Farina có an toàn khi ăn khi bạn không có gluten?

Là farina gluten miễn phí, hoặc nó có chứa gluten? Nó được làm từ gì và những sản phẩm khác có thể được quan tâm? Những gì ngon thay thế có sẵn?

Farina là gì và nó không có gluten?

Farina là một loại ngũ cốc ăn sáng nóng phổ biến thường được làm từ semolina. Semolina là những hạt cứng, thô còn sót lại sau khi xay bột mì.

Do đó (vì lúa mì là loại hạt chứa gluten phổ biến nhất), farina chắc chắn nhất không phải không chứa gluten. Nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac, bạn cần tuyệt đối tránh xa farina. Nếu điều này gây thất vọng, hãy tiếp tục đọc cả hai để biết những gì bạn nên tránh và những gì bạn có thể thay thế nếu bạn thực sự thích Farina của bạn.

Những gì khác chứa Farina hoặc Semolina?

Tránh farina có thể hơi khó khăn vì nó giả mạo dưới một vài tên khác nhau. Trong trường hợp có một cái tên phổ biến Kem Kem của Wheat, thật dễ dàng để nhận ra gluten. Một loại khác, Malt-o-Meal, không hoàn toàn rõ ràng, mặc dù nhiều người theo chế độ ăn không có gluten biết đặc biệt cảnh giác với thực phẩm và các thành phần có chứa từ "mạch nha".

Các tên gọi khác của farina bao gồm semolina pudding (thực ra là một món ăn được làm từ farina) và harina del negrito (một dạng farina phổ biến như một loại ngũ cốc ăn sáng ở Cộng hòa Dominican.) Ở Ấn Độ và Pakistan, đầu bếp sử dụng sooji và rawa, đóng họ hàng của farina, trong các món ăn sáng, món tráng miệng và batters.

Không thường xuyên, các đầu bếp có thể trộn một ít farina vào ngũ cốc nóng được coi là cháo, mặc dù cháo truyền thống được làm bằng bột yến mạch, vì vậy, họ luôn trả tiền để hỏi những gì thực sự trong cháo của bạn.

Nhưng nếu Farina là loại ngũ cốc yêu thích của tôi thì sao?

Mặc dù nhiều người tập trung vào các loại thực phẩm làm từ lúa mì cho bữa sáng, đặc biệt là khi nói đến ngũ cốc, nhưng thực sự có một số lựa chọn thay thế không chứa gluten tuyệt vời. Lựa chọn của bạn là gì?

• Grits: Grits, ví dụ, có kết cấu tương tự như kem lúa mì nóng, và chỉ có một chút góc. Nhiều nhãn hiệu grits an toàn trong chế độ ăn không có gluten.
• Cháo bột yến mạch: Bột yến mạch đại diện cho một lựa chọn khác. Không phải tất cả mọi người bị celiac hoặc nhạy cảm với gluten đều có thể ăn bột yến mạch mà không gặp khó khăn. Nếu bạn ổn với yến mạch, thì bạn có thể tiến gần đến việc nhân đôi cả hương vị và cảm giác của farina với bột yến mạch.
• Thực phẩm sản xuất không có gluten: Các nhà sản xuất thực phẩm không có gluten đã tạo ra rất nhiều lựa chọn an toàn bao gồm các loại ngũ cốc không chứa gluten kỳ lạ và các chất thay thế ngũ cốc, như quinoa và gạo nâu. Lưu ý rằng Bob's Red Mill, một nhà sản xuất các sản phẩm ngũ cốc không chứa gluten phổ biến, đã tính hóa đơn hai loại ngũ cốc nóng làm từ gạo là "farina", vâng, những thứ này được coi là không chứa gluten (chỉ cần đảm bảo không chọn nhầm gói !).

Khám phá các lựa chọn ngũ cốc không chứa gluten của bạn

Khi bạn lần đầu tiên không có gluten, bạn có thể chỉ đơn giản là cố gắng tìm các sản phẩm tương tự như những gì bạn đã từng thưởng thức trước đây, nhưng thay vào đó không có gluten. Tuy nhiên, khi bạn dành nhiều thời gian không có gluten, số lượng lựa chọn thực phẩm dành cho bạn dường như sẽ tăng lên khá nhanh. Một phần trong số này là động thái mới cho các cửa hàng tạp hóa thực hiện các lựa chọn không chứa gluten, nhưng một phần khác có thể là sở thích của bạn trong việc khám phá những lựa chọn thực phẩm mới và thậm chí có thể lành mạnh hơn. Có gì ngoài đó?

Nếu bạn đang cố gắng tăng chất xơ trong chế độ ăn uống của mình, đôi khi là một thách thức khi bạn lần đầu tiên không có gluten, bạn nên tìm hiểu về một số lựa chọn ngũ cốc có nhiều chất xơ, hương vị trái cây. Bạn thậm chí có thể tham gia cùng với nhiều người khác mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten, những người nhận thấy rằng ngũ cốc không nên giới hạn trong bữa sáng, nhưng cũng có thể đưa ra một lựa chọn thực phẩm nhanh chóng. Và nếu món tráng miệng thực sự là những gì bạn muốn, và những thanh krispies là những gì bạn từng yêu thích, hãy tìm hiểu về những loại ngũ cốc và món krisgie không có gluten này sẽ khiến bạn quên bạn cần một chế độ ăn uống đặc biệt.

Dòng dưới cùng

Farina, là lúa mì, và do đó là loại ngũ cốc chứa gluten phổ biến nhất, không chứa gluten. Và mặc dù khá dễ dàng để chửi rủa farina, điều quan trọng cần biết là farina, hay semolina, là một thành phần trong một số sản phẩm khác.

Nếu bạn là người bắt đầu hầu hết các ngày với một bát farina nóng trước khi không có gluten, bạn sẽ có thể tìm thấy một sự thay thế vừa thỏa mãn vừa an toàn không chứa gluten. Hầu hết các cửa hàng tạp hóa hiện nay cung cấp một số tùy chọn không chứa gluten và hầu hết các bao bì, ít nhất là đối với các sản phẩm thực sự không chứa gluten, được đánh dấu rõ ràng.