Làm thế nào để thực hiện một bữa ăn truyền thống Lễ Tạ ơn không có gluten

Thoạt nhìn, bạn có thể nghĩ rằng làm cho một bữa ăn Lễ Tạ ơn truyền thống không có gluten là khó khăn hoặc thậm chí là không thể, vì rất nhiều thực phẩm tượng trưng cho Lễ Tạ ơn liên quan đến gluten. Nghĩ rằng nhồi bột bánh mì, nước sốt đặc và bánh bí ngô.

Nhưng tin hay không, có thể tạo ra mọi thứ trên bàn Lễ Tạ ơn điển hình, bạn chỉ cần biết gluten ẩn giấu ở đâu và những gì cần thay thế để tránh nó. Và một khi bạn đã hoàn thành, khách của bạn thậm chí có thể không nhận ra mọi thứ trên bàn là an toàn cho những người theo chế độ ăn không có gluten. (Điều này có thể là lý tưởng, trên thực tế, vì nhiều người lầm tưởng rằng thực phẩm không chứa gluten kém hơn so với thực phẩm có chứa gluten thông thường.)

Thực tế, có rất nhiều thực phẩm và nguyên liệu không chứa gluten tiện lợi cho Lễ Tạ ơn mà bạn có thể sử dụng làm lối tắt hoặc bạn có thể quyết định làm mọi thứ trong thực đơn của mình từ đầu.

Làm thế nào để thực hiện một bữa ăn Lễ Tạ ơn không có gluten

Dưới đây là danh sách các món ăn Lễ Tạ ơn truyền thống và những gì bạn cần làm để làm cho chúng không có gluten:

Gà tây

Bạn không thể sai với một con gà tây tươi. Những con gà tây tươi, đơn giản, không cần thêm nước dùng, gia vị hay các thành phần khác. Nếu bạn thích gà tây hun khói hoặc có hương vị trước, đừng mua nó làm sẵn trừ khi bạn có thể xác minh nó không chứa gluten. Nói chung, hút thuốc và hương vị gà tây của bạn luôn tốt hơn là tin vào một loại làm sẵn.

Không mở hoặc sử dụng bất kỳ gói nước thịt nào có trong một con gà tây trừ khi nó đặc biệt ghi rõ "không chứa gluten" hầu như chắc chắn có chứa gluten. Một cảnh báo cuối cùng về gà tây: Dù bạn làm gì, đừng bao giờ ăn gà tây nhồi gluten.

Nhồi

Bạn không cần phải thương tiếc món nhồi yêu thích của mình, cực kỳ dễ dàng để tạo ra chất nhồi không chứa gluten, và một khi bạn thêm gia vị và các thành phần khác, món nhồi của bạn có thể có vị gần như chính xác theo cách bạn nhớ. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp hoặc đơn giản là sử dụng vụn bánh mì không chứa gluten (được đóng gói hoặc từ bánh mì cũ của riêng bạn) trong công thức truyền thống của riêng bạn. Bạn thậm chí không cần phải thay đổi công thức.

Nếu bạn thêm gia vị, hãy chắc chắn rằng chúng là từ một nguồn an toàn. Tôi thường sử dụng các loại thảo mộc tươi bạn tìm thấy trong phần sản phẩm của siêu thị, nhưng có những nhãn hiệu gia vị không chứa gluten khác, bao gồm các loại thảo mộc khô một thành phần của McCormick và gia vị và hữu cơ Spicely.

Dưới đây là hướng dẫn của tôi về phần này của bữa ăn Lễ Tạ ơn truyền thống: Nhồi không có gluten cho Lễ Tạ ơn

Nước sốt việt quất

Không có lý do gì để nước sốt nam việt quất có chứa gluten, vì vậy đây có thể là một mặt hàng dễ kiểm tra danh sách của bạn. Có nhiều lựa chọn nước sốt nam việt quất không chứa gluten, bao gồm cả thương hiệu Ocean Spray có mặt khắp nơi.

Nếu bạn cảm thấy có tham vọng, bạn có thể tự làm từ quả nam việt quất tươi trong cửa hàng tạp hóa … hoặc bạn có thể mua nước sốt nam việt quất mua tại cửa hàng. Danh sách nước sốt nam việt quất không chứa gluten của tôi giải thích chi tiết hơn về những gì an toàn và những gì đáng nghi ngờ.

Khoai tây nghiền

Giống như nước sốt nam việt quất, không có lý do gì để khoai tây nghiền có chứa gluten. Tôi thường làm cho tôi với khoai tây tươi, bơ, và một ít sữa Tôi da và luộc khoai tây, xay nhuyễn, thêm bơ và một ít sữa, và đánh chúng bằng máy trộn cầm tay cho đến khi chúng đạt được độ đặc phù hợp. Một số nhãn hiệu khoai tây nghiền ngay lập tức cũng không chứa gluten, nhưng tốt hơn hết là bạn nên tự làm.

