Thực phẩm Ayurvedic cho loại Dosha của bạn

Bước đầu tiên để ăn cho hiến pháp Ayurveda của bạn là tìm hiểu loại hiến pháp hoặc dosha của bạn là gì. Nếu bạn chưa làm như vậy, xin vui lòng làm bài kiểm tra này. Hãy nhớ rằng nó không phải là một thay thế cho chẩn đoán bởi một chuyên gia y tế có trình độ.

Một khi bạn có ý tưởng về Ayhavedic dosha của bạn có thể là gì, hãy tìm hiểu những loại thực phẩm hỗ trợ và những loại thực phẩm nào có thể làm nặng thêm dosha.

Một học viên Ayurveda có thể giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống theo hướng hiến pháp cá nhân.

Vata

Trái cây - Quả mơ, quả bơ, chuối, quả mọng, quả chà là, quả sung tươi, bưởi, nho, kiwi, chanh, xoài, dưa, cam, đu đủ, đào, dứa, mận, dâu tây. Trái cây ngọt ngào đang cân bằng.

Không có trái cây khô.

Rau - Atisô, măng tây, củ cải đường, cà rốt, dưa chuột, đậu xanh, tỏi tây, rau xanh mù tạt, đậu bắp, ô liu, hành tây, rau mùi tây, khoai tây, bí, cải xoong, bí xanh Rau nấu chín là cân bằng nhất.

Tránh rau sống.

Hạt - Rau dền, yến mạch, gạo, lúa mì, gạo hoang dã

Các loại đậu và hạt - atduki đậu, hạnh nhân, đậu lăng đen, quả hạch brazil, hạt điều, hạt lanh, hạt dẻ, đậu xanh, đậu phộng, quả hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn, bí ngô, đậu lăng đỏ, mè, phô mai đậu nành, sữa đậu nành, hướng dương, đậu hũ, quả óc chó

Thịt - Thịt bò (thỉnh thoảng), gà hoặc gà tây (thịt trắng), vịt, trứng, cá nước ngọt, hải sản, tôm

Các loại thảo mộc, gia vị, gia vị - Xi-rô gạo nâu, mật ong, xi-rô cây thích, mật đường, các chất làm ngọt khác ngoài đường trắng, tiêu, chiết xuất hạnh nhân, húng quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, caraway, thảo quả, cayenne, hoa cúc, quế, đinh hương, rau mùi phô mai, thì là, thì là, thì là, tỏi, ghee, gừng, mù tạt, nhục đậu khấu, hành tây, oregano, rau mùi tây, bạc hà, hạt anh túc, cây hương thảo, cây xô thơm, bạc hà, tảo xoắn, me, muối, húng tây nước sốt, nghệ, vani

Sữa - Bơ sữa, sữa bò, phô mai, sữa dê, phô mai dê, sữa chua. Tất cả trong chừng mực.

Pitta

Trái cây - Táo, bơ, quả mọng, chà là, quả sung, nho, xoài, dưa, lê, dứa, mận, lựu, mận, nho khô, dưa hấu. Trái cây ngọt ngào đang cân bằng.

Trái cây chua đang làm nặng thêm.

Rau - Atisô, măng tây, ớt chuông, bông cải xanh, cải brussels, súp lơ, dưa chuột, cần tây, đậu xanh, rau xanh, nấm, đậu bắp, rau mùi tây, rau mùi tây, đậu Hà Lan, khoai tây, bí, rau mầm, zucchini. Rau ngọt và đắng đang cân bằng.

Hạt - Lúa mạch, yến mạch nấu chín, gạo basmati, gạo trắng, lúa mì, cám lúa mì, granola lúa mì đang cân bằng.

Rau dền, kiều mạch, kê, granola yến mạch, quinoa, gạo nâu và lúa mạch đen đang làm nặng thêm.

Các loại đậu và hạt - Tất cả các loại đậu trừ đậu lăng đen và đỏ đều cân bằng, chẳng hạn như đậu adzuki, đậu xanh, đậu thận, đậu nành, đậu Hà Lan và đậu phụ. Dừa, psyllium, bí ngô và hướng dương đang cân bằng.

