Atkins Diet Gluten-Free: Mẹo và các sản phẩm Atkins an toàn

Thật dễ dàng để thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb của Atkins nếu bạn cũng tuân theo chế độ ăn không có gluten. Nhiều sản phẩm Atkins lắc lắc và thanh tinh tế được dán nhãn không chứa gluten và hầu hết các loại thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng đều không chứa gluten.

Trên thực tế, chế độ ăn kiêng Atkins đã cắt giảm carbohydrate từ ngũ cốc xuống 0 trong những tuần đầu của chế độ ăn kiêng và sau đó tăng dần chúng trở lại với tiêu đề (cùng với chế độ ăn kiêng South Beach) là một trong những chế độ ăn kiêng không chứa gluten chương trình giảm cân xung quanh.

Tuy nhiên, nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng Atkins và bạn cũng cần ăn không có gluten, bạn cần lưu ý rằng không phải tất cả các loại thực phẩm được liệt kê trong chế độ ăn kiêng Atkins đều không có gluten. Rất có thể bạn sẽ ổn trong hai giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng, nhưng bắt đầu chạy vào các thực phẩm được phê duyệt có chứa gluten trong hai giai đoạn cuối.

Bạn không thể chỉ cho rằng nếu một thực phẩm được Atkins chấp thuận hoặc một sản phẩm được dán nhãn Atkins thì nó cũng không chứa gluten. Các bước và danh sách các sản phẩm mang nhãn hiệu Atkins không có gluten dưới đây có thể giúp bạn không có gluten khi bạn giảm cân với chế độ ăn kiêng Atkins.

Sản phẩm Atkins không gluten

Atkins làm cho một số sản phẩm có thương hiệu được bán trực tuyến và trong các cửa hàng cho những người đang theo kế hoạch ăn kiêng Atkins. Đây là những gì công ty nói về tình trạng không có gluten của các sản phẩm này:

• Bột protein Atkins. Không chứa gluten. Bột protein mang nhãn hiệu Atkins có hai hương vị khác nhau: Sôcôla sữa và Vanilla. Cả hai đều được coi là không có gluten.
• Atkins đóng chai lắc. Không chứa gluten. Lắc trộn trước của Atkins có 10 hương vị, bao gồm: Chocolate Banana Energy, Vanilla Cream, Creamy Chocolate, Cookies and Creme, Cafe Caramel, Dark Chocolate Royale, French Vanilla, Milk Chocolate, Mocha Latte và Strawberry. Tất cả đều không chứa gluten, theo công ty.
• Atkins Plus Protein và chất xơ lắc. Không chứa gluten. Những chiếc lắc trộn Atkins này bao gồm 7 gram chất xơ mỗi loại. Chúng có hai hương vị: Sôcôla và Vanilla. Cả hai đều không chứa gluten.
• Thanh Atkins Harvest Trail. Không chứa gluten. Thanh Atkins Harvest Trail được làm bằng các loại hạt và trái cây khô, và chứa 8 gram protein mỗi thanh. Chúng có ba hương vị: Hạnh nhân dừa, Dark Chocolate Sea Salt Caramel và Dark Chocolate Peanut Butter. Cả ba đều được dán nhãn nổi bật là "không chứa gluten."
• Thanh bánh Atkins. Hai hương vị không chứa gluten. Atkins Meal Bars có 11 loại khác nhau. Tuy nhiên, chỉ có hai trong số này được coi là không có gluten bởi công ty: Vanilla Pecan Crisp và Chocolate Almond Caramel. Tránh xa các hương vị khác (nhiều trong số đó có thành phần lúa mì).

• Đồ ăn nhẹ Atkins. Chứa gluten. Atkins cung cấp 18 món ăn nhẹ. Tuy nhiên, các sản phẩm có chứa gluten hoặc có nguy cơ nhiễm chéo gluten đáng kể do thiết bị và phương tiện dùng chung.
• Thực phẩm và bữa ăn đông lạnh Atkins. Chứa gluten. Atkins làm rất nhiều bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và bữa tối, từ pizza đông lạnh đến thịt bò hầm. Tuy nhiên, những thực phẩm này có chứa gluten hoặc có nguy cơ nhiễm chéo chéo đáng kể.

Theo dõi Atkins trong khi không có gluten

Chế độ ăn kiêng Atkins giúp bạn giảm cân bằng cách hạn chế lượng carbohydrate, buộc bạn phải đốt cháy chất béo để lấy năng lượng hơn là đường. Về lý thuyết, điều này cũng phục vụ để loại bỏ cảm giác thèm ăn đối với một số loại thực phẩm.

