Công thức bí đao rang mùa thu

Thành phần

• 1 pound squash butternut
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1/4 muỗng cà phê muối kosher
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1/4 chén hồ đào, xắt nhỏ
• 1 muỗng canh hạt bí ngô

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 400F.
2. Đặt một tấm nướng với giấy bạc và đặt sang một bên.
3. Trong một bát trộn lớn, kết hợp bí ngô, dầu, muối và quế. Khuấy cho đến khi dầu và gia vị được phân phối đều.
4. Đổ bí đao lên tấm nướng. Nướng ở 400F trong 25 đến 30 phút, lật một lần nửa chừng.
5. Lấy ra khỏi lò và rắc hạt hồ đào và hạt bí ngô.

Thành phần biến thể và thay thế

Butternut squash rất linh hoạt và có thể được chế biến thành các món ăn ngọt và mặn.

Bởi vì nó ngọt tự nhiên, nó kết hợp tốt với hương vị mặn / mặn. Tôi luôn thích thêm một chút muối biển vì nó mang lại vị ngọt.

Quế cũng kết hợp tốt với bất kỳ bí đao mùa đông, thêm ấm áp cho món ăn. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như đinh hương, tiêu và gừng hoặc chỉ thêm gia vị bí ngô.

Pecan thêm một giòn và ngon miệng phù hợp với bí ngọt. Nếu bạn thích một loại hạt khác, hãy xem xét thử quả óc chó băm nhỏ hoặc quả phỉ. Các loại hạt làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn, mang lại chất béo không bão hòa đơn, protein, vitamin A và chất xơ.

Thêm quả nam việt quất khô hoặc nho khô sẽ làm cho một topping ngon.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Để thuận tiện, tôi băm nhỏ các hạt và đo hạt bí ngô trong khi bí đang nấu trong lò nướng. Tôi cũng thường mua butternut cắt sẵn, vì nó là một nỗi đau để cắt giảm, cộng với đó là một loại rau tắt giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn lớn.

Để tiết kiệm thời gian dọn dẹp, tôi trộn butternut với dầu và gia vị ngay trên tấm nướng lót.

Sau khi bí đao được nấu chín, tôi khuyên bạn nên kết hợp nó với một ít vani hoặc sữa chua Hy Lạp đơn giản để có một sự kết hợp mới mẻ. Với sữa chua, tốt nhất là dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng để sữa chua không bị chảy.

Món ăn phụ này phù hợp với bất kỳ loại thịt nạc hoặc đậu phụ. Thức ăn thừa có thể dễ dàng được hâm nóng và thưởng thức, hoặc nướng một số mầm Brussels và thêm nó vào hỗn hợp.

Bạn có thể tạo ra một món xào chay với thức ăn thừa bằng cách kết hợp nó với quinoa nấu chín hoặc gạo nâu.

Bí đao có thể được xào trên bếp nhưng nó có thể không chín đều hoặc thời gian nấu sẽ khác nhau. Nướng hạt bí ngô và hồ đào sẽ nâng cao kết cấu và sự nhanh chóng trong cả hai.

Đánh giá công thức này