Hạnh nhân, hạt Brazil, hạt điều, hạt chia, filberts, hạt lanh, hạt macadamia, đậu phộng, quả hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn, và vừng đang làm nặng thêm.

Thịt - Thịt gà trắng, thịt gà tây trắng, lòng trắng trứng, cá nước ngọt, tôm (có chừng mực) đang cân bằng.

Thịt bò, lòng đỏ trứng, vịt, thịt cừu, thịt lợn, thịt nai và hải sản khác ngoài tôm tạo ra sự mất cân bằng.

Các loại thảo mộc, gia vị và gia vị - Si-rô phong, nước ép trái cây cô đặc, xi-rô lúa mạch, xi-rô gạo nâu, và các chất làm ngọt khác trừ mật ong và mật đường, dừa, rau mùi, thì là, thì là, thì là, bạc hà, vỏ cam, bạc hà, nghệ tây, rong biển, mầm nghệ, mùa đông đang cân bằng.

Ớt, tỏi, gừng, cải ngựa, sốt cà chua, mù tạt, chanh, mayonnaise, hành tây, dưa chua, muối, hạt vừng, nước tương và tamari đang làm nặng thêm.

Sữa - Bơ (không ướp muối), phô mai, phô mai mềm, ghee, sữa bò và sữa dê đang cân bằng.

Bơ mặn, bơ sữa, phô mai cứng, phô mai feta, kem chua và sữa chua đang làm nặng thêm.

Kapha

Trái cây - Táo, mơ, dâu, anh đào, nam việt quất, quả sung khô, xoài, đào, lê, lựu, mận, nho khô đang cân bằng.

Các loại trái cây ngọt như chuối và chà là đang làm nặng thêm các loại trái cây chua như chanh, cam chua và bưởi.

Rau - Măng tây, củ cải đường, củ cải xanh, ớt chuông, bông cải xanh, cải brussels, bắp cải, cà rốt, súp lơ, cần tây, cà tím, tỏi, đậu xanh, cải ngựa, rau xanh, rau diếp, nấm, rau mùi tây, rau mùi tây ớt, khoai tây, rau bina, rau mầm, củ cải và cải xoong. Rau sống, cay và đắng đang cân bằng. Rau ngọt, ngon ngọt đang làm nặng thêm.

Hạt - Rau dền, lúa mạch, kiều mạch, ngô, granola, kê, yến mạch, cám yến mạch, quinoa, gạo basmati, bánh gạo, lúa mạch đen và cám lúa mì đang cân bằng.

Yến mạch nấu chín, gạo nâu hoặc trắng và lúa mì đang mất cân bằng.

Các loại đậu và hạt - Đậu Adzuki, đậu mắt đen, đậu xanh, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt hướng dương, đậu lima, đậu hải quân, đậu pinto, đậu lăng đỏ, đậu Hà Lan và đậu trắng đang cân bằng.

Hạnh nhân, quả hạch brazil, hạt điều, dừa, hạt macadamia, đậu phộng, hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn, psyllium, vừng, đậu lăng đen, đậu xanh, đậu thận, đậu lăng, đậu nành, tempeh, quả óc chó, đậu phụ.

Thịt - Thịt gà đậm, thịt gà tây sẫm màu, trứng đang cân bằng.

Thịt bò, vịt, cá nước ngọt, thịt cừu, thịt lợn, hải sản, tôm và thịt nai đang trở nên trầm trọng hơn.

Các loại thảo mộc, gia vị và gia vị - Allspice, hồi, húng quế, hạt tiêu đen, caraway, thảo quả, cayenne, quế, đinh hương, rau mùi, thì là, rau mùi, tỏi, gừng, cải ngựa, bạc hà, hạt mù tạt, hạt nhục đậu khấu, hành tây, oregano, ớt, hạt anh túc, hương thảo, cây xô thơm, cây bạc hà, cây hồi, tarragon, húng tây, nghệ và cây mùa đông đang cân bằng.

Sữa - Ghee, sữa dê và sữa chua pha loãng (sữa chua pha loãng 1: 4: nước) đang cân bằng.

Bơ, phô mai, bơ sữa, sữa bò, kem, kem chua và sữa chua đang làm nặng thêm.