Chọn hạt Chia trắng hoặc đen

Giới thiệu đầu tiên của người Mỹ về hạt chia đã thông qua "vật nuôi chia" kỳ lạ và tuyệt vời. Những đỉnh này có hình dạng động vật được chuẩn bị với hạt chia mọc lên để tạo ra "lông". Chuyển nhanh đến ngày nay, khi hạt chia đã trở thành một hiện tượng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Hạt Chia Gói rất nhiều Bang cho Buck

Bởi vì chúng có hương vị hạt dẻ dễ chịu và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, hạt chia rất dễ đưa vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Mặc dù không có nhiều bằng chứng cho thấy hạt chia sẽ giúp bạn giảm cân hoặc tăng sức sống, nhưng chúng chắc chắn là một lựa chọn bổ dưỡng hơn so với bánh mì trắng hoặc khoai tây nghiền thông thường của Mỹ. Với gần năm gram protein, 179 gram canxi và gần 10 gram chất xơ chỉ trong một ounce, hạt chia là một cách tuyệt vời để thêm một số lượng lớn vào sinh tố, trứng ốp la, bánh kếp hoặc bánh nướng xốp, hoặc bạn chỉ có thể ăn chúng Rang khô.

Trắng Versus Đen

Hạt Chia đang trở nên phổ biến về hàm lượng dinh dưỡng, bao gồm chất xơ và axit béo omega-3. Chúng có sẵn trong hai màu: đen và trắng. Màu nào của hạt chia mang lại lợi ích sức khỏe lớn hơn?

Theo Wayne Coates, giáo sư danh dự trong văn phòng nghiên cứu đất khô cằn tại Đại học Arizona, không có sự khác biệt đáng kể về dinh dưỡng giữa hai màu của hạt chia. Một nhà nghiên cứu lâu năm về những cách tốt nhất để trồng và thu hoạch hạt chia, Coates nói rằng hạt chia đen và trắng tự hào có cùng cấu hình dinh dưỡng.

Sơ lược về lịch sử hạt Chia

Chia có nguồn gốc từ Trung Mỹ, gần Guatemala, và cũng ở các khu vực phía Nam Mexico. Đó là một loại thực phẩm chủ yếu, như ngô và đậu, trong chế độ ăn kiêng của người Aztec và Maya. Chia thực sự có tên từ chữ Maya cho sức mạnh của người Hồi giáo. Nó phát triển tốt ở những vùng nóng và đôi khi khô cằn này.

Cây chia cực kỳ khỏe mạnh và thích nghi với biến đổi khí hậu và ngày nay được trồng khắp nơi trên thế giới. Chất lượng và giá trị dinh dưỡng của hạt giống nhau cho dù chúng được trồng ở loại đất hay khí hậu nào.

Ngày nay, hạt chia được thu hoạch trên toàn thế giới và có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa và thực phẩm tốt cho mọi người dùng thử.

Hạt Chia có làm mất giá trị dinh dưỡng khi nấu không?

Nhiều người lo lắng về việc nấu hạt chia, nghĩ rằng lợi ích sức khỏe của hạt sẽ bị mất khi nấu chín. Nó thực sự không tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào nếu bạn ăn chúng sống, ngâm hoặc nấu chúng trong các công thức nấu ăn. Về cơ bản, hàm lượng dinh dưỡng vẫn giữ nguyên.

Bí quyết tốt cho bạn bằng hạt Chia

Mặc dù hạt chia được rắc nguyên liệu vào tất cả các loại thực phẩm, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng kết hợp với các thành phần tốt cho bạn khác như quả mọng và quinoa để tạo ra các siêu thực phẩm như bánh nướng xốp hạt yến mạch việt quất. Hãy thử làm bánh pudding hạt chia hoặc bánh pudding nghệ xoài cho một món tráng miệng lành mạnh hoặc năng lượng hạt chia cắn như một món ăn nhẹ. Đối với một thức uống giải khát, chia fresca là một lựa chọn tốt đẹp. Nếu bạn khao khát sô cô la, món sinh tố chia sô cô la thân thiện với bệnh tiểu đường này có thể chỉ là một mẹo nhỏ.