Ăn Nuts sẽ giúp bạn sống lâu hơn như thế nào

Các loại hạt là một phần ngon của chế độ ăn chống lão hóa, giúp bạn tránh khỏi các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và một số bệnh ung thư nhất định và nhờ đánh giá của hai nghiên cứu dài hạn được công bố trên Tạp chí Y học New England vào năm 2013, có bằng chứng mạnh mẽ rằng các loại hạt cũng có thể giúp bạn sống lâu hơn. Trong nghiên cứu đó, chỉ ăn một ounce các loại hạt mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn 20% trong khoảng thời gian 30 năm.

Hơn nữa, một bài báo năm 2015 được xuất bản trong JAMA Internal Medicine liên quan đến hơn 200.000 người ở Hoa Kỳ và Trung Quốc cũng thấy rằng ăn các loại hạt có thể cải thiện tuổi thọ.

Các loại hạt và sức khỏe tổng quát

Các loại hạt đã là một thành phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của con người trong hàng ngàn năm. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy các loại hạt tốt cho sức khỏe đã khiến Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) năm 2003 đưa ra một tuyên bố về sức khỏe đủ tiêu chuẩn nói rằng dữ liệu khoa học hiện nay cho thấy rằng ăn 1,5 oz (42g) các loại hạt mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim dịch bệnh.

Nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng ăn các loại hạt có liên quan đến nguy cơ ung thư ruột kết thấp hơn, bệnh túi mật và viêm túi thừa, cùng với tỷ lệ thấp hơn của một số dấu hiệu bệnh như viêm, kháng insulin, hội chứng chuyển hóa và mỡ bụng nguy hiểm.

Nuts có thể giữ bạn sống lâu hơn không?

Để xác định xem việc ăn các loại hạt có thể làm giảm tỷ lệ tử vong hay không, các nhà nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard, Bệnh viện Brigham và Phụ nữ và các nơi khác đã kiểm tra dữ liệu từ hai nghiên cứu dài hạn. Đầu tiên là Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá, một cuộc điều tra dịch tễ học về các yếu tố lối sống ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của phụ nữ. Bộ dữ liệu thứ hai liên quan đến nam giới trưởng thành được tuyển dụng cho Nghiên cứu Theo dõi Chuyên gia Sức khỏe.

Bảng câu hỏi chi tiết về chế độ ăn uống từ hơn 76.000 phụ nữ và 42.000 nam giới đã được tổng hợp trong ba thập kỷ. Về câu hỏi tiêu thụ hạt, những người tham gia được hỏi về mức độ thường xuyên họ ăn khoảng 1 oz (28g) hạt: không bao giờ, một đến ba lần mỗi tháng, mỗi tuần một lần, tất cả các cách lên đến vài lần mỗi ngày.

Sau khi phân tích dữ liệu trong 30 năm, kết quả liên quan đến việc ăn 1oz (28g) hạt mỗi ngày để giảm 20% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, bao gồm ung thư, bệnh tim và bệnh hô hấp.

Mà Nuts là tốt nhất?

Các cuộc điều tra về chế độ ăn uống chỉ hỏi liệu các đối tượng có ăn các loại hạt cây như quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều và quả phỉ hay liệu họ có đang ăn đậu phộng (thực ra là một loại đậu, không phải là một loại hạt thực sự). Nguy cơ tử vong thấp hơn là phù hợp, cho dù người tham gia thường xuyên ăn hạt cây hoặc đậu phộng.

Không phải những người này thực sự khỏe mạnh để bắt đầu sao? Thật vậy, những người tham gia là nữ y tá, và các đối tượng nam được tuyển dụng từ các ngành y tế như đo thị lực, nha khoa và dược phẩm. Sự thiên vị có chủ đích nhằm tập hợp những người trưởng thành có động lực và sẵn sàng cam kết lâu dài với các nghiên cứu về sức khỏe.

Nghiên cứu tiết lộ rằng những người ăn hạt thường gầy hơn, ít hút thuốc hơn và có nhiều khả năng ăn sản phẩm tươi và tập thể dục thường xuyên. Để giải thích cho điều này, các nhà nghiên cứu đã điều chỉnh hoặc loại trừ nhiều yếu tố nguy cơ có thể gây nhiễu, như mức năng lượng chung của đối tượng, mức tiêu thụ rượu và thịt đỏ hoặc thịt chế biến, mức độ hoạt động, chỉ số khối cơ thể, lịch sử y tế gia đình, v.v.

Mặc dù có thể có các yếu tố lối sống không được tính đến trong phân tích, các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng họ đã tìm thấy mối quan hệ "liều". Đó là, đối tượng càng thường xuyên ăn các loại hạt, nguy cơ tử vong càng thấp. Ví dụ, ăn hạt chỉ một lần một tuần có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn 7% ở cả nam và nữ, nhưng ăn hạt một hoặc nhiều hơn mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn 20%. Mặc dù điều này không chứng minh rằng các loại hạt giữ cho con người sống lâu hơn, xu hướng cho thấy rằng ăn các loại hạt thường xuyên hơn tương quan với tuổi thọ tốt hơn.

Điều gì làm cho Nuts rất khỏe mạnh?

Các loại hạt là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa lành mạnh, chất xơ, protein, và vitamin và khoáng chất tăng cường tuổi thọ, bao gồm các chất chống oxy hóa, tất cả đều có liên quan đến bệnh ít hơn. Các loại hạt được đặc trưng trong hướng dẫn thực phẩm MyPlate của FDA trong cùng loại protein với thịt và đậu.

Một số người lo lắng họ sẽ tăng cân nếu ăn các loại hạt, nhưng đáng ngạc nhiên, trọng lượng cơ thể của những người thường xuyên ăn các loại hạt không được chứng minh là cao hơn so với những người không ăn hạt, theo một bài báo năm 2008 trong Tạp chí Dinh dưỡng. Điều này đúng mặc dù thực tế là lượng calo được tiêu thụ bởi những người ăn hạt thông thường tổng cộng trung bình hơn 250 calo mỗi ngày so với những người không ăn bất kỳ loại hạt nào.

Dòng dưới cùng: Có bằng chứng mạnh mẽ rằng ăn hạt thường xuyên có thể tăng cường sức khỏe và tuổi thọ của bạn. Các khảo sát này không phân biệt giữa các loại hạt rang hoặc thô, hoặc muối hoặc không ướp muối. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều muối có liên quan đến huyết áp cao hơn, vì vậy tốt nhất nên chọn các loại hạt không ướp muối hoặc ít natri khi có thể.