Atkins được sắp xếp theo bốn giai đoạn, hai trong số đó là không có gluten tự nhiên vì chúng không cho phép các sản phẩm ngũ cốc. Bạn bắt đầu bằng cách hạn chế nghiêm ngặt lượng carbohydrate của bạn, và sau đó từ từ bổ sung carbs trở lại cho đến khi giảm cân hoặc ổn định.

Giai đoạn đầu tiên, Cảm ứng, là hạn chế nhất: nó giới hạn bạn không quá 20 gram carbs mỗi ngày (đọc thêm về cảm ứng ở đây: Chế độ ăn kiêng Atkins, Giai đoạn I: Cảm ứng). Bạn có thể ăn thịt, cá, thịt gia cầm và trứng, cùng với một số loại phô mai và rau.

Vì không có thực phẩm làm từ ngũ cốc nào được cho phép trong Giai đoạn I, gluten không phải là vấn đề miễn là bạn đảm bảo gắn bó với đồ uống không chứa gluten và trộn salad không có gluten. Cảm ứng kéo dài đến hai tuần.

Trong Atkins Giai đoạn 2, bạn có thể ăn mọi thứ bạn đã ăn trong Giai đoạn 1, ngoài ra bạn có thể thêm các loại quả mọng, phô mai (đảm bảo chọn một thương hiệu phô mai không chứa gluten), các loại hạt, hạt và một số loại nước ép. Một lần nữa, không cho phép thực phẩm làm từ ngũ cốc, vì vậy, giả sử không có gia vị nào của bạn có chứa gluten, bạn nên không có gluten một cách an toàn trong giai đoạn này của chế độ ăn kiêng.

Atkins cũng khuyên rằng những người ăn kiêng có thể tiêu thụ các thanh và lắc của công ty trong Giai đoạn 2, vì vậy hãy xem danh sách các sản phẩm Atkins không chứa gluten ở trên để bạn lựa chọn.

Atkins Giai đoạn 3 và 4: Gluten có thể lẻn vào

Giai đoạn 3 của chế độ ăn kiêng Atkins chủ yếu là không có gluten, các loại ngũ cốc duy nhất được phép là yến mạch và gạo nâu. Nhưng nếu bạn cũng phản ứng với yến mạch, hoặc bạn không cẩn thận chọn bột yến mạch an toàn, bạn có thể gặp rắc rối ở mặt trước gluten.

Nếu bạn đã biết bạn không thể có gluten, hãy đảm bảo rằng bạn không trượt trong Giai đoạn 3 của Atkins.

Giai đoạn 4, trong khi đó, là giai đoạn duy trì chế độ ăn kiêng và nó cho phép thực phẩm dựa trên ngũ cốc, mặc dù trang web chế độ ăn uống chính thức khuyến nghị chỉ bao gồm mì ống lúa mì, bột yến mạch và gạo nâu. Để giữ phần này của chế độ ăn không có gluten, bạn chắc chắn có thể bỏ qua mì ống và chỉ bao gồm bột yến mạch và gạo nâu (đảm bảo chọn loại gạo không chứa gluten an toàn).

Lời của DipHealth

Atkins cảnh báo chống lại "carb creep", chương trình nói rằng có thể dẫn đến tăng cân một khi mọi người hoàn thành các giai đoạn tích cực hơn của chương trình.

Điều tương tự cũng có thể xảy ra với "gluten creep": chế độ ăn kiêng Atkins giúp bạn dễ dàng ăn gluten, nhưng sẽ dễ dàng quay trở lại thói quen ăn kiêng cũ sau khi bạn hoàn thành chương trình và cho phép gluten quay lại vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac, đó rõ ràng là một sai lầm.

Trong thực tế, một số người thực sự khám phá độ nhạy của chúng đối với các hạt gluten (lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen) khi chúng làm Atkins. Trong những trường hợp này, mọi người thường cảm thấy tuyệt vời trong vài tuần đầu tiên (thời điểm chế độ ăn kiêng không có sản phẩm ngũ cốc), nhưng sau đó bắt đầu cảm thấy khủng khiếp khi họ giới thiệu lại các sản phẩm thân thiện với carb thấp có chứa gluten.

Nếu bạn đã biết rằng bạn cần phải không có gluten, bạn sẽ thấy rằng Atkins có các loại thực phẩm không chứa gluten tự nhiên trong hầu hết các giai đoạn của nó. Chỉ cần đảm bảo không để lạch carb và gluten leo lên phá hoại chế độ ăn uống của bạn … và sức khỏe tốt của bạn.