Đánh giá máy làm sữa chua điện tử Cuisinart

Dường như sữa chua đang trải qua một thời kỳ phục hưng và một thắc mắc nhỏ: sữa chua nguyên chất là một nguồn protein tốt (cần nhiều hơn khi bạn già), men vi sinh thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa, nó chứa canxi có lợi cho xương và tương đối Ít calo.

Thiết bị sữa chua điện tử của Cuisinart (model CYM-100C) Được phát hành vào năm 2014, hứa hẹn sẽ làm cho các mẻ sữa chua nguyên chất dễ dàng hơn trong nhà bếp của bạn. Nó có giao hàng không?

Câu trả lời là cóNếu bạn đã làm sữa chua trong nhiều năm với nhiều nhãn hiệu và thiết bị khác nhau, Cuisinart CYM-100C sẽ loại bỏ một số sự thất vọng mà bạn có thể gặp phải với các mẫu khác.

Công suất lớn

Hầu hết các nhà sản xuất sữa chua được thiết kế trong quá khứ để sử dụng tại nhà đã sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh nhỏ đã qua sử dụng, góp phần vào các lọ nửa rỗng và lộn xộn tủ lạnh không cần thiết. Tại sao không sử dụng một hộp lớn để làm và lưu trữ sữa chua, cho phép bạn chế biến ra nhiều thứ bạn cần tại một thời điểm?

Nhà sản xuất sữa chua Cuisinart có dung tích 32 oz (1 lít) và hộp không chứa BPA dễ dàng đi từ máy đến tủ lạnh. Nó có thể được rửa trong giá trên cùng của máy rửa chén của bạn.

Thiết kế dọc

Không chỉ là nhà sản xuất sữa chua này hấp dẫn, thiết kế dọc của nó cao và hẹp chứ không phải thấp và rộng, chiếm một dấu chân nhỏ hơn trên quầy bếp. So với các mô hình khác, hình dạng nhỏ gọn của nó sử dụng bất động sản nhà bếp ít giá trị hơn.

Làm mát tự động

Vì thời gian lên men có thể mất từ ​​sáu đến mười hai giờ, nên việc tính toán ngược từ thời gian bạn sẽ phải lấy mẻ trong tủ lạnh đòi hỏi một chút toán học. Nếu bạn bắt đầu quá trình vào bữa tối, sữa chua của bạn sẽ sẵn sàng để tủ lạnh lúc 3 giờ sáng? Mô hình Cuisinart đã giải quyết vấn đề này một cách xuất sắc bằng cách kết hợp một yếu tố làm mát vào máy. Nếu đồng hồ đếm ngược được đặt trong khoảng thời gian lên men 9 giờ, máy sẽ tự động chuyển sang chế độ làm mát khi hết thời gian. Máy sẽ vẫn ở chế độ làm mát cho đến khi bạn tắt nó.

Mở đầu văn hóa

Cũng như các nhà sản xuất sữa chua khác, văn hóa mua có thể được sử dụng như là một khởi đầu. Ngoài ra, 1 / 4-1 / 2 cốc sữa chua nguyên chất từ ​​các cửa hàng tạp hóa hoạt động, miễn là không có hương liệu, xi-rô, trái cây hoặc gelatin được thêm vào. Sữa chua nguyên chất từ ​​đợt trước bạn đã tự làm cũng hoạt động như một món khai vị.

Lưu ý: nếu bạn sử dụng nuôi cấy khởi động, hãy chú ý đến các hướng dẫn liên quan đến sữa được làm nóng trước, vì các chất khởi động khác nhau có thể yêu cầu nhiệt độ cụ thể để khởi động quá trình lên men.

Chuẩn bị sữa

Tôi đã luôn bắt đầu bằng cách làm nóng sữa đến khoảng 180 F (82 C) hoặc cho đến khi bong bóng xuất hiện quanh rìa nồi. Tôi thêm khoảng 1/2 cốc sữa bột gầy mang lại kết cấu dày hơn. Khi hỗn hợp đã nguội đến 110 F (43 C), tôi thêm bộ khởi động, khuấy và chuyển hỗn hợp vào máy làm sữa chua. Làm nóng sơ bộ giúp phá vỡ protein sữa để sữa chua mịn hơn và dày hơn.

Tuy nhiên, trong hướng dẫn của máy Cuisinart, nó đề nghị bỏ qua bước này và chỉ cần trộn văn hóa vào một bát sữa lạnh đã được đo sẵn, khuấy đều để phân phối đều, chuyển nó sang máy làm sữa chua và đặt đồng hồ đếm ngược kỹ thuật số. Tôi đã hoài nghi nhưng ngạc nhiên khi lô của tôi đã sẵn sàng và hoàn thành sau 9 giờ.

Một lần nữa, tôi đã sử dụng sữa chua nguyên chất mua tại cửa hàng như một món khai vị; nuôi cấy bắt đầu mua có thể yêu cầu nhiệt độ sữa cụ thể để có hiệu lực.

Làm sữa chua Hy Lạp

Bởi vì tôi thích một loại sữa chua dày hơn, sau đó tôi cho nó vào một cái rây được thiết kế cho mục đích, được sản xuất bởi Cuisipro Donvier. Voila! Sữa chua dày, Hy Lạp (căng) được làm tại nhà, ướp lạnh và sẵn sàng để ăn.

Các hướng dẫn của Cuisinart khuyên bạn nên căng thẳng qua đêm bằng cách sử dụng một cái chao được lót bằng bộ lọc cà phê, điều này cũng có hiệu quả.

Các hướng dẫn cũng khuyên giữ hộp trong máy ở chế độ làm mát tối thiểu 12 giờ trước khi tháo thiết bị ra khỏi thiết bị. Tôi không thể hiểu được chỉ thị này và sau khi làm căng nó để loại bỏ một số váng sữa, chỉ cần chuyển nó vào một hộp đựng trong tủ lạnh.

Ghi chú khác

Trong phần khắc phục sự cố, hướng dẫn sử dụng gợi ý rằng nếu sau khi làm lạnh sữa chua của bạn, nó không có vẻ dày hoặc rối, bạn có thể trả lại hỗn hợp chưa được nuôi cấy cho thiết bị trong thời gian lên men hơn.

Cuisinart cung cấp bảo hành ba năm đối với các lỗi của nhà sản xuất, bao gồm các sự cố về cơ và điện, mặc dù thiệt hại do sử dụng sai hoặc sửa chữa trái phép không được bảo hiểm.

Dòng dưới cùng

Máy làm sữa chua điện tử Cuisinart với chức năng làm lạnh tự động (CYM-100C) là một thiết bị rất hiệu quả và thân thiện với người dùng, xứng đáng là một vị trí trong tủ bếp của bạn.