Huyền thoại và sự thật về ung thư: Nhựa là chất gây ung thư

Huyền thoại gây ung thư bằng nhựa đã có trên chân và có nhiều phiên bản khác nhau. Một số người cho rằng đóng chai nước bằng nhựa hoặc sử dụng bọc nhựa trong lò vi sóng có thể gây ung thư. Cho đến nay, những lo ngại này là không có cơ sở trong khoa học và không có đề cập hay liên quan đến ung thư ruột kết, cụ thể.

Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ không khuyến khích sử dụng duy nhất lò vi sóng được phê duyệt hộp nhựa để nấu ăn. Nhiều hộp nhựa bữa ăn mua tại cửa hàng chỉ được chấp thuận cho một lần sử dụng. Hơn nữa, nếu bạn đang sử dụng một bồn bơ thực vật còn sót lại hoặc một vật chứa không được phê duyệt khác để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng, có lẽ đó không phải là ý tưởng an toàn nhất.Nhiều trong số các thùng chứa này không bao giờ có ý định làm nóng và mặc dù chúng có thể sẽ không rò rỉ đi-ô-xin, chúng có thể rò rỉ chất dẻo hoặc hóa chất khác vào thức ăn của bạn.

Khi nó có thể không an toàn

Các chuyên gia đồng ý rằng mặc dù hầu hết các hộp nhựa được lò vi sóng chấp nhận đều an toàn và sẽ không lọc chất độc vào thức ăn của bạn, nhưng có một số trường hợp khi chiếc bát yêu quý đó bị vứt vào thùng rác. Để an toàn, hãy ném nhựa của bạn vào thùng rác nếu:

• Nó được đánh dấu để sử dụng một lần. Nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn của việc tái sử dụng nó không đáng để tiết kiệm một vài đô la.
• Nếu bạn không thể tìm thấy một con tem rõ ràng nói rằng hộp đựng là lò vi sóng an toàn. FDA quy định thực hành này và tất cả các container an toàn phải được dán nhãn rõ ràng.
• Nếu món ăn của bạn rõ ràng bị ố (điều này thường xảy ra khi bạn sử dụng chúng để hâm nóng nước sốt cà chua hoặc các sản phẩm, các chất béo và axit trong nước sốt có thể làm thay đổi tính toàn vẹn của hộp đựng).
• Nứt hoặc rõ ràng là đồ nhựa bị cong vênh hoặc hư hỏng.

Hơn nữa, nếu bạn đang nấu ăn bằng nhựa, hãy chắc chắn luôn luôn thông hơi hoặc mở một bên của nắp để giải phóng hơi nước và khói.

Lấy ra và xốp

Nếu món ăn mang đi của bạn không nói rõ rằng nó an toàn với lò vi sóng, thì có lẽ an toàn nhất là đặt thực phẩm vào hộp đựng được phê duyệt trước khi hâm nóng lại. Một lần nữa, FDA đã bước vào đây và hầu hết các nhà hàng chỉ mang theo FDA chấp thuận để lấy ra các món ăn, nhưng các thùng xốp có thể tan chảy trong lò vi sóng.

Khi nghi ngờ, hãy sử dụng kính

Thủy tinh không chứa bất kỳ chất dẻo hoặc hóa chất liên quan nào, chẳng hạn như Bisphenol A (BPA). BPA là một loại nhựa epoxy được sử dụng trong nhựa và để bọc lon soda. Một số người lo sợ rằng BPA có thể liên quan đến các vấn đề về não, tuyến tiền liệt và hành vi ở thai nhi, trẻ nhỏ. FDA vẫn đang kiểm tra sự an toàn của BPA. Trong khi đó, có lẽ nên mua các sản phẩm không chứa BPA và tránh các loại nhựa vi sóng không chứa BPA.

Nếu bạn không chắc chắn hoặc vẫn lo lắng về thực phẩm lò vi sóng bằng nhựa, thì chỉ cần sử dụng đĩa thủy tinh. Điều này được khuyến cáo là một thực hành tốt hơn khi hâm nóng thức ăn béo. Tuy nhiên, hãy cẩn thận, những món ăn trở nên nóng bỏng!