5 lời khuyên cho việc ăn thịt trong chế độ ăn giảm cholesterol

Khi bạn đang theo chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol và chất béo trung tính, một trong những thực phẩm bạn thường hạn chế là những thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa, chẳng hạn như thịt động vật. Nếu bạn là người ăn thịt cả đời, thật khó để cắt nó ra như thế. May mắn thay, bạn không phải gãi hoàn toàn thịt ra khỏi danh sách thực phẩm của bạn.

Thịt chứa protein cần thiết để xây dựng cơ bắp và thực hiện một loạt các chức năng trong cơ thể. Thật không may, thịt cũng chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa khác nhau. Chương trình Giáo dục Cholesterol Quốc gia khuyến nghị rằng nếu bạn đang cố gắng giảm cholesterol, lượng chất béo bão hòa của bạn không nên vượt quá 7 phần trăm tổng lượng calo của bạn mỗi ngày.

Theo chế độ ăn kiêng giảm lipid không có nghĩa là bạn phải đầu hàng thịt hoàn toàn. Thay vào đó, có một vài điều bạn có thể làm để bù đắp thiệt hại có thể gây ra đối với mức cholesterol và chất béo trung tính.

Biết những loại thịt nào là Leaner

Một số loại thịt có chất béo cao hơn những loại khác. Chẳng hạn, thịt gia cầm (gà và gà tây), thịt cừu, thịt bê, và thịt bò hay thịt bò cắt miếng thịt bò hoặc thịt bò tròn được coi là những lựa chọn gọn gàng hơn.

Cúc Lean và và thêm nạc là một tuyên bố dinh dưỡng được chỉ định bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thịt đều có thể được dán nhãn là nạc. Một số yêu cầu sau đây phải được đáp ứng để các loại thịt được chỉ định là loại thịt nạc hay nhất.

• Lean - Các loại thịt có chỉ định này nên có ít hơn 10 gram chất béo, 4,5 gram chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa và 95 miligam cholesterol trong mỗi khẩu phần 100 gram.
• Thêm Lean - Các loại thịt có chỉ định này nên chứa ít hơn 5 gram chất béo. Trong tổng số chất béo này, những loại thịt này cũng nên chứa ít hơn 2 gram chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa và 95 miligam cholesterol mỗi khẩu phần (khoảng 100 gram).

Mặc dù đó không phải là điều bạn nghĩ đến khi bạn nghĩ về "thịt", cá - bao gồm cá bơn, cá tuyết, cá rô phi và cá hồi - là một lựa chọn protein nạc tuyệt vời khác. Một số loại cá, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ, chứa một lượng lớn axit béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa được coi là tốt cho tim vì nó có thể giúp giảm triglyceride của bạn. Trên thực tế, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên tiêu thụ một khẩu phần cá ít nhất hai lần một tuần, đặc biệt là cá có nhiều chất béo omega-3.

Biết các loại thịt nhiều chất béo

Bạn không cần phải cắt bỏ thịt hoàn toàn, nhưng bạn có thể nỗ lực để tránh xa bất kỳ loại thịt hay thịt béo nào được chế biến. Ít nhất, hãy cố gắng giảm mức tiêu thụ của bạn trong số này.

Các loại thịt có hàm lượng chất béo bão hòa cao bao gồm thịt bò xay, thịt xông khói và các loại thịt nội tạng như gan. Các loại thịt được chế biến, bao gồm xúc xích, xúc xích và một số loại thịt cho bữa trưa, cũng có nhiều chất béo và nên được tiêu thụ với số lượng tối thiểu. Nếu bạn nghi ngờ, hãy kiểm tra nhãn thực phẩm để biết hàm lượng chất béo bão hòa.

Cắt bỏ mỡ thừa

Nếu bạn thấy rằng bất kỳ phần thịt nào chứa nhiều chất béo, hãy nhớ loại bỏ nó trước khi ăn. Điều này cũng có thể làm giảm hàm lượng chất béo trong thịt của bạn. Hãy cố gắng tránh xa các loại thịt có vẻ béo ngậy hoặc có vẻ ngoài của họ.

Thịt của bạn được nấu như thế nào?

Cách thức nấu thịt của bạn cũng được tính trong bộ phận cholesterol. Chiên thịt có lẽ là cách tồi tệ nhất để chuẩn bị nếu bạn đang cố gắng tuân theo chế độ ăn ít chất béo. Thịt được chiên cũng có nhiều chất béo bão hòa, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn.

Thay vào đó, hãy thử nướng, nướng, nướng hoặc nướng thịt của bạn. Những phương pháp này có thể cung cấp một số món ăn ngon và sẽ không phá hoại các nỗ lực giảm cholesterol của bạn nhiều như chiên thịt của bạn.

Số lượng kiểm duyệt

Bạn có thể ăn thịt có hàm lượng chất béo thấp nhất, nhưng nếu bạn ăn nhiều, lượng lipid của bạn vẫn có thể tăng. Điều độ đếm khi cố gắng giảm cholesterol của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên tiêu thụ không quá 6 ounce thịt mỗi ngày.