Các nhà máy tổng hợp loại bỏ phụ gia ngũ cốc nhân tạo

Bàn ăn của người Mỹ ngày càng đơn giản và đơn giản hơn, ngay cả trong bữa sáng. General Mills đã thông báo rằng một số loại ngũ cốc dành cho trẻ em mang tính biểu tượng nhất của họ như nghệ và annatto.

Jim Murphy, chúng tôi đã nâng cấp dinh dưỡng và các thành phần trong ngũ cốc trong nhiều năm để đáp ứng nhu cầu và mong muốn của mọi người, Jim Murphy, chủ tịch bộ phận ngũ cốc General Mills cho biết. Chúng tôi tiếp tục lắng nghe những người tiêu dùng muốn thấy các thành phần quen thuộc và dễ nhận biết hơn trên nhãn và thách thức bản thân để loại bỏ các rào cản ngăn người lớn và trẻ em thưởng thức ngũ cốc của chúng tôi.

Hiện tại, hơn 60 phần trăm ngũ cốc của công ty, bao gồm Cinnamon Toast Crunch và Original Cheerios, đã không có màu sắc và hương vị nhân tạo. Trix và Reese's Puffs sẽ là người đầu tiên được thay đổi, với người tiêu dùng nhìn thấy các hộp với công thức mới trong siêu thị vào mùa đông này. Trong khi Trix sẽ chuyển sang nước ép và gia vị để có được những màu sắc cầu vồng mang tính biểu tượng đó, Reese's Puffs sẽ tiếp tục sử dụng cùng một thành phần tự nhiên bơ đậu phộng và ca cao cacao để có được vẻ ngoài và hương vị của chúng.

Công ty cho biết 90 phần trăm ngũ cốc của họ sẽ không có thành phần nhân tạo vào cuối năm 2016. Phần còn lại sẽ theo sau một năm sau đó.

Màu sắc tự nhiên có thể thay đổi giao diện của một số loại ngũ cốc

Công ty cho biết trong một bài đăng trên blog của họ rằng sự thay đổi có thể khiến các loại ngũ cốc trông "hơi khác một chút".

Kate Chúng tôi có rất nhiều công việc khó khăn phía trước và chúng tôi biết một số sản phẩm sẽ gặp thách thức khi chúng tôi cố gắng duy trì hương vị, chất lượng và niềm vui trong từng thìa ngũ cốc, ông Kate Gallager, nhà phát triển ngũ cốc General Mills cho biết. Ngũ cốc có chứa kẹo dẻo, như Bùa may mắn, có thể mất nhiều thời gian hơn, nhưng chúng tôi cam kết tìm cách giữ hương vị thơm ngon kỳ diệu khi chúng tôi làm việc để loại bỏ hương vị nhân tạo và màu sắc từ các nguồn nhân tạo.

General Mills ủy thác cho Nielsen thực hiện một cuộc khảo sát trực tuyến về người tiêu dùng để tìm hiểu sở thích lựa chọn thực phẩm của họ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng "49 phần trăm hộ gia đình đang nỗ lực để tránh hương vị nhân tạo và màu sắc từ các nguồn nhân tạo."

General Mills đã có những thay đổi để đáp ứng sở thích của người tiêu dùng từ những năm 1930 khi họ củng cố: ngũ cốc với vitamin B, Vitamin D và khoáng chất.Kể từ đó, họ đã thêm ít nhất tám gram ngũ cốc nguyên hạt cho mỗi khẩu phần cho tất cả các loại ngũ cốc "Big G" của họ và giảm lượng đường trong tất cả các loại ngũ cốc trẻ em của họ.

Nhiều công ty đang thực hiện những thay đổi tương tự. Vài tháng trước, Thực phẩm Kraft đã thông báo rằng họ đang thay đổi công thức của Macaroni & Cheese mang tính biểu tượng của nó, loại bỏ màu tổng hợp và chất bảo quản nhân tạo vào đầu năm 2016 cho người tiêu dùng ở Hoa Kỳ và vào cuối năm 2016 cho người tiêu dùng ở Canada, hứa hẹn rằng phiên bản mới sẽ trông và hương vị giống như bản gốc.

"Chúng tôi chỉ đơn giản là lắng nghe người tiêu dùng và những thành phần này không phải là những gì mọi người đang tìm kiếm trong ngũ cốc của họ ngày hôm nay", Murphy nói trong bài đăng trên blog. Với những người tiêu dùng của chúng tôi, nó đã đạt đến đỉnh điểm trong vài năm qua với xu hướng thực phẩm đơn giản hơn. Tôi nhớ cuộc họp mà tất cả chúng tôi nhìn nhau và nói Chúng tôi vừa mới thực hiện với những điều này, chúng tôi sẽ thực hiện toàn bộ hoạt động."

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Dựa trên một cuộc khảo sát trực tuyến được thực hiện bởi Nielsen thay mặt cho General Mill từ 8 / 18-9 / 8/14 trong một mẫu quốc gia gồm 31.375 hộ gia đình của Nielsen Homescan Panel.