Lợi ích, rủi ro và dinh dưỡng cà phê

Đối với nhiều người trong chúng ta, cà phê là một thành phần chính trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Chúng tôi sử dụng nó để giúp bản thân vui vẻ, hòa đồng và để có một bữa ăn thỏa mãn. Nhiều như khoa học có thể nói với chúng ta rằng xen kẽ "tốt" và "xấu" đối với chúng ta, thực tế thường làm rất ít để thay đổi thói quen hàng ngày của chúng ta.

Tuy nhiên, có những lúc, thói quen có thể khiến chúng ta lo lắng, thường là khi ai đó nói với chúng ta rằng chúng ta đang "uống quá nhiều". Có một điều như vậy?

Và chính xác thì lợi ích của cà phê đột nhiên trở nên có hại ở đâu?

Giá trị dinh dưỡng cà phê

Việc xác định xem cà phê có tốt cho sức khỏe hay không phụ thuộc phần lớn vào cách bạn diễn giải từ "lành mạnh". Nếu mục đích của bạn là thưởng thức đồ uống thỏa mãn ít calo, carbohydrate và chất béo, thì một tách cà phê đen đơn giản chắc chắn phù hợp với hóa đơn.

Dinh dưỡng là một vấn đề hoàn toàn khác. Từ quan điểm này. Đây là cách một tách cà phê 8 ounce bị phá vỡ:

Thành phần dinh dưỡng cà phê
Phục vụ Kích thước 1 Cup (270 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 1
Calo từ chất béo 0
Tổng số chất béo 0g	0%
Chất béo bão hòa 0g	0%
Chất béo không bão hòa đa 0g
Chất béo không bão hòa đơn 0g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 6mg	0%
Kali 132,15mg	4%
Carbohydrate 0g	0%
Chất xơ 0g	0%
Đường 0g
Chất đạm 0,3g
Canxi 0%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Cà phê chỉ trở thành một mối quan tâm về chế độ ăn uống khi bạn bắt đầu thêm các thành phần như sữa, hương liệu, xi-rô, đường và kem.

Đến thời điểm này, một ly cà phê có thể chứa nhiều calo và chất béo như một lát bánh cực lớn.

Hãy xem xét rằng một ly đồ uống Starbucks Java Frappuccino 16 ounce có trọng lượng không dưới 430 calo với 12 gram chất béo bão hòa và 72 gram ô tô ròng. Đó là một thức uống có giá trị dinh dưỡng tương đương với 18 bánh quy sô cô la Chips Ahoy.

Mặc dù điều này có thể gợi ý rằng một tách cà phê đơn giản không có sữa hoặc các chất bổ sung khác là tốt cho bạn, nhưng nó thực sự chỉ "tốt" ở chỗ nó không thêm bất kỳ calo. Bên cạnh việc cung cấp một lượng kali, cà phê không có giá trị dinh dưỡng thực sự.

Lợi ích của cà phê

Bất kể lợi ích dinh dưỡng, cà phê là một chất kích thích được biết đến để cải thiện sự minh mẫn và tỉnh táo khi sử dụng điều độ.Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng những lợi ích có thể vượt xa sức khỏe tinh thần của chúng ta đến sức khỏe thể chất và sức khỏe của chúng ta.

Theo đánh giá năm 2017 của các nghiên cứu được công bố trong Tạp chí y học Anh, tiêu thụ cà phê có liên quan nhiều đến lợi ích sức khỏe hơn là có hại. Cà phê rang là một hỗn hợp phức tạp của hơn 1.000 hợp chất hoạt tính sinh học, một số trong đó có khả năng chống oxy hóa, chống viêm hoặc chống ung thư.

