Có gì trong dạ dày dạ dày của bạn?

Ngay khi bạn đưa thức ăn vào miệng, dạ dày của bạn bắt đầu tiết ra dịch dạ dày. Hỗn hợp chất lỏng này sẽ giúp hòa tan thức ăn một khi nó đến dạ dày và quá trình tiêu hóa bắt đầu.

Những loại nước ép này được làm từ gì và làm thế nào để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh? Hãy tham quan giai đoạn đầu tiên của hệ thống tiêu hóa của bạn và tìm hiểu.

Cơ thể bạn sản xuất nước ép dạ dày như thế nào

Thức ăn bạn nhai và nuốt được gọi là bolus. Nó trộn với nước ép dạ dày được tiết ra bởi các tuyến đặc biệt được tìm thấy trong niêm mạc dạ dày của bạn. Chúng bao gồm các tuyến tim ở phần trên cùng của dạ dày, các tuyến oxyntic trong cơ thể chính của dạ dày và các tuyến môn vị ở hang vị hoặc phần thấp nhất của dạ dày.

Mỗi tuyến chứa các tế bào tạo ra các thành phần cụ thể kết hợp với nhau được gọi là dịch dạ dày.Tế bào cổ tiết ra bicarbonate và chất nhầy, tế bào thành phần tiết ra axit hydrochloric, tế bào chính tiết ra pepsinogen và tế bào enteroendocrine tiết ra nhiều loại hormone. Tuy nhiên, không phải tất cả các tuyến dạ dày đều chứa mọi loại tế bào.

Phá vỡ các loại nước ép dạ dày

Nước dạ dày được tạo thành từ nước, chất điện giải, axit hydrochloric, enzyme, chất nhầy và yếu tố nội tại.

Axit hydrochloric là một axit mạnh được tiết ra bởi các tế bào thành phần, và nó làm giảm độ pH của dạ dày của bạn xuống khoảng 2. Axit hydrochloric chuyển pepsinogen thành pepsin và phá vỡ các chất dinh dưỡng khác nhau ngoài thực phẩm bạn ăn. Nó cũng giết chết vi khuẩn đi kèm với thức ăn của bạn.

Pepsinogen được tiết ra bởi các tế bào chính và khi có sự hiện diện của axit hydrochloric, nó sẽ chuyển thành pepsin. Pepsin phá vỡ cấu trúc protein bậc ba và thứ cấp để giúp các enzyme tiêu hóa trong ruột non hoạt động dễ dàng hơn sau này.

Lipase dạ dày là một enzyme tiêu hóa khác được tạo ra bởi các tế bào trưởng. Nó giúp phá vỡ các chất béo chuỗi ngắn và trung bình.

Amylase cũng được tìm thấy trong dịch dạ dày, nhưng nó không phải do dạ dày tạo ra. Enzyme này đến từ nước bọt và đi cùng với bolus vào dạ dày. Amylase phá vỡ carbohydrate, nhưng nó không có nhiều thời gian để làm việc với dạ dày vì tính axit ngăn chặn nó. Nhưng không sao, ruột non của bạn tạo ra nhiều amylase sau này.

Yếu tố nội tại được tiết ra bởi các tế bào thành phần và cần thiết cho cơ thể bạn để hấp thụ vitamin B-12. Điều này rất cần thiết cho chức năng hệ thống thần kinh khỏe mạnh và sản xuất tế bào máu.

Cuối cùng, nước ép dạ dày chứa nước và chất nhầy. Chất nhầy được tiết ra bởi các tế bào cổ và giúp áo và bảo vệ niêm mạc dạ dày của bạn khỏi môi trường axit.

Tất cả đều hoạt động cùng nhau

Cơ bụng của bạn co bóp và khuấy để trộn bolus với tất cả các loại nước ép tiêu hóa. Hỗn hợp lỏng được gọi là chyme. Khi nó sẵn sàng, dạ dày của bạn sẽ nhét chyme vào ruột non, nơi quá trình tiêu hóa tiếp tục và sự hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng đó xảy ra.