Nguồn đáng ngạc nhiên của đậu phộng

Bị dị ứng thực phẩm có thể rất đáng sợ, đặc biệt đối với những người có thể bị phản ứng nặng với dị ứng thực phẩm. Dị ứng đậu phộng nằm trong số 8 chất gây dị ứng hàng đầu mà hàng triệu người Mỹ phải đối mặt. Và đối với nhiều người bị dị ứng với đậu phộng, họ có nguy cơ bị phản ứng phản vệ, đây là một phản ứng đe dọa đến tính mạng. Vì lý do này, điều quan trọng là những người bị dị ứng đậu phộng phải tuân theo chế độ ăn không có đậu phộng và luôn được trang bị bút epinephrine tự động tiêm. Trở thành một người đọc nhãn thành phần khao khát là điều cần thiết, nhưng vì vậy, hãy chú ý đến các sản phẩm mới có thể chứa nguồn đậu phộng ẩn hoặc không rõ nguồn gốc.

Ngày nay, các nhà sản xuất phải dán nhãn thực phẩm có chứa đậu phộng, theo quy định của Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng và dán nhãn thực phẩm (FALCPA). Đậu phộng và các thành phần đậu phộng phải được thể hiện rõ ràng trên nhãn. Đối với những người bị dị ứng đậu phộng, các tuyên bố có thể chứa đậu phộng, ăn không chứa đậu phộng, ăn hoặc "sản phẩm này được sản xuất trong một cơ sở cũng chế biến đậu phộng" là một cách thiết yếu để giúp bạn xác định các loại thực phẩm có thể gây nguy hiểm cho bạn gây dị ứng.

Điều rất quan trọng là mọi người hiểu rằng khi bị dị ứng thực phẩm, không bao giờ an toàn khi cho rằng một cái gì đó an toàn mà không kiểm tra và điều tra tất cả các thành phần. Điều này đặc biệt đúng với những thực phẩm lạ hoặc thực phẩm mới xuất hiện trên thị trường. Mặc dù lúc đầu, một loại thực phẩm có thể không có đậu phộng, nhưng không phải lúc nào cũng như vậy. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng nhiều nhà sản xuất thực phẩm và phi thực phẩm sử dụng đậu phộng để tăng cường sản phẩm của họ. Ví dụ, vì đậu phộng là một loại đậu và là nguồn protein và chất xơ, nên nó có thể được sử dụng để làm đặc nước sốt hoặc súp, tăng hàm lượng protein tổng thể hoặc được sử dụng để tăng hương vị của thực phẩm.

Làm quen với cái gọi là "từ mã" làm nổi bật việc đưa đậu phộng vào sản phẩm là rất quan trọng đối với sự an toàn của một người. Để được với, bất cứ điều gì bao gồm từ từ nut nut hay hay đậu phộng nên được xem xét rõ ràng hơn để chắc chắn rằng bạn hiểu danh sách thành phần.Tuy nhiên, một số từ có nghĩa là rõ ràng, chẳng hạn như ớt, đòi hỏi phải nâng cao nhận thức và kiến ​​thức để điều hướng rằng thực phẩm an toàn.

Nguồn gây ngạc nhiên của dị ứng đậu phộng

Quả hạch nhân tạo: Nghe thuật ngữ "nhân tạo" có thể khiến người ta tin rằng không có loại hạt thực sự nào có trong mặt hàng này. Tuy nhiên, đừng để tiêu đề này đánh lừa bạn và khiến bạn nghĩ rằng nó an toàn khi ăn. Trong hầu hết các trường hợp, "hạt nhân tạo" thực sự có chứa hạt, vì vậy đừng có bất kỳ cơ hội nào. Thêm điều này vào danh sách thực phẩm cần tránh nếu bạn bị dị ứng đậu phộng.

Hạt đậu: Không, những loại hạt này không được làm từ bia! Chúng thực sự được làm bằng đậu phộng, và có hương vị của một men ngọt và mặn. Chúng được gọi là hạt bia vì chúng được bán trên thị trường để ăn như một món ăn nhẹ khi thưởng thức bia.

