9 mẹo để đối phó với chẩn đoán dị ứng thực phẩm

Người lớn phải đối mặt với những thách thức độc đáo khi được chẩn đoán dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp. Thường có một cảm giác mất mát sâu sắc khi các món ăn hoặc nhà hàng yêu thích suốt đời không có giới hạn. Người lớn có thể khó chấp nhận các chất thay thế kém hơn cho các chất gây dị ứng vì người lớn mới được chẩn đoán nhớ những loại thực phẩm "nên" có vị như thế nào.

Thực phẩm chế biến an toàn không gây dị ứng tại các cửa hàng tạp hóa và siêu thị có xu hướng hướng nhiều hơn đến trẻ em cookie cookie, quán ăn vặt, và những thứ tương tự và điều đó khiến việc điều chỉnh khi trưởng thành trở nên khó khăn hơn. Tuy nhiên, cho dù bạn đang đối phó với dị ứng hay không dung nạp, hãy đọc tiếp để tìm hiểu chín bước để làm cho những tuần đầu đời với chế độ ăn kiêng hạn chế của bạn trở nên dễ chịu hơn.

1

Xác nhận chẩn đoán

Nếu bạn có các triệu chứng dị ứng thực phẩm không thể nhầm lẫn sau khi ăn một số loại thực phẩm, bạn có thể chỉ đơn giản là kiêng thực phẩm và tránh thời gian, chi phí và rắc rối của xét nghiệm dị ứng. Điều này có thể là một sai lầm, mặc dù.

Những gì bạn nghĩ là dị ứng cá, ví dụ, có thể là một phản ứng với ký sinh trùng thông thường. Bạn có thể phản ứng sau khi ăn khoai tây chiên, nhưng thực sự bị dị ứng với các thành phần đậu nành hoặc lúa mì nấu trong cùng loại dầu với những khoai tây chiên. Hoặc các triệu chứng bạn gán cho những gì bạn tin là dị ứng sữa có thể là không dung nạp đường sữa dễ điều trị hơn. Ngoài ra, các triệu chứng không dung nạp thực phẩm có thể bị trì hoãn hàng giờ hoặc thậm chí lâu hơn. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để được thử nghiệm.

Cần một người dị ứng? Hỏi bác sĩ thường xuyên của bạn cho một lời khuyên, hỏi bất kỳ người bạn nào bạn biết bị dị ứng hoặc thử tìm kiếm trực tuyến các chất gây dị ứng được chứng nhận trong khu vực của bạn.

2

Dọn dẹp nhà bếp của bạn

Ngay khi bạn có thể, hãy loại bỏ mọi thứ bạn không còn có thể ăn từ tủ đựng thức ăn, tủ lạnh và tủ đông. Giữ các vật dụng không an toàn ra khỏi nhà sẽ loại bỏ cám dỗ và giảm cơ hội lây nhiễm chéo.

Đó cũng là một ý tưởng tốt để làm sạch hoàn toàn dụng cụ nấu ăn, lò nướng, mặt bếp và dụng cụ nấu ăn của bạn. Trong một số trường hợp, bạn có thể cần phải thay thế các vật bị trầy xước, vì những vết xước đó có thể chứa những mẩu thực phẩm gây dị ứng nhỏ.

Ngoài ra, hãy chắc chắn, để kiểm tra mỹ phẩm và đồ dùng vệ sinh cho các mặt hàng có khả năng gây dị ứng, đặc biệt là nếu chúng có thể nằm trên tay hoặc miệng của bạn.Sống với bạn cùng phòng hoặc thành viên gia đình, những người ăn những thứ bạn không thể? Làm tất cả mọi thứ bạn có thể để sắp xếp các khu vực chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm riêng biệt, và để giữ ít nhất một số chảo và dụng cụ riêng biệt cho thực phẩm của bạn.

3

Nhận trợ giúp chuyên ngành nếu bạn cần

Một số dị ứng không hạn chế chế độ ăn kiêng của bạn quá nghiêm trọng. Ví dụ, nếu bạn ăn hầu như không có hải sản và được chẩn đoán bị dị ứng động vật có vỏ, bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn uống và thay đổi lối sống tương đối dễ dàng, và không có nhiều sự giận dữ.

Tuy nhiên, các dị ứng thực phẩm khác đòi hỏi phải khắc phục gần như hoàn toàn thói quen ăn uống hàng ngày của bạn, đặc biệt là dị ứng với các loại ngũ cốc, các loại hạt thông thường, và (đối với người không ăn chay) sữa và trứng.

Ngoài bác sĩ dị ứng của bạn, một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng có chuyên môn về các vấn đề dị ứng thực phẩm có thể là vô giá trong việc giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống mới. Cô ấy có thể giúp đảm bảo rằng chế độ ăn uống của bạn hợp lý về mặt dinh dưỡng và gợi ý những thực phẩm an toàn mà bạn có thể chưa xem xét.

4

Tìm một cộng đồng hỗ trợ

Dị ứng thực phẩm là một nguồn gây căng thẳng đã được chứng minh, và giai đoạn điều chỉnh sớm có thể khó khăn, đặc biệt là nếu chế độ ăn uống của bạn phải thay đổi mạnh mẽ. Các nhóm hỗ trợ, dù trực tuyến hay trực tiếp, là một cách để thảo luận về những thách thức của việc sống chung với dị ứng thực phẩm với những người khác có cùng hoàn cảnh.

