Sử dụng Chicory như một thay thế cà phê

Nếu bạn là một người yêu thích cà phê muốn cắt giảm lượng caffeine, cà phê chicory thường được quảng cáo là một chất thay thế lành mạnh cho loại bia tiêu chuẩn. Được làm từ rễ rang và gốc của cây rau diếp xoăn (Cichorium intybus), loại thay thế caffeine thấp hơn này có hương vị rất giống với hương vị của cà phê thông thường.

Có hai loại cà phê chicory. Một loại là không chứa caffeine, được làm hoàn toàn từ rễ rau diếp xoăn hoặc từ rau diếp xoăn trộn với các thành phần không chứa caffeine khác. Một loại khác, có chứa caffeine, được sản xuất bằng cách pha cà phê thông thường kết hợp với rễ rau diếp xoăn rang. Hàm lượng caffeine của loại sau phụ thuộc vào tỷ lệ cà phê / rau diếp xoăn trong bia.

Bởi vì rất ít nghiên cứu đã khám phá những ảnh hưởng sức khỏe của cà phê chicory, người ta biết rất ít về sự an toàn của việc tiêu thụ cà phê chicory lâu dài. Tuy nhiên, nhấm nháp cà phê chicory ở mức độ vừa phải là vấn đề đối với hầu hết những người khỏe mạnh, mặc dù một số người nhận thấy khí, đầy hơi hoặc tiêu chảy sau khi tiêu thụ nhiều rau diếp xoăn (do hàm lượng inulin).

Cần lưu ý rằng những người bị dị ứng với ragweed, cúc vạn thọ, hoa cúc và thực vật có liên quan có thể gặp phản ứng dị ứng sau khi uống cà phê rau diếp xoăn. Nếu bạn bị dị ứng, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi uống cà phê chicory.

Bạn có nên uống cà phê Chicory thay vì cà phê thông thường?

Mặc dù uống quá nhiều cà phê thường xuyên có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn, cà phê cũng có những lợi ích về sức khỏe. Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê thường xuyên có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường, giữ cho bộ não của bạn sắc nét khi bạn già đi và bảo vệ chống trầm cảm.

Ngoài ra, một số nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất được tìm thấy trong cà phê thông thường có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa, đây là một quá trình sinh học phá hủy liên quan đến bệnh tim và các vấn đề sức khỏe lớn khác.

Tuy nhiên, việc lạm dụng nó trên caffeine có thể khiến bạn gặp nhiều rắc rối về sức khỏe, từ nhịp tim bất thường đến lo lắng. Do đó, nhiều chuyên gia y tế khuyên bạn nên hạn chế lượng caffeine của bạn ở mức 400 mg mỗi ngày (tương đương với khoảng bốn tách cà phê thông thường).

Rau diếp xoăn hòa tan trong nước nhiều hơn cà phê, vì vậy nếu bạn pha chế, bạn sẽ cần sử dụng ít hơn rất nhiều (25% rau diếp xoăn đến 75% cà phê thường được khuyên dùng nếu bạn lần đầu tiên thử rau diếp xoăn).