Những gì các chuyên gia dinh dưỡng nuôi con của họ

Mì Gõ | Tập 186 : Tỉnh Ngay Đi (Phim Hài Ghiền Mì Gõ Hay 2018) (Tháng mười một 2024)

Các chuyên gia dinh dưỡng nấu ăn gì ở nhà cho cá bố mẹ của họ? Chắc chắn, có rất nhiều trái cây, rau và ngũ cốc trong nhà bếp của họ, nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy các món mì ống và các món ngọt. Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký từ khắp nơi trên cả nước chia sẻ một số chiến lược, mẹo và công thức nấu ăn yêu thích của họ cho trẻ ăn.

Mẹo chuyên nghiệp: Đừng phục vụ

Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có thể ưu tiên ăn uống lành mạnh, nhưng điều đó không có nghĩa là họ có vô số thời gian để mua sắm và nấu các bữa ăn bổ dưỡng. Để phù hợp với nhu cầu của những người kén ăn và lịch trình không thể tha thứ, các lựa chọn lành mạnh cần phải được tiếp cận và nhanh chóng. Nhiều chuyên gia dựa vào việc phác thảo kế hoạch bữa ăn và sử dụng kho lớn và lưu trữ tủ đông để giữ cho các lựa chọn bổ dưỡng và lành mạnh.

Có một điều mà tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều tin tưởng khi phục vụ bữa ăn, tất cả mọi người đều ăn giống nhau. Không có thứ tự nấu ăn ngắn hoặc phục vụ cho ý thích bất chợt của một đứa trẻ. Chuyên gia dinh dưỡng biết rằng việc đưa ra những nhu cầu ăn kén chọn sẽ ngăn chặn bộ bài chống lại họ. Thực hiện một cách khó khăn trên các món ăn này là dành cho bữa tối, mang theo hoặc để nó ở phía trước sẽ giúp trẻ em trở thành những người thích ăn uống mạo hiểm và tròn trịa hơn.

Thực sự có cơ hội để cung cấp giá vé lành mạnh cho trẻ em trong mỗi bữa ăn. Dưới đây là một số ví dụ xuất sắc.

Bí quyết ăn sáng

Các chuyên gia đồng ý rằng bữa sáng là phải! Thời gian sáng sớm giòn có thể gây áp lực, vì vậy lựa chọn dễ dàng.

Bột yến mạch nướng trái cây Công thức của Adina Pearson, RD

Món ăn này rất dễ làm trước và thưởng thức vào buổi sáng.

Yến mạch 6 chén

1 chén đường nâu

2 muỗng cà phê quế

1 muỗng cà phê muối

2 ly sữa

4 quả trứng

1/2 cốc bơ tan chảy

2 muỗng cà phê chiết xuất vani

3/4 cốc nam việt quất khô

1 chén quả óc chó băm nhỏ

Đủ loại trái cây yêu thích của bạn, xắt nhỏ, để che đáy chảo

Làm nóng lò ở 350F (175C). Trong một bát lớn, trộn cùng yến mạch, đường nâu, quế và muối. Đánh trong sữa, trứng, bơ tan chảy và chiết xuất vani. Khuấy trong quả nam việt quất khô và quả óc chó. Trải trái cây / đông lạnh / trái cây đóng hộp vào đĩa nướng 9 × 13 inch, đủ để phủ xuống đáy. Bọc trái cây bằng hỗn hợp yến mạch và trải đều. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 40 phút.

Muffins chuối yến mạch Công thức của Diana Rice, RD
Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho trẻ em và người lớn! Chúng rất nhanh để làm và không chứa đường, cộng với đó là một cách tuyệt vời để sử dụng hết chuối còn sót lại.

