Thành phần dinh dưỡng Sugar Snap Peas

Không giống như đậu Hà Lan thông thường, khá tinh bột, vỏ ăn được như đậu Hà Lan hoặc đậu Hà Lan có ít tinh bột (khoảng một nửa carbohydrate trong một cốc) và rất giàu chất xơ.

Có hai loại hạt đậu phổ biến. Đậu Hà Lan (còn gọi là vỏ đậu Trung Quốc), phẳng và có hạt đậu rất nhỏ bên trong. Đậu Hà Lan có một chuỗi dọc theo đường nối của chúng có thể được loại bỏ bằng cách giữ các thân lá và kéo đi từ đầu đến cuối.

Đậu Hà Lan đường (còn gọi là đậu Hà Lan) có vỏ tròn, mọng nước với những hạt đậu nhỏ mềm bên trong họ, chúng là sự giao thoa giữa đậu Hà Lan và đậu xanh thông thường.

Vỏ hạt đậu có sẵn cả năm với mùa cao điểm của họ vào tháng ba và tháng tư.

Thành phần dinh dưỡng của Sugar Snap Pea
Phục vụ Kích thước 1 cốc (124,6 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 60
Calo từ chất béo 0
Tổng số chất béo 0g	0%
Chất béo bão hòa 0g	0%
Cholesterol 0mg	0%
Natri 0mg	0%
Carbohydrate 10,5g	2%
Chất xơ 3g	12%
Đường 4,5g
Chất đạm 3g
Vitamin A 8% · Vitamin C 18%
Canxi 6% · Sắt 13%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Một chén đậu Hà Lan có đường chứa 60 calo, 10,5 gram carbohydrate và 3 gram chất xơ, góp phần vào 12% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn.

Lợi ích sức khỏe của Snaps đường và các hạt đậu ăn được khác

Vỏ đậu ăn được là một nguồn vitamin C, một trong những chất chống oxy hóa được biết đến rộng rãi nhất. Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước có nhiều vai trò, bao gồm cặp tế bào, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lão hóa.

Vỏ hạt đậu cũng chứa vitamin K, một loại vitamin tan trong chất béo hỗ trợ quá trình đông máu. Những người dùng Coumadin nên ăn một lượng vitamin K phù hợp với thực phẩm hàng ngày.

Cuối cùng, vỏ hạt đậu là một nguồn magiê, sắt và folate rất tốt, và là một nguồn thiamin và carotene lutein tốt, rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt.

Có sự khác biệt về lượng calo trong đậu Hà Lan và đậu Hà Lan không?

Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan đường gần như giống nhau về hàm lượng calo và carbohydrate. Trong khi đậu Hà Lan có khoảng 60 calo và 10,5 gram carbohydrate trong một cốc, đậu Hà Lan có khoảng 70 calo và 12 gram carbohydrate trong một cốc. Đậu Hà Lan cũng có khoảng 3 gram chất xơ cho một chén, trong khi đậu Hà Lan có khoảng 4 gram.

Chọn và lưu trữ Sugar Snap và Snow Peas

Mua vỏ hạt đậu có màu xanh tươi, không có màu vàng hoặc vàng. Vỏ phải chắc chắn, đầy đặn và không bị hư hại.

Lưu trữ vỏ của bạn trong tủ lạnh và rửa sạch trước khi sử dụng.

Bạn cũng có thể mua vỏ đậu đông lạnh, có thể được hấp đơn giản trước khi sử dụng. Vỏ đậu đông lạnh là một cách đơn giản và thuận tiện để sử dụng vỏ đậu trong nấu ăn. Rau đông lạnh thường giữ khoảng một năm trong tủ đông, nhưng kiểm tra ngày tốt nhất.

Những cách lành mạnh để chuẩn bị đậu Hà Lan

Chuẩn bị vỏ đậu của bạn bằng cách hấp, xào, hoặc chần nhẹ. Để ngăn chúng biến thành màu kaki xỉn màu, tránh để quá chín. Nêm chúng với các loại thảo mộc và gia vị hoặc đơn giản với một chút dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

Bạn cũng có thể chọn ăn chúng bằng tay hoặc sử dụng chúng như một cái gáo thay vì khoai tây chiên và bánh quy giòn.

Hoặc, sử dụng chúng trong món salad hoặc món ăn phụ, sống hoặc nấu chín, toàn bộ hoặc cắt nhỏ.

Bí quyết với hạt đậu ăn được

Cung cấp cho đậu Hà Lan đường hoặc đậu Hà Lan hương vị lấy cảm hứng từ châu Á bằng cách thêm chúng vào mì soba hoặc mặc chúng với một hương vị pop bằng cách sử dụng một số loại thảo mộc, tỏi và chanh. Bạn thậm chí có thể chỉ cần hấp chúng và ăn chúng như là.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Labensky, SR, Nguyên nhân, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa cơ bản về ẩm thực. Tái bản lần 3 Thượng lưu sông Sadle, NJ: Hội trường Prentice, 2003: 634.
• Viện Linus Pauling. Vi chất dinh dưỡng cho sức khỏe.