Bác sĩ dị ứng hoặc bệnh viện địa phương có thể biết các nhóm hỗ trợ tại địa phương hoặc có thể đề xuất các cộng đồng dị ứng thực phẩm trực tuyến.

5

Mua thực phẩm thay thế an toàn

Nếu bạn đã quen ăn thực phẩm chế biến sẵn như một phần chính trong chế độ ăn kiêng của mình, bạn có thể thấy đáng để bạn tìm thấy các phiên bản an toàn không gây dị ứng của một số món ưa thích của bạn.

Đối với dị ứng sữa, bạn có thể muốn thử một số lựa chọn thay thế sữa không sữa. Những người mắc bệnh celiac hoặc dị ứng lúa mì sẽ tìm thấy các loại bột mì không có giá trị trong nhà bếp.

Các lựa chọn thực phẩm thân thiện với người dị ứng rất khác nhau tùy theo thành phố, vì vậy hãy kiểm tra các siêu thị địa phương, cửa hàng thực phẩm sức khỏe và chợ đặc sản để xem những gì có sẵn. Internet cũng là một nguồn tài nguyên quý giá để mua thực phẩm an toàn cho người dị ứng, đặc biệt đối với những người bị dị ứng hạt và đậu phộng hoặc bệnh celiac.

6

Học cách ăn uống an toàn

Ăn tại nhà hàng ngay sau khi chẩn đoán dị ứng có thể cảm thấy nản chí, vì vậy hãy bắt đầu chậm. Bám sát một hoặc hai nhà hàng mà đầu bếp hoặc chủ sở hữu có thể tiếp cận và sẵn sàng làm việc với bạn, sau đó mở rộng tầm nhìn của bạn.

Nhiều chuỗi nhà hàng bao gồm thông tin về các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến cùng với bột ngọt, sulfites và gluten trên trang web của họ. Quan trọng nhất, nếu bạn không hoàn toàn thoải mái rằng người phục vụ hoặc đầu bếp của bạn đang quan tâm nghiêm túc, hãy rời khỏi (hoặc chỉ gọi đồ uống thay vì thức ăn).

Đặc biệt chắc chắn mang theo bất kỳ loại thuốc khẩn cấp nào theo chỉ định của bác sĩ mỗi khi bạn vắng nhà. Ghi chú tinh thần để kiểm tra xem bạn có thay đổi ví hay áo khoác cho một đêm đi chơi không.

7

Điều chỉnh công thức của bạn

Bạn sẽ không nhất thiết phải từ bỏ công thức nấu ăn yêu thích của mình khi bạn bị chẩn đoán dị ứng khi trưởng thành, nhưng bạn sẽ cần học cách thay thế để tận dụng sách dạy nấu ăn và công thức nấu ăn không được viết riêng cho những người có thức ăn dị ứng. Đầu tiên tập trung vào việc thay thế học tập cho các thành phần phổ biến nhất bạn phải tránh trong nhà bếp.

Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy thoải mái hơn, bạn có thể tận dụng các công thức nấu ăn để tránh các chất gây dị ứng hoàn toàn. Mặc dù phát triển khả năng thay thế là một kỹ năng tốt để học sớm, nhưng nó có thể hữu ích để xây dựng một kho công thức nấu ăn thân thiện với người dị ứng đáng tin cậy, đặc biệt là nếu bạn bè muốn nấu ăn cho bạn (và nếu bạn cảm thấy thoải mái khi làm như vậy).

8

Quản lý căng thẳng của bạn

Hoàn toàn bình thường khi cảm thấy căng thẳng khi bạn chuyển sang lối sống mới này (vâng, đó là một lối sống!). Các nghiên cứu về những người bị dị ứng thực phẩm luôn cho thấy rằng họ có mức độ căng thẳng cao.

Nếu bạn thấy mình bị choáng ngợp, hãy làm bất cứ điều gì có thể để đơn giản hóa các khía cạnh khác trong cuộc sống của bạn trong một thời gian và tìm những người bạn thông cảm để nói chuyện. Bắt đầu một chương trình quản lý căng thẳng cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe tinh thần tổng thể của bạn, và nó không cần phải tốn kém.

9

Cân bằng dị ứng và cuộc sống công việc của bạn

Hoàn cảnh công việc và sức khỏe của bạn chỉ ra số lượng người khác tại nơi làm việc của bạn cần biết về dị ứng của bạn.

Bạn có thể không cảm thấy muốn tiết lộ nhiều trong công việc (và tôi không đổ lỗi cho bạn). Nhưng nếu bạn đã được kê toa epinephrine, hãy cân nhắc mạnh mẽ việc giữ một bộ dụng cụ khẩn cấp tại nơi làm việc và dạy cho ít nhất một đồng nghiệp đáng tin cậy về cách thức và thời điểm sử dụng thuốc của bạn. Bạn cũng có thể muốn giữ một thùng thực phẩm an toàn tại nơi làm việc và một danh sách các nhà hàng thân thiện với dị ứng gần văn phòng của bạn.

Lời của DipHealth

Được chẩn đoán dị ứng thực phẩm khi trưởng thành có thể thay đổi cuộc sống, và không phải lúc nào cũng theo chiều hướng tốt. Bạn có thể đánh giá cao việc có một lời giải thích cho các triệu chứng, nhưng bạn có thể không hài lòng với những hạn chế mà chế độ ăn kiêng hạn chế áp đặt. Đừng ngại yêu cầu trợ giúp trong việc quản lý dị ứng thực phẩm của bạn, từ bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc từ nhóm hỗ trợ.