Thành phần dinh dưỡng của quả mâm xôi

Quả mâm xôi là một trong những loại trái cây tinh tế nhất, với hương vị tart và kết cấu mượt mà. Loại quả mọng phổ biến nhất là quả mâm xôi đỏ, nhưng quả mâm xôi cũng có thể có màu đen, tím và vàng. Quả mâm xôi rất dễ bị nấm mốc, do đó nhiều quả mâm xôi được trồng được bán trên thị trường để đông lạnh. Thông thường, quả đông lạnh có thể chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa sau đó tươi vì chúng được đông lạnh ở độ tươi cao nhất của chúng.

Quả mâm xôi được nhập khẩu từ New Zealand và Nam Mỹ và, được thu hoạch ở Washington đến bang New York. Mùa cao điểm trong nước là từ cuối tháng Năm đến tháng Mười Một.

Quả mâm xôi chứa ít calo và carbohydrate và giàu chất xơ và anthocyanin tốt cho tim.

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng quả mâm xôi
Phục vụ Kích thước 1 cốc (123 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 64
Calo từ chất béo 7
Tổng số chất béo 0,8g	1%
Chất béo bão hòa 0g	0%
Chất béo không bão hòa đa 0,5g
Chất béo không bão hòa đơn 0,1g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 1mg	0%
Kali 185,73mg	5%
Carbohydrate 14,7g	5%
Chất xơ 8g	32%
Đường 5,4g
Chất đạm 1,5g
Vitamin A 1% · Vitamin C 54%
Canxi 3% · Sắt 5%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Cùng với các loại quả mọng khác, chẳng hạn như quả mâm xôi và dâu tây, quả mâm xôi là một trong 5 loại trái cây ít đường tốt nhất cho người mắc bệnh tiểu đường và những người muốn theo chế độ ăn ít carbohydrate. Lý do cho điều này là do kích thước phần là hào phóng và carbohydrate tương đối thấp.

Một cốc quả mâm xôi chứa chỉ 64 calo và gói trong 8 gram chất xơ (hơn 30 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn), khiến chúng trở thành một lựa chọn trái cây cực kỳ bổ sung.

Lợi ích sức khỏe

Quả mâm xôi rất giàu chất làm đầy, trái tim khỏe mạnh chất xơ. Chất xơ là phần khó tiêu nhất của carbohydrate có thể giúp giữ cho bạn no, kéo cholesterol ra khỏi tim, điều hòa ruột, bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư và giảm tốc độ đường trong máu tăng nhanh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ đủ lượng chất xơ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Ngoài ra, những người ăn chế độ ăn đầy đủ chất xơ có trọng lượng khỏe mạnh hơn.

Màu đỏ ruby ​​của quả mâm xôi đến từ anthocyanin bảo vệ sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy anthocyanin có thể chống lại một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.

Cuối cùng, một cốc quả mâm xôi cung cấp 50 phần trăm nhu cầu hàng ngày cho vitamin C. Vitamin C là một loại vitamin quan trọng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, sửa chữa các mô, hỗ trợ chữa lành vết thương và có thể có tác dụng chống lão hóa.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao quả mâm xôi rỗng?

Điều đó trông thật buồn cười ở giữa quả mâm xôi xảy ra bởi vì khi chúng chín, quả mọng dễ dàng kéo ra khỏi lõi trắng của nó, để lại đặc điểm của một trung tâm rỗng. Trung tâm rỗng làm cho việc ăn quả mọng trở nên thú vị, vì trẻ em thường đặt chúng trên đầu ngón tay.

Chọn và lưu trữ

Khi tìm mua quả mâm xôi tươi, hãy tìm những quả mọng, chắc và thơm, không có vỏ. Kiểm tra các thùng chứa cho nấm mốc và tránh những cái đã bắt đầu phát triển nấm mốc vì những quả mọng này đang bắt đầu xấu đi.

Bạn có thể lưu trữ các loại quả mọng tươi trong tủ lạnh không đậy nắp, trong một lớp duy nhất trên một chiếc đĩa lót giấy trong hai đến ba ngày. Tránh rửa cho đến khi đúng trước khi tiêu thụ, vì rửa quá sớm có thể khiến quả mâm xôi bị hỏng.

Quả mâm xôi đông lạnh thường tồn tại trong tủ đông tối đa 12 tháng.

Cách lành mạnh để chuẩn bị quả mâm xôi

Tự ăn quả mâm xôi như một món ăn nhẹ hoặc là một phần của bữa ăn. Quả mâm xôi là một bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, thêm màu sắc và chất xơ phong phú. Quả mâm xôi có vẻ ngoài đẹp cũng làm cho chúng trở nên đẹp mắt.

Chúng cũng có thể được sử dụng để thêm số lượng lớn và hương vị cho món salad, món ăn phụ, và làm nước sốt cho protein và món tráng miệng.

Quả mâm xôi cũng được sử dụng để làm các loại bánh ngọt và món tráng miệng khác nhau, bao gồm bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh nướng, kem, v.v … Mặc dù những loại thực phẩm này không phải là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe, vì chúng thường giàu calo và chất béo, mâm xôi có thể bổ sung chất xơ có lẽ cho phép bạn ăn những phần nhỏ hơn.

Công thức nấu ăn

Sử dụng quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh để làm sinh tố cho bữa sáng lành mạnh, salad tốt cho sức khỏe và các món ăn phụ, và nước sốt đặc, chua và ngon để đi kèm với lựa chọn protein của bạn. Nhận nấu ăn, bạn không thể sai khi thêm các loại quả giàu dinh dưỡng này vào kế hoạch bữa ăn của bạn.

• Couscous và Salad trái cây
• BBQ BBQ với Raspberry Hoisin Sauce
• Sôcôla đen-Raspberry Pudding

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Retelny, Victoria. Sự thật đầy màu sắc về các hợp chất phức hợp anthocyanin với nhiều sức mạnh phức tạp tiềm năng. Thực phẩm và dinh dưỡng. 2016; 16-17.