Đam mê Thành phần dinh dưỡng

Đam mê trái cây (Passiflora) là một quả tròn hoặc hình trứng với vỏ cứng, sáp. Bạn sẽ tìm thấy hai giống chính, chủ yếu là trái cây niềm đam mê màu tím và trái cây niềm đam mê màu vàng. Mặc dù trái cây có nguồn gốc từ Brazil, nhưng các giống và giống lai chính của nó có thể được trồng ở Paraguay, Argentina, Hawaii và thậm chí ở Hoa Kỳ. Trong khi nó thường được sử dụng để làm nước ép, có nhiều công dụng khác cho loại trái cây tốt cho sức khỏe này.

Giá trị dinh dưỡng

Đam mê Thành phần dinh dưỡng
Phục vụ kích thước 100 gram
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 97
Calo từ chất béo 5,9
Tổng số chất béo 0,7g
Chất béo bão hòa 0,1g	0%
Chất béo không bão hòa đa 0,4 g
Chất béo không bão hòa đơn 0,1g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 28mg	1%
Kali 348mg	10%
Carbohydrate 23g	8%
Chất xơ 10g	42%
Đường 11g
Chất đạm 2,2g
Vitamin A 25% · Vitamin C 50%
Canxi 1% · Sắt 9%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Carbs trong nước ép trái cây Passion

Lượng calo trong nước ép trái cây đam mê gần như hoàn toàn từ carbohydrate.

Hầu hết các carbohydrate trong trái cây niềm đam mê là đường. Đường tự nhiên (đường được tìm thấy tự nhiên trong trái cây và rau quả) được coi là tốt hơn cho chế độ ăn uống của bạn so với đường bổ sung (hoặc đường được thêm vào thực phẩm của bạn trong quá trình chế biến). Mỗi 100 gram (khoảng một nửa trái cây vừa) cung cấp 11 gram đường.

Bạn cũng sẽ nhận được 10 gram chất xơ trong mỗi khẩu phần 100 gram trái cây đam mê.

Chất xơ giúp tăng cường cảm giác no, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và có thể giúp giảm cholesterol trong máu. Hầu hết chúng ta không có đủ chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các hướng dẫn hiện tại cho thấy bạn tiêu thụ 20 đến 35 gram chất xơ mỗi ngày.

Tải lượng đường huyết ước tính (GL) của nước ép trái cây đam mê là 6. Tải lượng đường huyết là chỉ số đường huyết ước tính có tính đến kích thước phục vụ của một loại thực phẩm hoặc đồ uống nhất định.

Nó được coi là hữu ích khi so sánh các loại thực phẩm khác nhau với số lượng khác nhau.

Chất béo trong Passion Fruit

Có một lượng nhỏ chất béo trong trái cây niềm đam mê. Nhưng một khẩu phần duy nhất cung cấp ít hơn 1 gram chất béo. Hầu hết chất béo trong trái cây niềm đam mê là chất béo không bão hòa đa. Axit béo không bão hòa đa (PUFA) được coi là chất béo "tốt" vì chúng mang lại lợi ích sức khỏe khi ăn ở mức độ vừa phải.

Protein trong Passion Fruit

Ngoài ra còn có một lượng nhỏ protein trong trái cây niềm đam mê, tuy nhiên, gần như không đủ để đáp ứng yêu cầu hàng ngày của bạn. Thêm trái cây niềm đam mê vào một nguồn protein nạc như sữa tách béo hoặc sữa chua Hy Lạp có thể là một cách thông minh để đạt được mục tiêu hàng ngày của bạn.

Các vi chất dinh dưỡng trong Passion Fruit

Trái cây tươi nguyên chất chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng. Ví dụ, trái cây đóng góp 30 miligam vitamin C, hoặc 50 phần trăm tổng lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn nếu bạn tiêu thụ một chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày. Bạn cũng sẽ nhận được 25 phần trăm lượng vitamin A được đề nghị hàng ngày của bạn.

Một khẩu phần 100 gram cung cấp 10 phần trăm (348 miligam) nhu cầu kali hàng ngày của bạn và một lượng nhỏ riboflavin, niacin, vitamin B-6, sắt, magiê, phốt pho và folate.