Quả đất: Bằng cách gọi ngươi là "hạt đất", thực phẩm này có thể hấp dẫn người nào đó ăn sạch, màu xanh lá cây hoặc gần trái đất. Nhưng người mua hãy cẩn thận, vì thực sự hạt dẻ bất kì hạt, hạt hoặc trái cây trồng trong đất. Vì vậy, thực tế là, các loại hạt này có thể bao gồm đậu phộng, vì chúng được trồng dưới lòng đất.

Mandelonas: Các loại hạt giả, củ cải (hạt giả) thực chất là đậu phộng được khử màu, khử mùi và ngâm trong hương vị hạnh nhân hoặc một hương vị khác như quả hồ đào hoặc quả óc chó. Đậu phộng có hương vị sau đó được nhắc lại để giống với hạt nó đang cố gắng giống. Mandelonas là một lựa chọn rẻ hơn so với các loại hạt cây đắt tiền.

Ớt: Thành phần bí mật của người Viking trong nhiều loại ớt là bơ đậu phộng. Nó có thể được sử dụng như một chất làm đặc hoặc tăng cường hương vị. Đặc biệt cẩn thận với ớt nhà hàng hoặc ớt đã chuẩn bị, và hãy chắc chắn hỏi về khả năng của đậu phộng hoặc bơ đậu phộng như một thành phần.

Lớp vỏ vụn: Bơ đậu phộng có thể phục vụ như một tác nhân liên kết trong topping vụn, giữ các thành phần lỏng lẻo với nhau và cung cấp một hương vị hạt dẻ. Tại thời điểm khác, các loại hạt nghiền thành bột cũng có thể được đưa vào hỗn hợp topping vụn.

Vỏ bánh cracker: Tương tự như lớp vỏ vụn, bơ đậu phộng có thể được bao gồm trong công thức vỏ bánh graham cracker để liên kết và giữ lớp vỏ lại với nhau, đặc biệt là trong các phiên bản công thức không nướng.

Thực vật thủy phân hoặc protein thực vật: Coi chừng thành phần này, thường được tìm thấy trong thực phẩm nhập khẩu, vì chúng có thể được làm bằng đậu phộng. Ở Hoa Kỳ, protein thực vật thủy phân và protein thực vật thường được làm bằng đậu nành.

bánh hạnh nhân: Đây là một loại hạt dán làm từ bột hạnh nhân, mật ong và đường. Bánh hạnh nhân rất dễ tạo hình và màu sắc với màu thực phẩm. Nó được sử dụng như một yếu tố trang trí trên bánh, bánh quy hoặc kẹo có hình dạng đầy màu sắc. Đậu phộng marzipan hoặc mazapan, đến từ Mỹ Latinh và tương tự như marzipan nhưng nó được làm bằng đậu phộng thay vì hạnh nhân.

Sốt nốt ruồi: Phổ biến trong nấu ăn Mexico, nước sốt nốt ruồi chứa nhiều loại nguyên liệu và gia vị, bao gồm cả ớt. Nó có thể được làm dày và hương vị với đậu phộng xay hoặc bơ đậu phộng.

Hương liệu tự nhiên: Một thuật ngữ có khả năng gây hiểu lầm khác là tự nhiên, có thể được hiểu là không gây dị ứng, nhưng điều này không nhất thiết phải như vậy. Hương vị tự nhiên có thể chứa đậu phộng hoặc bất kỳ hương vị khác được làm từ một nguồn tự nhiên. Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng và dán nhãn thực phẩm (FALCPA) năm 2006 yêu cầu 8 chất gây dị ứng hàng đầu phải được tuyên bố nếu được đưa vào như một hương liệu tự nhiên.

Thanh năng lượng: Thanh protein đã trở thành một mặt hàng chủ lực cho nhiều người, không chỉ các vận động viên muốn ăn nhiều thực phẩm giàu protein. Những thanh này thường sử dụng đậu phộng, các loại hạt hoặc đậu nành để giúp tăng hàm lượng protein của chúng. Bơ đậu phộng hoặc bơ đậu phộng thường là một lựa chọn hương vị phổ biến. Ngoài ra, ô nhiễm chéo cũng có thể xảy ra trong quá trình sản xuất các thanh này.

Dị ứng đậu phộng thực sự là một cái gì đó để nghiêm túc. Làm quen với các nguồn đậu phộng ẩn trong các sản phẩm thực phẩm, cùng với các mặt hàng phi thực phẩm khác, có thể cứu sống bạn.