Thực tiễn tốt nhất cho các dịch vụ thực phẩm trong cuộc sống cao cấp

Anh chồng quyết tâm vỗ béo vợ lên 120kg để chứng tỏ tình yêu chung thủy ❤️ (Tháng mười một 2024)

Nếu có một thứ đóng góp nhiều hơn vào chất lượng cuộc sống cho những người sống trong cuộc sống cao cấp, thì đó là thức ăn. Dịch vụ thực phẩm trong chăm sóc dài hạn đã đi một chặng đường dài. Dịch vụ ăn uống tập trung vào cư dân là một phần thiết yếu của phong trào thay đổi văn hóa. Đó là những điều đơn giản quan trọng, như ăn khi bạn muốn, những gì bạn muốn và nơi bạn muốn. Hãy xem xét một số thực tiễn tốt nhất.

Dịch vụ bữa ăn tập trung vào cư dân không còn là việc phục vụ thức ăn trên khay hoặc thêm khăn trải bàn. Trung tâm Dịch vụ Medicare & Medicaid (CMS) đã phát triển các giao thức và hướng dẫn diễn giải trong đó nêu rõ rằng cơ sở cung cấp thực phẩm được chế biến bằng các phương pháp bảo tồn giá trị dinh dưỡng, hương vị và hình thức.Họ cũng nói rằng thực phẩm là ngon miệng, hấp dẫn, và ở nhiệt độ thích hợp, và các chất thay thế phải được cung cấp có giá trị dinh dưỡng tương tự cho những cư dân từ chối thực phẩm phục vụ.Hãy nhớ rằng CMS quy định các viện dưỡng lão và có ít sự giám sát của các cộng đồng sống được hỗ trợ hoặc sống độc lập, do đó bạn cần phải là thẩm phán cho một người thân yêu.

Tầm quan trọng của Chăm sóc tập trung vào con người

Đầu tiên, hãy để Lít bao gồm một số điều cơ bản về chăm sóc tập trung vào con người.

Nó được thúc đẩy bởi nhu cầu và mong muốn của người dân.

Nhân viên cố gắng nhìn thế giới qua con mắt của cư dân.

Các hoạt động được lên kế hoạch xung quanh lợi ích cá nhân.

Bạn có được ý tưởng. Bây giờ áp dụng điều đó cho các dịch vụ thực phẩm. Đầu tiên, hãy nghĩ về cách bạn ăn và một số điều phổ biến bạn đã quen và mong đợi. Có lẽ harken trở lại trường trung học. Sau đó tiến bộ qua tuổi trưởng thành và những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn nhớ. Sau đó áp dụng chúng cho phương pháp tổ chức ăn uống của bạn.

Bạn có thể ngồi bất cứ nơi nào bạn muốn và với bạn bè của bạn nếu bạn thích.

Nhà bếp không bao giờ đóng cửa.

Bạn có thể chọn từ nhiều loại thực phẩm khác nhau, không một thực đơn nào lấy nó hoặc bỏ nó.

Trình bày đi một chặng đường dài.

Cung cấp một bầu không khí ẩm thực tốt bằng cách sử dụng hoa, chơi nhạc. Mọi người ăn bằng mắt vì vậy thức ăn trông như thế nào ảnh hưởng đến cách cảm nhận vị giác và mức độ thưởng thức của nó. Thực phẩm nên tươi, nhiều màu sắc và ngon miệng. Nó nên được trình bày đẹp mắt trên đĩa với trang trí đầy màu sắc.

Nhân viên nhà bếp có thể mặc trang phục nhà bếp trang trọng, chẳng hạn như mũ đầu bếp, quần đen và áo khoác đôi đầu bếp. Cư dân đặt hàng từ các menu được đặt ở mỗi bàn khi nhân viên nhận đơn đặt hàng của họ.

Ngoài ra, cung cấp bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối tự chọn.

Tiêu chuẩn dịch vụ thực phẩm trong nhà dưỡng lão và cơ sở sinh hoạt cao cấp

Ba bữa ăn mỗi ngày, trong khi vẫn đạt tiêu chuẩn, đang được bổ sung bởi một số bữa ăn nhỏ trong suốt cả ngày tùy thuộc vào cư dân.

Không phải ai cũng có thể vào phòng ăn và một số có thể thích ăn trong phòng của họ. Nếu vậy, hãy xem xét một tâm lý phục vụ phòng. Thay vì bữa sáng lúc 7 giờ sáng, bữa sáng được phục vụ trong khoảng thời gian từ 7 giờ sáng đến 10 giờ sáng. Xe đẩy ăn nhẹ có thể đi lang thang trong hội trường để thỏa mãn những thôi thúc giữa chừng. Nói cách khác, giống như bạn có thể ăn ở nhà.

Làm cho thực phẩm có sẵn 24 giờ một ngày là một bước rất lớn trong việc đảm bảo chăm sóc tập trung vào con người. Một số gia đình xây dựng bếp nhỏ trên mỗi đơn vị và dự trữ thực phẩm mà cư dân muốn ăn bất cứ lúc nào trong ngày, như trái cây tươi, rau, sữa chua, kem, bánh quy, súp, thịt nguội và bánh mì, và các mặt hàng khác có thể được giữ trong tủ lạnh nhỏ mà nhân viên, gia đình và cư dân có thể sử dụng suốt cả ngày lẫn đêm. Có một bình cà phê, lò vi sóng và tủ chứa đầy đồ ăn nhẹ như bỏng ngô vi sóng, khoai tây chiên và bánh quy, ngũ cốc nóng và lạnh, bánh pudding và gelatin.

Chuẩn bị thực đơn

Marketing 101 cho biết hãy đi đến nguồn khi bạn muốn biết ai đó muốn gì. Bắt đầu bằng cách tạo một cuộc khảo sát hoặc bảng câu hỏi và dành một hoặc hai ngày để nghiên cứu các loại thực phẩm mà cư dân muốn ăn. Họ có thể có tâm trạng cho các loại thực phẩm mà họ trú ẩn đã nói với bất cứ ai, hoặc khẩu vị của họ có thể thay đổi. Sau đó đi về phía trước, tạo ra một ủy ban thực phẩm và ăn uống cư dân.

Tất nhiên lưu ý về việc ăn tất cả các sở thích thực phẩm, hạn chế thực phẩm, dị ứng thực phẩm. Nhưng đầu vào không phải là kết thúc. Một chuyên gia dinh dưỡng cần đăng ký để được đảm bảo rằng thực đơn cân bằng về mặt dinh dưỡng. Đầu vào từ đầu bếp có thể giúp những kỳ vọng về những gì hợp lý để cung cấp và đó là trong ngân sách hoạt động của nhà.

Trình bày thực đơn cho cư dân tại cuộc họp của Hội đồng thường trú hoặc Ủy ban thực phẩm và thu thập phản hồi. Hội đồng gia đình cũng có thể cân nhắc. Nói tóm lại, sở thích của người dân, thu mua thực phẩm, chuẩn bị và phương thức sản xuất là những yếu tố ảnh hưởng đến việc lập kế hoạch thực đơn.

Nhưng nó bắt đầu từ đầu

Các ý tưởng chế độ ăn uống tốt nhất có thể không bao giờ thành hiện thực trừ khi lãnh đạo và quản lý mua và chứng thực các dịch vụ thực phẩm tập trung vào cư dân. Các nhà lãnh đạo tạo ra bối cảnh và trao quyền cho nhân viên làm điều đúng đắn.

Bổ sung với một thái độ tích cực và rất nhiều đào tạo và giáo dục, và bạn sẽ vượt quá mong đợi của nhân viên, cư dân và gia đình.