3 quả chuối lớn

1 chén yến mạch cán

2/3 chén bột hạnh nhân

2/3 cốc sữa lựa chọn (tôi đã sử dụng sữa bò nguyên chất)

1/2 chén dừa không đường

1 trứng lớn

1 muỗng cà phê quế

1/2 muỗng cà phê bột nở

1/4 muỗng cà phê muối

Làm nóng lò ở 400F. Mỡ muffin hoặc chảo muffin nhỏ, đặt sang một bên. Đặt tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố tốc độ cao hoặc bộ xử lý thực phẩm. Trộn cho đến khi vừa kết hợp (thật tốt cho yến mạch và dừa vẫn còn một chút bong tróc).

Đổ bột vào chảo muffin hoặc chảo muffin nhỏ. Nướng trong 20 phút (thời gian nướng là như nhau cho cả hai kích cỡ chảo). Chuyển bánh nướng xốp từ chảo lên giá đỡ dây ngay khi chúng đủ mát để xử lý.

Bí quyết ăn trưa và ăn tối

Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Jill Castle khuyên bạn nên thực sự mô phỏng các bữa ăn theo kiểu gia đình. Tất cả mọi người nên ăn cùng một loại thực phẩm. Cô sử dụng nhiều cách sáng tạo khác nhau để phục vụ họ mặc dù theo kiểu gia đình với tất cả thức ăn được đặt ở trung tâm và mọi người đều tự phục vụ, hoặc giải mã và phục vụ theo kiểu 'Dinner Bar'.

Cho những công thức nấu ăn đi.

Đậu lăng rau đậu lăng với Feta Công thức của Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Cho món salad

1½ chén đậu lăng nấu chín (như đậu lăng hấp, ăn sẵn của Trader Joe)

1 chén đậu xanh ráo nước và rửa sạch không có muối

Chén ớt chuông thái hạt lựu

Chén dưa chuột thái hạt lựu Ba Tư hoặc tiếng Anh (Tôi giữ da, nhưng gọt vỏ nếu muốn)

Cốc phô mai feta

Chén hạt lựu (trái cây khác của sự lựa chọn vào các mùa khác)

Arugula hoặc hỗn hợp rau xanh (tùy chọn)

Cho mặc quần áo

3 muỗng canh nước cốt chanh

4 muỗng cà phê dầu ô liu

1½ muỗng cà phê nguyên hạt mù tạt Dijon

1½ muỗng cà phê xi-rô cây thích

Muỗng cà phê muối Kosher

Tiêu xay tươi, vừa ăn

Trong một bát lớn, kết hợp đậu lăng, đậu xanh, ớt, dưa chuột, feta và hạt lựu. Trong một bát nhỏ hoặc bình mason, trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, mù tạt, xi-rô, muối và hạt tiêu để nếm thử. Đổ nước sốt qua salad đậu xanh đậu lăng và quăng để kết hợp. Phục vụ trên giường arugula hoặc rau xanh hỗn hợp nếu muốn.

Gà chanh một phút 10 phút Công thức của Natalia Stasenko, MS, RD, LDN

1 ức gà (3 miếng nhỏ hoặc 2 miếng philê lớn)

muối, hạt tiêu cho vừa ăn

2 muỗng canh bơ

2 muỗng canh bột

1 quả chanh, thái lát

Cắt ức gà thành hai đến bốn lát theo chiều dọc. Pound chúng một chút để đạt được độ dày bằng nhau trong suốt filet. Nêm với muối và hạt tiêu.

Rắc phi lê với bột mì lên cả hai mặt và rũ bỏ phần thừa. Đun chảy bơ trong chảo. Chiên ức gà cho đến khi chúng hơi ngả màu và nấu qua, trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên.

Lấy gà ra đĩa và bọc bằng giấy bạc. Xào các lát chanh trên chảo, ấn nhẹ bằng thìa để giải phóng nước ép. Cho gà vào chảo, trộn với chanh và đun nóng trong vài phút.