Trong số các phát hiện của họ, các nhà nghiên cứu xác định rằng uống ba đến bốn tách cà phê mỗi ngày:

• Giảm 19% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch
• Giảm 16% nguy cơ tử vong do bệnh động mạch vành (CAD)
• Giảm 30% nguy cơ tử vong do đột quỵ
• Giảm 28% nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD)
• Giảm 39% nguy cơ mắc bệnh xơ gan
• Giảm 9% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
• Giảm tỷ lệ mắc ung thư tổng thể xuống 18% (cụ thể nhất là ung thư tuyến tiền liệt, ung thư nội mạc tử cung, khối u ác tính, ung thư miệng, ung thư máu, ung thư da không phải khối u ác tính và ung thư gan)

Hơn nữa, tiêu thụ cà phê thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ trầm cảm và rối loạn nhận thức như bệnh Alzheimer. Ngược lại, cà phê khử caffein đã được nhìn thấy để giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson bất kể tất cả các yếu tố đóng góp khác.

Rủi ro của cà phê

Mặc dù những gì dường như là rất nhiều lợi ích sức khỏe, cà phê có thể gây ra tác dụng tiêu cực ở một số người.

Theo cùng một nghiên cứu, nguy cơ gãy xương tăng đáng kể với mỗi tách cà phê mà một phụ nữ lớn tuổi uống. Khi so sánh, nguy cơ ở những người đàn ông lớn tuổi dường như giảm. Điều này làm suy yếu một số bằng chứng ban đầu cho thấy rằng cà phê vốn đã có lợi cho bệnh loãng xương, một tình trạng ảnh hưởng đến phụ nữ nhiều hơn nam giới.

Cũng có bằng chứng nhất quán rằng cà phê có thể làm tăng nguy cơ gây hại cho thai nhi trong thai kỳ. So với những phụ nữ mang thai không uống cà phê, những người uống nhiều hơn sáu tách mỗi ngày có nguy cơ bị sảy thai, sinh non hoặc nhẹ cân.

Tương tự, tiêu thụ cà phê cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Cà phê rang đen, ủ lạnh dường như có ít tác dụng nhất.

Trong khi đó, cà phê không được lọc đã được nhìn thấy làm tăng mức cholesterol toàn phần cũng như triglyceride và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL). Sử dụng bộ lọc cà phê có thể giúp giảm nguy cơ này.

Từ quan điểm thậm chí rộng hơn, cà phê có chứa caffeine, một chất kích thích mạnh mẽ có thể kích hoạt các triệu chứng bất lợi nếu sử dụng quá mức. Nhìn chung, những người uống nhiều hơn sáu cốc mỗi ngày có nguy cơ cao hơn:

• Mất ngủ
• Lo lắng và lo lắng
• Nhức đầu
• Đau dạ dày
• Buồn nôn và ói mửa
• Tiếng chuông trong tai
• Nhịp tim không đều
• Bệnh tiêu chảy

Trong khi một số người uống cà phê nặng sẽ gặp ít triệu chứng hơn theo thời gian, hầu hết sẽ phải chịu đựng những cơn đau cấp tính hoặc mãn tính.

Một từ từ DipHealth

Điều độ là chìa khóa để tận hưởng những lợi ích và tránh những rủi ro của cà phê. Nếu bạn là người nghiện cà phê nặng, hãy cân nhắc việc thay thế một hoặc hai cốc mỗi ngày bằng một cốc pha cà phê khử caffein hoặc tốt hơn là nước lọc. Mặc dù có thể mất một thời gian để khắc phục sự phụ thuộc của bạn, các triệu chứng rút tiền có xu hướng kéo dài và giải quyết trong vòng một vài tuần.

Nếu bạn thưởng thức đồ uống cà phê có hương vị mỗi giờ nhưng đang phải vật lộn với cân nặng của mình, hãy chắc chắn kiểm tra thông tin dinh dưỡng trước khi đặt hàng với barista. Đi đến tùy chọn không béo, không đường và thêm vừa đủ đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo phù hợp với khẩu vị của bạn.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Poole, R.; Kennedy, O.; Roderick P. và cộng sự. Tiêu thụ cà phê và sức khỏe: xem xét các phân tích tổng hợp về nhiều kết quả sức khỏe. BMJ. 2017; 359: j5024. DOI: 10.1136 / bmj.j5024.