Chế độ ăn uống tốt nhất cho những người mắc bệnh xơ gan là gì?

Nhiều người được chẩn đoán mắc bệnh xơ gan muốn biết cách thay đổi chế độ ăn uống để cải thiện sức khỏe. Nếu bạn bị xơ gan, chế độ ăn tốt nhất rất gần với chế độ bạn cần trước khi bạn mắc bệnh.

Một nguyên tắc tốt là chế độ ăn uống lành mạnh có ích cho bất kỳ ai; Điều này đặc biệt đúng nếu bạn bị xơ gan. Thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc, và protein của các loại thích hợp và với số lượng thích hợp là rất thích hợp. Để được hướng dẫn, hãy truy cập Danh sách kiểm tra hàng ngày của MyPlate do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) ban hành và chọn mức calo phù hợp với độ tuổi của bạn.

Ngoài ra, nên uống vitamin tổng hợp hàng ngày. Tùy thuộc vào mức độ xơ gan, một số người có thể không có đủ các khoáng chất quan trọng và vitamin tan trong chất béo (vitamin K, A, D và E) mà cơ thể cần. Trong khi một chế độ ăn uống cân bằng sẽ dễ dàng cung cấp những thứ này, cơ thể bạn có thể không thể hấp thụ chúng tốt như cần thiết. Khi không, bác sĩ có thể kê đơn bổ sung.

Thật không may, suy dinh dưỡng là phổ biến ở những người bị xơ gan vì bạn có thể mất cảm giác ngon miệng và thay đổi trong quá trình trao đổi chất của bạn. Bạn nên thảo luận về chế độ ăn uống của bạn với bác sĩ hoặc một chuyên gia dinh dưỡng.

Các thực phẩm cần tránh

Có ba điều bạn nên tránh nếu bạn bị rượu xơ gan, thực phẩm giàu chất béo và động vật có vỏ sống hoặc nấu chín một phần. Đối với những người bị xơ gan, bất kể nguyên nhân nào, rượu nên tránh hoàn toàn vì nó gây tổn thương gan.

Chế độ ăn nhiều chất béo có thể gây ra vấn đề tiêu hóa cho những người bị xơ gan. Cơ thể tiêu hóa (phá vỡ) chất béo bằng cách sử dụng mật, đó là một chất lỏng màu vàng xanh được tạo ra trong gan. Khi gan bị tổn thương, việc sản xuất và cung cấp mật có thể bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, điều quan trọng là không tránh chất béo hoàn toàn vì cơ thể đòi hỏi một nguồn cung cấp hàng ngày để duy trì sức khỏe. Điều độ và một lựa chọn tốt là chìa khóa. Đối với chất béo chế độ ăn uống của bạn, chọn thực phẩm như các loại hạt, bơ, cá và dầu thực vật.

Bạn nên tránh động vật có vỏ sống hoặc nấu chín một phần vì chúng có thể chứa một loại vi khuẩn được gọi là Vibrio Vulnificus có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng do suy giảm chức năng miễn dịch do xơ gan gây ra.

Bạn có thể quan tâm đến việc thử các loại thảo mộc và chất bổ sung khác nhau mà bạn đã nghe có thể "hỗ trợ sức khỏe gan". Điều quan trọng nhất là bạn thảo luận về bất kỳ điều nào với bác sĩ trước khi dùng chúng. Chúng có thể can thiệp vào các loại thuốc khác và lẫn nhau và có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa bổ sung.

Bạn có thể cần phải điều chỉnh thêm chế độ ăn uống nếu bạn bị biến chứng do xơ gan, theo khuyến nghị của bác sĩ. Ba biến chứng tương đối phổ biến là cổ trướng, hạ đường huyết và bệnh não.

Cổ trướng và ăn kiêng

Cổ trướng là sự tích tụ một lượng lớn chất lỏng trong bụng. Nó trở nên trầm trọng hơn bởi chế độ ăn nhiều muối, vì vậy các bác sĩ thường yêu cầu chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không có muối đối với những người bị xơ gan với cổ trướng. Điều này rất khó để theo dõi trên thị trường chế biến cao ngày nay bởi vì hầu hết các loại thực phẩm đóng gói sẵn có chứa rất nhiều natri.

Lượng natri khuyến nghị hàng ngày cho những người bị cổ trướng là 88 milimol mỗi lít (mmol) mỗi ngày. Bằng cách tham khảo, chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ chứa 200 đến 300 mmol natri.

Khi đi mua đồ tạp hóa, một lời khuyên tốt là hãy bỏ qua các lối đi ở giữa và mua hầu hết thực phẩm của bạn dọc theo các bức tường, nơi các cửa hàng thường giữ thịt, trái cây và rau quả tươi Tất cả các loại thực phẩm tương đối ít natri. Nhận một lượng protein thích hợp cũng rất quan trọng nếu bạn có cổ trướng.

Bệnh não và chế độ ăn uống

Khi gan bị tổn thương, nó không thể xử lý lượng protein bình thường. Protein, mà cơ thể sử dụng để tăng trưởng, duy trì và năng lượng, được cung cấp từ chế độ ăn trong các sản phẩm động vật như thịt và trứng, và từ thực vật như đậu.

Khi cơ thể nhận quá nhiều protein, một biến chứng nghiêm trọng gọi là bệnh não có thể xảy ra. Điều này là do sự tích tụ một lượng lớn amoniac, một sản phẩm phụ của quá trình tiêu hóa quá nhiều protein, gây độc cho não. Đây là một tình trạng đe dọa tính mạng có thể được ngăn ngừa ở những người bị xơ gan bằng cách ăn một lượng nhỏ protein từ các nguồn thực vật.

Hiệp hội Dinh dưỡng và Đường ruột Hoa Kỳ (ASPEN) khuyến nghị một lượng protein hàng ngày từ 1,0 đến 1,5 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Đối với một người nặng 150 pounds (68 kg), có nghĩa là từ 68 đến 102 gram mỗi ngày.

Hạ đường huyết và chế độ ăn uống

Hạ đường huyết, hoặc lượng đường trong máu thấp, là một vấn đề phổ biến khác của bệnh xơ gan. Nếu bạn trải nghiệm điều này, bạn sẽ cần một chế độ ăn gồm các bữa ăn nhỏ, thường xuyên bao gồm carbohydrate phức tạp như bánh mì, mì ống và gạo. Hạ đường huyết gây ra nhiều triệu chứng bao gồm mệt mỏi, nhầm lẫn và rung tim.

Khi bị xơ gan, gan không thể lưu trữ đủ năng lượng dưới dạng glycogen, một chất hóa học mà cơ thể sử dụng để tạo năng lượng nhanh chóng. Vì cơ thể có thể nhanh chóng phân hủy carbohydrate và sử dụng chúng cho năng lượng, điều này có thể giúp làm dịu các vấn đề gây ra bởi hạ đường huyết.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho bệnh viêm gan mạn tính