Trong khi đó, bạn sẽ cần tránh xa các món khoai tây yêu thích khác như khoai tây au gratin hoặc làm theo một công thức không chứa gluten cụ thể. Để biết thêm thông tin về các món khoai tây khác nhau và liệu chúng có chứa gluten hay không, hãy xem bài viết của tôi Món khoai tây nào không chứa gluten?

Khoai lang

Bạn có thể tìm thấy một công thức cho khoai lang kẹo bao gồm bột làm nguyên liệu, nhưng tôi nghĩ nó sẽ là ngoại lệ hơn so với quy tắc mà đại đa số tôi từng thấy là không có gluten tự nhiên. Do đó, bạn có thể sử dụng công thức gia đình cũ của bạn, hoặc thử một cái gì đó mới.

Nhiều người làm khoai lang với kẹo dẻo. May mắn thay, phần lớn kẹo dẻo được bán ở Hoa Kỳ là không có gluten. Gắn bó với kẹo dẻo nhãn hiệu kraft hoặc Campfire và bạn sẽ ổn thôi.

Một lưu ý cuối cùng về khoai lang: sử dụng một hộp đường nâu tươi, vì một hộp mở có thể đã bị nhiễm chéo với một chiếc thìa trong một buổi nướng trước đó với bột mì.

Nước thịt

Nhiều người trong chúng ta lớn lên nhìn các bà mẹ của chúng ta tạo ra nước sốt Lễ Tạ ơn bằng cách nhỏ giọt chảo gà tây, cộng với bột mì.May mắn thay, thật dễ dàng để tạo ra nước sốt không chứa gluten chỉ cần thay thế tinh bột ngô cho bột. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp nước sốt không chứa gluten: McCormick cung cấp một loại có sẵn ở nhiều cửa hàng.

Một lần nữa, hãy chắc chắn rằng bạn không sử dụng bất kỳ gói hỗn hợp nước sốt nào đi kèm với một số con gà tây, vì chúng có thể chứa gluten (trừ khi được đánh dấu cụ thể là "không chứa gluten").

Bữa tối

Nếu bạn đang cố gắng để làm cho bữa ăn Lễ Tạ ơn không có gluten không thể phân biệt được với một bữa ăn truyền thống, chứa gluten, thì bữa tối là món ăn có thể khiến bạn vấp ngã. Tất cả chúng ta đều biết làm thế nào khó khăn để làm cho bánh mì không gluten tốt, và cuộn cũng không ngoại lệ.

Tuy nhiên, các sản phẩm bánh mì không chứa gluten chắc chắn đã tốt hơn rất nhiều trong vài năm qua, và bây giờ có những bữa tối cuộn cho khách của bạn có thể sai lầm cho gluten đầy gluten hướng dẫn của tôi về cuộn bữa tối không gluten giải thích những gì có thể. Ngoài ra, thay vì cuộn, bạn có thể cân nhắc lệch một chút so với thực đơn truyền thống và thử công thức bánh ngô không chứa gluten.

Bánh bí ngô

Bí quyết để tạo ra một chiếc bánh không chứa gluten ngon là đặt trọng tâm vào phần nhân chứ không phải trên lớp vỏ. Điều đó đang được nói, không khó để tạo ra một lớp vỏ bánh không chứa gluten tốt, hoặc bạn có thể mua một chiếc bánh làm sẵn và đông lạnh tại nhiều cửa hàng tạp hóa cao cấp.

Khi nói đến việc làm đầy, Bí ngô nguyên chất 100% của Libby không chứa gluten, do đó có thể đóng vai trò là cơ sở. Hầu hết các công thức làm bánh bí ngô cũng không có gluten tự nhiên, vì vậy nếu bạn yêu thích, bạn sẽ có thể sử dụng nó. Bạn cũng có thể thử một trong những công thức bí ngô không chứa gluten này, bao gồm các ý tưởng cho bánh nướng và hơn thế nữa. Chỉ cần đảm bảo rằng tất cả các thành phần khác của bạn là gia vị, chủ yếu là từ các nguồn an toàn (xem danh sách các loại gia vị an toàn ở trên).

Lời của DipHealth

Tạo ra một bữa tối Lễ Tạ ơn hoàn toàn không có gluten và ngon miệng không khó, đặc biệt nếu bạn tận dụng các phím tắt không chứa gluten như vỏ bánh không có gluten làm sẵn và hỗn hợp nhồi. Điều này giúp giữ an toàn cho các thành viên gia đình và khách không có gluten và rất có thể khách của bạn thậm chí sẽ không nhận thấy rằng bữa ăn thực sự hoàn toàn không có gluten.