Những viên kem đó có khỏe không?

Thế hệ tiếp theo của các loại kem được cho là tốt hơn dành cho bạn đang chiếm lĩnh phần tủ đông do bão. Nhưng những giống thiên thần mà bạn có thể ăn toàn bộ những món ăn đông lạnh này có thực sự là câu trả lời cho tất cả những lời cầu nguyện ăn uống lành mạnh của bạn không?

Kem là gì?

Không có gì đáng ngạc nhiên, kem thường được làm từ kem nặng có vị ngọt nặng cùng với bất kỳ hương vị hoặc bổ trợ mong muốn nào. Một số phiên bản tự làm của kem cũng có thể bao gồm lòng đỏ trứng.

Ngoài các thành phần cơ bản này, kem có thể bao gồm nhiều loại sô cô la chip, kẹo, xoáy có đường, trái cây và các hương liệu khác. Các loại kem được sản xuất thương mại (như các loại trong phần tủ đông của cửa hàng tạp hóa) không có chất phụ gia và chất làm đặc. Để hỗ trợ kết cấu, tính nhất quán và tăng thời hạn sử dụng, các chất phụ gia như kẹo cao su xantham, kẹo guar, lecithin đậu nành và protein whey có thể được thêm vào. Nhìn chung, bạn đang xem xét một loạt các thành phần calo cao với nhiều đường và chất béo không lành mạnh.

Toàn bộ một nửa lít kem vani truyền thống trung bình 1.000 calo, 64 gram chất béo và 16 gram protein. Từ đó về cùng một lượng protein được tìm thấy trong một miếng gà hoặc cá nướng 2,5 ounce.

Đường rất phong phú và tăng hào phóng cùng với chất béo và calo sau khi bạn thêm kẹo, sô cô la và các loại bánh kẹo khác vào hỗn hợp. Mặc dù có một số loại đường tự nhiên tồn tại từ sữa và trái cây (khi áp dụng), nhưng đối với hầu hết các loại đường, chủ yếu là đường được thêm vào.

Kem, chỉ lành mạnh hơn?

Không có gì lạ khi những người ăn kiêng bị cuốn hút vào ý tưởng ăn toàn bộ một phần của một thứ gì đó có chứa ít calo hơn so với các phần của kem truyền thống. Nhưng trừ khi bạn hoàn toàn tự đùa mình, bạn có thể muốn hỏi làm thế nào điều đó có thể.

Một nửa lít Halo Top có hương vị vani có 240 calo, 8 gram chất béo, 24 gram protein và 20 gram chất xơ, là 80% nhu cầu chất xơ của bạn cho cả ngày. Sự khác biệt gần 800 calo giữa loại kem nhẹ này và các loại kem truyền thống chắc chắn sẽ khiến bạn phải hỏi, những gì ở đây?

Danh sách thành phần của Enlightened Low Fat Mint Chocolate Chip tiết lộ các thành phần chính bao gồm sữa tách béo, cô lập protein sữa, erythritol và chất xơ ngô hòa tan. Xa hơn trong danh sách, bạn sẽ tìm thấy kem, đường, sữa, bạc hà, chiết xuất từ ​​trái cây nhà sư, cũng như lecithin đậu nành và kẹo cao su guar.

Swell (sản phẩm chính thức được gọi là ProYo) chứa một danh sách thành phần sạch hơn một chút, bao gồm sữa tách béo và sữa nguyên chất, whey protein cô đặc, xylitol, đường, inulin và hương liệu. Rất nhiều bột protein mang lại cho thương hiệu này một lượng lớn 35 gram protein mỗi pint!

Vì vậy, những gì các từ thành phần phức tạp thực sự có nghĩa là gì? Làm thế nào để họ tạo nên một phiên bản nhẹ hơn của kem? Ở đây, một sự cố của các thành phần khác nhau.

Đường được sử dụng với số lượng nhỏ, nhưng loại kem giả này rất ngọt nhờ vào việc bổ sung erythritol hoặc xylitol, còn được gọi là rượu đường. Trong khi một lượng nhỏ các chất có vị ngọt này được tìm thấy trong kẹo cao su và các thực phẩm khác dường như gây ra các vấn đề tối thiểu, một lượng lớn có liên quan đến sự gia tăng lượng đường trong máu và đau dạ dày.

Mặc dù độ đặc của hầu hết các loại kem "tốt cho sức khỏe" đều thiếu kem, để đạt được kết cấu hơi kết dính, nhiều loại sợi khác nhau được thêm vào các loại kẹo này. Các thành phần như chất xơ hòa tan và inulin được thêm vào để giúp kết cấu, nhưng những thứ này cũng có thể tàn phá quá trình tiêu hóa của bạn. Sự hiện diện của các dạng sợi bổ sung này sẽ giúp tăng hàm lượng chất xơ theo nhãn nhưng chỉ mang lại một chất khó tiêu thay vì các nguồn chất xơ thông thường như trái cây, rau và ngũ cốc.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là lượng protein đầy tham vọng được tìm thấy trong các loại kem này và nó không có gì bí ẩn. Bột protein có hương vị hoặc protein sữa cô lập được thêm vào để giúp kết cấu nhưng cũng cung cấp một sự tăng cường protein bổ sung.

Dòng dưới cùng

Bạn nhận được những gì lượng calo của bạn phải trả khi nói đến kem thật, vì vậy hãy tìm hiểu thực tế và so sánh thành phần. Đọc nhãn chặt chẽ và đưa ra lựa chọn sáng suốt về những gì bạn đang ăn.Hãy nhớ rằng toàn bộ một phần kem hoặc các phiên bản "lành mạnh" hơn có thể dẫn bạn xuống một con đường dẫn đến những rắc rối nào đó. Thỉnh thoảng, không có gì sai khi thưởng thức một trong hai món ăn đông lạnh này nhưng lại né tránh một cái muỗng và một cốc với cả hai.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?