Bí quyết ăn nhẹ

Nó có thể cho trẻ ăn nhẹ giữa các bữa ăn, nhưng tránh làm đầy chúng với rác. Nó cũng rất quan trọng để làm cho thực phẩm phù hợp với lứa tuổi như đồ ăn nhẹ cầm tay. đã tạo ra Carrot Cake Energy Bites cho bé mới biết đi. "Hoàn hảo để cô ấy nắm lấy bằng bàn tay nhỏ bé của mình và là một sự cân bằng tốt của protein và chất xơ."

Bánh cà rốt năng lượng cắn Công thức của Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT

1 ngày đọ sức

Yến mạch 1/2 chén

1/2 chén cà rốt, nghiền mịn

1/4 chén hạt gai dầu

1/2 muỗng cà phê bánh bí ngô gia vị (hoặc 1/2 muỗng cà phê quế + 1/8 muỗng cà phê bột gừng + 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu)

1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)

1/4 chén dừa vụn không đường (dùng để che vết cắn năng lượng)

Trong một bộ xử lý thực phẩm, thêm tất cả các thành phần ngoại trừ dừa vụn. Trộn cho đến khi các thành phần được trộn đều với nhau và một dạng bóng. Sử dụng bàn tay ẩm, tạo ra những quả bóng 1 inch và ngay lập tức cuộn trong dừa vụn. (Lưu ý: nếu hỗn hợp khó làm việc, hãy làm lạnh trong 15-20 phút).

Làm lạnh năng lượng cắn trong ít nhất 1 giờ trước khi phục vụ. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa một tuần trong hộp kín.

Món ngọt

Ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng cũng có một chiếc răng ngọt ngào. Họ nhận ra rằng đường không cần phải hoàn toàn vượt quá giới hạn và nhấn mạnh sự cân bằng trong chế độ ăn uống của gia đình họ. Amanda Bratton, RD, ví dụ, cho biết cô thường gói bữa trưa cho các cô gái của mình và ăn quả hồ trăn, phô mai, táo và 1 hoặc 2 nụ hôn của Hershey. Cô cố gắng hạn chế đồ ăn vặt nhưng họ thưởng thức kem vài ngày một tuần. Sarah Pflugradt, RDN, nhấn mạnh rằng điều quan trọng là dạy sớm sự cân bằng và để trẻ em đánh giá cao tất cả các loại thực phẩm bằng cách cho phép chúng ăn các loại thực phẩm yêu thích (có thể không lành mạnh) mỗi lần.

Trái cây sữa chua đông lạnh cắnCông thức của Emily Kyle, MS, RDN

1 quả chuối rất chín

5 quả dâu tây

1 cốc sữa chua Hy Lạp

Cốc nước cốt dừa

2 muỗng canh xi-rô cây thích nguyên chất

1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Toppings tùy chọn: 1 muỗng cà phê quả Goji, 1 muỗng cà phê ngòi cacao thô, muỗng cà phê vảy dừa không đường

Trong một máy xay, trộn lẫn tất cả các thành phần. Đổ vào khuôn nướng bánh. Top với toppings mong muốn. Đóng băng trong ít nhất 1 giờ.

Bơ đậu phộng lành mạnh "Kem" Công thức của Sarah Hilgert Pflugradt, RDN

4 quả chuối vừa

2 muỗng canh bột ca cao không đường

Chén bơ đậu phộng

Toppings tùy chọn: Đậu phộng nghiền, Chips Carob, Chips sô cô la nhỏ

Gọt vỏ chuối và cắt thành khối. Đặt vào tô và đông cứng cho đến khi cứng (một vài giờ để qua đêm)Đặt chuối đông lạnh trong bộ xử lý thực phẩm với bột ca cao và trộn. Cạo xuống hai bên để kết hợp tất cả các quả chuối. Trộn cho đến khi gần như nhau và thêm bơ đậu phộng. Trộn một lần nữa chỉ cho đến khi kết hợp. Phần ra đến 4 bát và trên cùng với lớp phủ tùy chọn.