Lợi ích sức khỏe

Bao gồm trái cây niềm đam mê trong chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe.

Vitamin C (L-ascorbic acid) trong trái cây đam mê rất cần thiết cho cấu trúc xương, sụn, cơ và mạch máu tốt. Nó cũng hỗ trợ trong việc hấp thụ sắt và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Là một chất chống oxy hóa, vitamin C có thể giúp hạn chế tác động tiêu cực của các gốc tự do và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự phát triển của một số bệnh ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh khác trong đó stress oxy hóa đóng vai trò nguyên nhân. Vitamin C phải được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng vì cơ thể chúng ta không thể tạo ra nó.

Bạn cũng sẽ có được một lượng vitamin A tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ nước ép trái cây.

Vitamin A rất cần thiết cho tóc, da và niêm mạc khỏe mạnh trong cơ thể. Nó rất cần thiết cho sức khỏe của xương và răng và cũng rất quan trọng đối với thị lực bình thường và hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Cuối cùng, chất xơ trong trái cây niềm đam mê cung cấp lợi ích sức khỏe. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn. Chất xơ cũng giúp bạn duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường đều đặn.

Câu hỏi thường gặp

Làm thế nào tôi nên chọn trái cây niềm đam mê tốt nhất?

Nhìn vào làn da của trái cây niềm đam mê trước khi mua. Da mịn màng cho thấy trái chưa chín. Thay vào đó, tìm một quả to và nặng và có một chút lúm đồng tiền cho một quả chín.

Bạn có thể sử dụng trái cây niềm đam mê màu vàng hoặc màu tím nếu bạn làm nước trái cây tại nhà. Trái cây niềm đam mê màu vàng được sử dụng thường xuyên hơn cho sản xuất nước ép thương mại. Tuy nhiên, giống màu tím thường được tìm thấy trong các cửa hàng và được nhiều người ưa thích vì hương vị của nó.

Làm thế nào để tôi lưu trữ trái cây niềm đam mê?

Bạn có thể làm chín trái cây đam mê ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên trái cây sẽ chín quá nhanh nếu được giữ trong phòng ấm (86 độ F trở lên) hoặc dưới ánh nắng mặt trời. Quả chín giữ trong một tuần khi để trong tủ lạnh. (36 đến 45 độ). Trái cây được bảo quản trong túi polyetylen, kín, ở nhiệt độ phòng có thể giữ được đến hai tuần.

Sự khác biệt giữa các loại trái cây niềm đam mê là gì?

Cả hai niềm đam mê trái cây màu vàng và màu tím là như nhau. Tuy nhiên, có một số khác biệt đáng chú ý giữa hai giống. Dạng màu tím có hạt màu đen, trong khi quả chanh vàng có hạt màu nâu. Trái cây niềm đam mê màu vàng thường lớn hơn. Nhưng trái cây niềm đam mê màu tím là ít axit và được coi là phong phú hơn về hương thơm và hương vị.Trái cây niềm đam mê màu tím cũng có tỷ lệ cao hơn nước trái cây 35 đến 38 phần trăm. Dạng màu tím có hạt màu đen, màu vàng có hạt màu nâu.

Ngoài ra còn có các loại khác nhau của trái cây niềm đam mê trong hai giống. Ví dụ, nếu bạn đang tìm kiếm trái cây đam mê màu tím, bạn có thể tìm thấy Nelly Kelly hoặc Common Purple tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Các kiểu con màu vàng bao gồm Lựa chọn Yee hoặc Lựa chọn Sevcik. Ngoài ra còn có các giống lai là sự kết hợp của các giống màu vàng và màu tím.

Khi nào đam mê trái cây vào mùa?

