Trường học có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát béo phì ở trẻ em

Trẻ em dành phần lớn thời gian thức dậy trong ngày ở trường, vì vậy, điều quan trọng đối với các trường học là một phần của cuộc chiến chống lại bệnh béo phì ở trẻ em. Nếu không, cuối cùng họ có thể dạy cho trẻ những bài học sai về việc chăm sóc sức khỏe hoặc làm suy yếu thói quen ăn uống và tập thể dục lành mạnh mà cha mẹ đang cố gắng truyền cho con cái họ. Trong một nghiên cứu theo dõi cân nặng và hành vi của những đứa trẻ có thu nhập thấp từ mẫu giáo đến lớp 8 (năm 2007), các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những bé gái ăn sáng ở trường thường xuyên có chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn 0,70 so với các bạn cùng lứa, trong khi những cô gái thường xuyên ăn trưa ở trường có chỉ số BMI cao hơn 0,65. Ngược lại, những cậu bé tham gia các môn thể thao ở trường có chỉ số BMI thấp hơn 0,55 so với các bạn cùng lứa.

May mắn thay, các tiêu chuẩn mới cho bữa ăn tại trường và các khuyến nghị cho hoạt động thể chất đang bắt đầu di chuyển mọi thứ theo đúng hướng. Một đánh giá gần đây về nghiên cứu về các can thiệp ở trường học ở Hoa Kỳ và nước ngoài cho thấy các can thiệp lành mạnh ở trường học có liên quan đến những thay đổi tích cực ở trẻ em BMI BMI, mức độ hoạt động thể chất, kiến ​​thức dinh dưỡng và cải thiện hành vi ăn uống của chúng. Các can thiệp khác nhau đáng kể về nội dung, điều này cho thấy cách tiếp cận một kích cỡ phù hợp là tất cả cần thiết để tạo ra tác động tích cực. Các chiến lược phổ biến nhất bao gồm cung cấp các buổi hướng dẫn, các trò chơi giáo dục (như chơi lô tô rau và trái cây) và các lớp học nấu ăn; cung cấp các khu vườn dựa trên trường học và cơ hội để lấy mẫu thực phẩm lành mạnh; nâng cao chất lượng dinh dưỡng của các lựa chọn thực phẩm trường học; và thúc đẩy hoạt động thể chất nhiều hơn.

Sửa cảnh ăn uống ở trường

Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh gần đây đã ban hành các hướng dẫn để thúc đẩy ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất trong trường học, với mục tiêu cuối cùng là ngăn ngừa béo phì và các bệnh mãn tính. Bao gồm các:

• Phối hợp và đánh giá các chính sách và thực hành hoạt động thể chất và ăn uống lành mạnh;
• Tạo ra một môi trường cung cấp quyền truy cập vào thực phẩm lành mạnh và cơ hội hoạt động thể chất và thúc đẩy hình ảnh cơ thể khỏe mạnh trong sinh viên và nhân viên;
• Cung cấp một chương trình bữa ăn chất lượng tốt ở trường phù hợp với Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ;
• Thực hiện chương trình giáo dục thể chất toàn diện (PE) cũng như cơ hội cho trẻ tham gia hoạt động thể chất ngoài lớp PE;
• Ra mắt một chương trình giáo dục sức khỏe nhằm thúc đẩy các mô hình hoạt động thể chất và ăn uống lành mạnh; và
• Cung cấp tư vấn và các nguồn lực khác cho sinh viên có sức khỏe, sức khỏe tâm thần và các nhu cầu liên quan đến dinh dưỡng.

Theo như bữa ăn ở trường, các tiêu chuẩn dinh dưỡng mới từ USDA kêu gọi các trường học đảm bảo rằng trẻ em được cung cấp trái cây và rau quả mỗi ngày, nhiều thực phẩm giàu ngũ cốc hơn và chỉ có sữa không béo hoặc ít béo, cũng như bao gồm ít chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, natri và tổng lượng calo trong thực phẩm chế biến ở trường.

Thực hiện những thay đổi này có thể giúp các nỗ lực phòng chống béo phì. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những đứa trẻ đi học ở trường không có cửa hàng ở trường hoặc quán ăn vặt được ước tính sẽ tiêu thụ ít hơn 22 đến 26 calo mỗi ngày từ đồ uống có đường; Học sinh tiểu học theo học tại các trường học don don cung cấp khoai tây chiên trong bữa ăn tiêu thụ ít hơn 43 calo mỗi ngày, trong khi học sinh trung học có trường don don cung cấp đồ uống có đường tiêu thụ ít hơn 41 calo mỗi ngày. Tất cả những thay đổi này có thể làm tăng thêm lượng calo tổng thể, có thể hỗ trợ các nỗ lực kiểm soát cân nặng.

Nhận thêm thể chất ở trường

Các chương trình tăng hoạt động thể chất trong ngày học cũng có thể tạo ra sự khác biệt. Một nghiên cứu gần đây cho thấy sự thay đổi 4.2% về điểm số BMI ở trẻ tiểu học từ các trường khác nhau và kết luận rằng một tỷ lệ đáng kể của biến thể này có thể được giải thích bằng sự khác biệt trong các chương trình giáo dục thể chất.

Thêm nhiều chuyển động vào ngày học có thể có tác động gợn sóng tích cực đối với mức độ hoạt động của trẻ và có lẽ là cân nặng của chúng. Trong một nghiên cứu liên quan đến 25 trường tiểu học công lập ở thành phố New York, các nhà nghiên cứu đã so sánh hiệu quả của Chương trình tăng cường giải lao (REP), trong đó huấn luyện viên hướng dẫn trẻ em qua các trò chơi phù hợp với lứa tuổi để tăng hoạt động thể chất và các hoạt động giải lao thông thường. Tỷ lệ hoạt động thể chất mạnh mẽ cao hơn 52% ở các trường REP và trẻ em tiếp tục tham gia vào các hoạt động mạnh mẽ hơn ngay cả khi huấn luyện viên xung quanh, điều đó cho thấy một sự thay đổi lâu dài.

Tăng sự nghiêm ngặt của các lớp PE cũng có thể giúp đỡ. Trong một nghiên cứu liên quan đến những đứa trẻ trung học thừa cân, các nhà nghiên cứu tại Đại học Wisconsin đã chỉ định cho các em tham gia các lớp thể dục tập trung vào lối sống, tập thể dục hoặc tiêu chuẩn trong 9 tháng. Vào cuối chương trình, những người trong lớp định hướng tập thể dục đã giảm được nhiều mỡ trong cơ thể và tăng thể lực tim mạch và cải thiện mức insulin nhanh hơn so với trẻ em trong các nhóm khác.

Cuối cùng, nếu các trường học có thể trở thành đồng minh với cha mẹ và bác sĩ trong cuộc chiến chống lại bệnh béo phì ở trẻ em, chúng ta sẽ có cơ hội chiến thắng cuộc chiến tốt hơn. Nếu trường con của bạn chưa được giới thiệu bữa ăn lành mạnh, chương trình giáo dục dinh dưỡng, hoạt động thể chất lớn hơn và các hoạt động tăng cường sức khỏe khác, hãy khuyến khích PTA của bạn tham gia để biến nó thành hiện thực.