóc cá nhân bởi bác sĩ được cấp phép. Vui lòng gặp bác sĩ để chẩn đoán và điều trị bất kỳ triệu chứng liên quan hoặc tình trạng y tế.