Trái cây này có thể được trồng và thu hoạch quanh năm, nhưng các khu vực khác nhau trồng trái cây đam mê thường có nó vào mùa vào các thời điểm khác nhau trong năm. Ví dụ, tại các khu vực như Ấn Độ, vụ thu hoạch cao điểm diễn ra vào đầu tháng 8 đến tháng 12 và thứ hai từ tháng 3 đến tháng 5. Nhưng ở Hawaii, mùa cao điểm được coi là từ tháng 6 đến tháng 1, với hầu hết các vụ mùa được thu hoạch vào tháng 7 và tháng 8 và sau đó là tháng 10 và tháng 11.

Tôi có cần gọt vỏ trái cây đam mê?

Nói chung, da của một trái cây niềm đam mê không được tiêu thụ. Nhưng bạn không cần gọt vỏ để ăn nó. Đơn giản chỉ cần tách trái cây mở ra và múc ra bột giấy và hạt. Nếu bạn chọn sử dụng hạt giống để làm nước ép trái cây, bạn sẽ ép chúng qua bộ lọc mịn để chiết xuất nước ép. Các hạt lớn và mềm, vì vậy quá trình này không tốn nhiều công sức.

Là nước ép trái cây đam mê lành mạnh hơn trái cây nguyên chất niềm đam mê?

Nước ép trái cây đam mê là phổ biến ở nhiều khu vực của đất nước, nhưng nó không nhất thiết phải lành mạnh hơn ăn toàn bộ trái cây. Bạn có thể thu được nhiều vitamin và khoáng chất hơn khi bạn tiêu thụ nước ép trái cây vì nước trái cây cô đặc. Tuy nhiên, bạn cũng có được một lượng đường đáng kể mà không có lợi ích của chất xơ.

Một trái cây nguyên chất niềm đam mê cung cấp khoảng 2 gram chất xơ. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường để đường huyết của bạn không tăng đột biến sau khi uống. Chất xơ cũng cung cấp các lợi ích sức khỏe khác, vì vậy các chuyên gia sức khỏe thường khuyên nên chọn cả trái cây thay vì nước ép trái cây.

Mẹo nấu ăn và chuẩn bị

Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị và thưởng thức trái cây đam mê. Một số người hâm mộ trái cây (đặc biệt là ở Úc) chỉ cần tách trái cây ra và thưởng thức hạt bằng cách phủ lên trên chúng bằng kem và đường và ăn chúng bằng thìa. Bạn cũng có thể múc hạt ra và dùng chúng để làm salad trái cây, salad xanh, món sữa chua và bát ngũ cốc.

Hạt trái cây đam mê thường được sử dụng để tạo ra một bổ sung trang trí cho cocktail và đồ uống không cồn. Trái cây cũng được sử dụng để làm kem và các món ăn đông lạnh khác.

Nhiều người cũng thích làm nước ép trái cây hoặc xi-rô niềm đam mê bằng cách ép hạt qua vải hoặc một cái rây. Nước ép có thể được làm ngọt và pha loãng với nước hoặc kết hợp với các loại nước ép khác như nước cam, nước xoài hoặc nước ép dứa để làm đồ uống lạnh.

Ở Mexico, một số người tiêu thụ toàn bộ trái cây với chanh và ớt. Ở các khu vực khác và ở Đông Phi, nhiều người chỉ đơn giản ăn trái cây sống và nguyên quả.

Dị ứng và tương tác

Một số bệnh nhân dị ứng latex sẽ phản ứng chéo với trái cây đam mê và các loại trái cây khác, bao gồm đu đủ, bơ, chuối, vả, dưa, xoài, kiwi, dứa, đào và cà chua. Nếu bạn có kế hoạch tiêu thụ trái cây niềm đam mê và bị dị ứng latex hoặc có tiền sử sốc phản vệ latex, bạn nên thử máu để xem bạn có thể bị dị ứng với trái cây đam mê hay không. Theo các nguồn y tế, các triệu chứng thường được khu trú ở vùng miệng. Phản ứng nặng là rất hiếm.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Thực phẩm gây dị ứng và dị ứng. Đại học Nebraska-Lincoln. Viện Nông nghiệp và Tài nguyên.
• Vitamin A. Viện sức khỏe quốc gia Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. Tờ thông tin người tiêu dùng. 2013.
• Vitamin C. Viện sức khỏe quốc gia Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. Tờ thông tin cho các chuyên gia.