Khi IBS của bạn thực sự có thể là một dị ứng thực phẩm

Do thực tế là hành động ăn uống kích thích quá trình tiêu hóa, thật khó để không liên kết các triệu chứng IBS của bạn với các loại thực phẩm mà bạn ăn. Bạn thậm chí có thể tự hỏi liệu bạn có bị dị ứng thực phẩm hay có thể ai đó đã nói với bạn rằng bạn nên đi xét nghiệm dị ứng. Ở đây bạn sẽ tìm hiểu về dị ứng thực phẩm là gì và những gì được biết về mối quan hệ của họ với IBS.

Dị ứng thực phẩm là gì?

Một người được coi là bị dị ứng thực phẩm khi hệ thống miễn dịch của họ phản ứng với một chất thực phẩm thường được coi là vô hại. Dị ứng thực phẩm liên quan đến một kháng thể gọi là immunoglobulin E (IgE) có thể được đo thông qua xét nghiệm máu. Dị ứng thực phẩm là một điều khá hiếm - chỉ ảnh hưởng đến bốn phần trăm người trưởng thành. Ước tính dị ứng thực phẩm ở trẻ em dao động từ sáu đến tám phần trăm.

Triệu chứng dị ứng thực phẩm

Các triệu chứng dị ứng thực phẩm thường xảy ra trong vòng hai giờ sau khi ăn thực phẩm kích hoạt. Các triệu chứng dị ứng thực phẩm bao gồm:

• Ngứa
• Tổ ong
• Khò khè
• Sưng môi
• Co thắt họng
• Khó thở

Một số triệu chứng dị ứng thực phẩm có thể là do đường tiêu hóa trong tự nhiên:

• Đau bụng
• Bệnh tiêu chảy
• Buồn nôn
• Nôn

Có mối quan hệ giữa Dị ứng Thực phẩm và IBS không?

Trái với ý kiến ​​phổ biến, phần lớn các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực này đã đi đến kết luận rằng không có bằng chứng nhất quán nào ủng hộ quan điểm cho rằng dị ứng thực phẩm qua trung gian IgE đóng vai trò trong IBS. Khu vực duy nhất có thể có kết nối là với một nhóm rất nhỏ những người có IBS bên cạnh. Những người bị dị ứng có cơ thể sản xuất IgE để đáp ứng với các yếu tố kích hoạt môi trường như bụi và phấn hoa, và có lẽ là dị ứng thực phẩm. Những người này có xu hướng gặp các bệnh kinh điển mà chúng ta liên quan đến dị ứng - và hen suyễn, bệnh chàm (viêm da dị ứng) và sốt cỏ khô (viêm mũi dị ứng). Xin lưu ý rằng nghiên cứu giữa IBS và bệnh dị ứng chỉ mới ở giai đoạn sơ bộ.

Các xét nghiệm dị ứng thực phẩm có đáng không?

Xét nghiệm dị ứng thực phẩm đối với IBS thường kiểm tra một loại kháng thể khác nhau, đó là IgG. Thật không may, có rất nhiều tranh cãi về độ chính xác của các xét nghiệm đo IgG trong máu của bạn - và bất kỳ kết quả nào thực sự có ý nghĩa. Vì dị ứng thực phẩm rất hiếm, nên có thể không đáng để đầu tư tiền bạc và thời gian của bạn. Như mọi khi, khi nghi ngờ, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Không dung nạp thực phẩm?

Chỉ vì dị ứng thực phẩm thực sự rất hiếm, điều đó không có nghĩa là bạn đang tưởng tượng rằng có thể có mối liên hệ giữa một số thực phẩm bạn ăn và các triệu chứng IBS của bạn. Không dung nạp thực phẩm có nghĩa là cơ thể bạn đang có phản ứng với thực phẩm, nhưng đó không phải là phản ứng dị ứng qua trung gian IgE.

Có một số thực phẩm đã được xác định trong các nghiên cứu nghiên cứu là những thực phẩm có thể góp phần gây ra các triệu chứng tiêu hóa không mong muốn trong một tập hợp những người mắc IBS:

• Các sản phẩm sữa do không dung nạp với đường sữa
• Thực phẩm có chứa fructose
• Các sản phẩm lúa mì (mặc dù không biết nếu vấn đề là hoặc fructan FODMAP.

Ngoài nhóm thực phẩm trên, còn có những thực phẩm khác có tiếng là gây ra các triệu chứng IBS, nhưng không có khoa học cốt lõi để xác nhận độ nhạy cảm của thực phẩm đó. Việc nghiên cứu trong lĩnh vực này là vô cùng khó khăn, và do đó ước tính hiệu quả của việc loại bỏ những thực phẩm này rất khác nhau giữa các nghiên cứu. Nhìn vào tất cả các nghiên cứu như vậy, lúa mì, sữa và trứng được xác định là có vấn đề nhất.

Làm thế nào để xác định nếu một thực phẩm thực sự là một vấn đề cho bạn?

Cách tốt nhất để xác định xem một loại thực phẩm cụ thể có góp phần vào các triệu chứng tiêu hóa của bạn hay không là thông qua việc sử dụng chế độ ăn kiêng. Điều này liên quan đến việc theo dõi những gì bạn ăn, cảm giác của bạn và bất kỳ yếu tố đóng góp nào khác có thể có trong nhật ký thực phẩm để xem liệu có thể xác định được một kích hoạt tiềm năng hay không. Sau đó, bạn sẽ loại bỏ thực phẩm đó trong một khoảng thời gian và xem những gì có ảnh hưởng đến các triệu chứng của bạn. Nếu bạn thấy sự cải thiện các triệu chứng của mình, bạn có thể đã xác định được độ nhạy cảm.Tuy nhiên, điều cần thiết là phải giới thiệu lại thực phẩm tại một số điểm để đảm bảo rằng việc loại bỏ thực phẩm cụ thể đó đã cải thiện các triệu chứng của bạn, chứ không phải một số yếu tố khác. Những gì bạn muốn coi chừng là bạn không cần phải loại bỏ một loại thực phẩm không thực sự gây ra các triệu chứng của bạn, vì điều đó có thể khiến bạn có nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng.