Sterol thực vật cho cholesterol cao

Một số thực phẩm thực vật có chứa các hợp chất gọi là sterol thực vật. Đôi khi được gọi là "phytosterol", sterol thực vật có thể giúp chống lại cholesterol cao. Chúng được tìm thấy tự nhiên trong dầu thực vật, các loại hạt, hạt và ngũ cốc và cũng được tìm thấy trong thực phẩm tăng cường và ở dạng bổ sung chế độ ăn uống.

Làm thế nào họ có thể làm việc?

Các nghiên cứu cho thấy rằng sterol thực vật có thể giúp kiểm soát cholesterol bằng cách ức chế sự hấp thụ cholesterol của ruột. Khi làm như vậy, sterol thực vật giúp giảm mức lưu thông cholesterol và giảm mức cholesterol LDL ("có hại").

Lợi ích sức khỏe

Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ sterol thực vật thường xuyên có thể giúp chống lại cholesterol cao. Đối với một báo cáo năm 2007 được xuất bản trong Nhận xét dinh dưỡng, ví dụ, các nhà nghiên cứu đã tăng quy mô nghiên cứu có sẵn về chế độ ăn uống của sterol thực vật và tác động của nó lên chuyển hóa cholesterol.

Phát hiện ra rằng lượng sterol thực vật cao hơn có liên quan đến mức cholesterol thấp hơn, các tác giả của báo cáo kết luận rằng việc sử dụng sterol thực vật nên là một phần trong lời khuyên về chế độ ăn uống cho bệnh nhân bị cholesterol cao (cũng như công chúng để phòng ngừa và quản lý tim dịch bệnh).

Trong một đánh giá nghiên cứu được công bố trong Báo cáo xơ vữa động mạch hiện nay Năm sau, các nhà khoa học đã phân tích các nghiên cứu trước đây về tác dụng giảm cholesterol của sterol thực vật và kết luận rằng bao gồm sterol thực vật trong chế độ ăn uống có thể là "cách an toàn và hiệu quả để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành".

Ngoài ra, một đánh giá nghiên cứu năm 2009 từ Bằng sáng chế gần đây về thực phẩm, dinh dưỡng và nông nghiệp lưu ý rằng tiêu thụ hàng ngày từ một đến hai gram sterol thực vật đã được tìm thấy để làm giảm 10 đến 20% cholesterol LDL trong các nghiên cứu khoa học.

Cho đến nay, nghiên cứu về việc sử dụng các chất bổ sung sterol thực vật để điều trị hoặc phòng ngừa cholesterol cao là khá hạn chế. Mặc dù một báo cáo năm 2004 được công bố trong Ý kiến ​​hiện tại về Lipidology chỉ ra rằng tiêu thụ sterol thực vật ở dạng bổ sung có thể giúp giảm mức cholesterol LDL, cần phải tiến hành nhiều nghiên cứu hơn trước khi bổ sung sterol thực vật có thể được khuyến nghị như là một phương pháp điều trị giảm cholesterol.

Nguồn thực phẩm

Sterol thực vật được tìm thấy tự nhiên trong các loại thực phẩm sau đây:

• quả hạnh
• bắp cải Brucxen
• Đậu phộng
• Dầu thực vật (bao gồm cải dầu, ngô, ô liu và dầu mè)
• Cám mì
• Mầm lúa mì

Ngoài ra, một số thực phẩm tăng cường (bao gồm ngũ cốc, sữa, nước cam, phết dầu thực vật và sữa chua) có chứa sterol thực vật bổ sung.

Hãy cẩn thận

Mặc dù tiêu thụ sterol thực vật với số lượng bình thường thông qua thực phẩm thường được coi là chấp nhận được, nhưng việc uống một lượng lớn sterol thực vật có thể gây ra một số vấn đề (như tiêu chảy, khó tiêu và buồn nôn). Nghiên cứu cho thấy rằng sterol thực vật có thể vượt qua hàng rào máu não, tuy nhiên, ý nghĩa lâm sàng của điều này không được biết đến.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn sterol thực vật có thể làm giảm sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo và chất chống oxy hóa như carotenoids. tocopherol và lycopene. Việc tăng tiêu thụ trái cây và rau quả lên hơn năm phần mỗi ngày và bao gồm một hoặc nhiều nguồn giàu carotene, trong một số trường hợp, có thể đủ để bù đắp mức giảm caroten.

Hãy nhớ rằng các chất bổ sung chưa được kiểm tra về an toàn và bổ sung chế độ ăn uống phần lớn không được kiểm soát. Điều quan trọng là nói với bác sĩ của bạn nếu bạn đang xem xét việc sử dụng sterol thực vật. Tự điều trị cholesterol cao bằng sterol thực vật và tránh hoặc trì hoãn chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.

Sử dụng Sterol thực vật cho sức khỏe

Để đạt được và / hoặc duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, Chương trình Giáo dục Cholesterol Quốc gia (một phần của Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia) khuyên bạn nên tiêu thụ hai gram sterol thực vật mỗi ngày như một phần của chế độ ăn có lợi cho tim. Mặc dù bổ sung sterol thực vật thường được quảng cáo là phương thuốc tự nhiên cho cholesterol cao, nhưng hiện tại vẫn thiếu bằng chứng khoa học để hỗ trợ việc sử dụng bổ sung sterol thực vật như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.

Điều quan trọng cần lưu ý là không nên sử dụng sterol thực vật (hoặc bổ sung sterol thực vật) thay cho điều trị theo chỉ định của bác sĩ đối với cholesterol cao.