Lựa chọn thực phẩm nhanh lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường

(VTC14)_ Kiến thức sai lầm trong ăn uống và nguy cơ mắc đái tháo đường (Tháng mười một 2024)

Lý tưởng nhất, thức ăn nhanh không phải là lựa chọn đầu tiên cho những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, trong cuộc sống thực, chúng ta chạy xung quanh và đói ra khỏi nhà bếp của chúng tôi. Chúng ta cần ăn thường xuyên để giữ cho lượng đường trong máu ổn định và để tránh những lựa chọn tồi tệ có thể dẫn đến chúng ta. Nếu bạn nhớ những quy tắc đơn giản này khi bạn mắc bệnh tiểu đường, các lựa chọn đồ ăn nhanh không cần phải đưa bạn ra khỏi con đường quản lý tốt hoặc không có dinh dưỡng tốt.

Những người mắc bệnh tiểu đường có nhiều triết lý, niềm tin và thực hành chế độ ăn uống khác nhau. Không có kế hoạch một kích cỡ phù hợp cho tất cả. Một số người có thể có một lượng carbs đáng kể. Một số không thể hoặc không muốn. Một số có thể ăn những phần nhỏ hơn của bất cứ thứ gì. Một số không thể. Nếu bạn dùng insulin hoặc bất kỳ loại thuốc nào có thể làm cho lượng đường trong máu của bạn xuống quá thấp, hãy đảm bảo có đủ lượng carbs để chống lại thuốc để bạn không bị quá thấp.

Bạn có thể lựa chọn thực phẩm theo "cấp độ." Cố gắng bám sát cấp cao nhất có thể. Giữ các tùy chọn từ cửa sổ thức ăn nhanh, cửa hàng tiện lợi và các mặt hàng tạp hóa làm sẵn trong tâm trí.

Sử dụng những lựa chọn này để vượt qua bạn cho đến khi bạn có thể điều trị cho mình bằng thực phẩm lành mạnh hơn. Nếu bạn đưa ra lựa chọn nằm xa hơn trong danh sách lựa chọn và không quá nặng về dinh dưỡng, hãy đảm bảo cố gắng ăn thực phẩm lành mạnh cho đến hết ngày nếu có thể.

Cố gắng tránh những khẩu phần lớn, quá nhiều calo, thực phẩm chiên và nước sốt béo hoặc ngọt. Calo, chất béo và carbs có thể ẩn trong nước sốt và toppings. Cố gắng tìm kiếm những gì bạn ăn. Đôi khi, các nhà hàng có tờ rơi dinh dưỡng bạn có thể có. Bạn có thể xem trực tuyến, mang theo sổ đếm thức ăn hoặc sử dụng ứng dụng điện thoại cho phép bạn tìm kiếm thức ăn nhanh chóng và xem toàn bộ thực đơn.

Lựa chọn cấp một

Lựa chọn cấp độ đầu tiên là rau lá xanh đậm, rau không có tinh bột, trái cây ít đường, protein nướng ít chất béo, các loại đậu (đậu), các loại hạt (như quả óc chó và hạnh nhân), hạt (như hạt hướng dương), chất béo không bão hòa đơn tốt và rau biển. Cá nhân tôi cố gắng tránh lúa mì và pho mát béo. Tôi không khoan dung với cả hai, đặc biệt là khi chúng được phục vụ cùng nhau. Họ làm tôi đau bụng. Nhiều người mắc bệnh tiểu đường có vấn đề này và có thể không nhận thức được nó đang gây ra vấn đề tiêu hóa.

Hầu hết thời gian, ăn ở cấp độ này có nghĩa là không có carbohydrate để đếm hoặc ít nhất là không nhiều. Xem ra cho nước sốt và toppings. Hãy nhớ rằng trái cây, đậu và rau có tinh bột chứa carbs. Ở trong mục tiêu của bạn cho carbs mỗi bữa ăn.

Lựa chọn cấp độ đầu tiên có thể là:

Gỏi gà nướng. Điều này có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh. Hãy nhớ kiểm tra nhãn dinh dưỡng trên băng và các chất bổ sung khác mà chúng có thể cung cấp.
Salad với các loại hạt hoặc đậu. Một số nhà hàng thức ăn nhanh mang theo các loại salad. Đôi khi các món salad "Tây Nam" của họ bao gồm một muỗng đậu. Xem ra cho bổ sung chiên, pho mát, và mặc quần áo nặng.
Táo với các loại hạt. Chúng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa và một số cửa hàng tiện lợi. Nếu bạn có thể chịu đựng được phô mai, một thanh phô mai sẽ rất hợp với một quả táo.

Đậu với rau diếp, salsa, và guacamole hoặc bơ thái lát. Đây là những mặt hàng chủ lực trong hầu hết các nhà hàng Mexico. Nó thậm chí còn tốt hơn nếu bạn có thể tìm thấy đậu nguyên luộc thay vì đậu nghiền.
Xào với rau và protein. Xào từ một ổ đĩa qua? Đặt một bát Panda Express và yêu cầu nó được phục vụ trên các loại rau trộn thay vì cơm hoặc mì. Nó có một loại nước sốt bán ngọt và cay có 13 gram carbs và 5 gram đường mỗi khẩu phần.
Salad rong biển và một loại protein. Nhiều cửa hàng tạp hóa mang salad rong biển gần quầy bán đồ ăn với các lựa chọn sushi khác của Nhật Bản. Thật không may, nhãn dinh dưỡng thường không có. Trung bình 1 ounce salad rong biển có khoảng 5 gram carbs và 4 gram đường. Tuy nhiên, một số nhà hàng có số lượng cao tới 41 gram carbs và 18 gram đường. Ghép nối nó với thịt nướng, thịt nguội, trứng luộc hoặc bất cứ thứ gì họ có thể có trong tay.
Gà không da và đậu xanh. Combo này có thể được tìm thấy tại Popeye's Chicken and Biscuits và Kentucky Fried Chicken.

Lựa chọn cấp hai

Lựa chọn cấp hai sẽ là các lựa chọn được liệt kê ở trên cộng với ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc có nhiều chất xơ, ít carb và không làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng rất cao. Chúng ta đều khác nhau. Đối với nhiều người, bánh ngô không quá ác.

Lựa chọn cấp hai có thể là:

Đậu (như trên) với một hoặc hai bắp ngô. Nếu bạn có thể tìm thấy một nơi với bánh bột mì nguyên hạt, những thứ đó có thể là một lựa chọn thậm chí tốt hơn.
Tacos nướng với bánh ngô. Không nhận được vỏ tortilla chiên. Các lựa chọn protein tốt nhất sẽ là gà nướng hoặc cá.
Sandwich nướng hoặc bọc. Một số nhà hàng thức ăn nhanh cung cấp bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc kết hợp với thịt nướng. Những nhà hàng này bao gồm McDonald, Burger King, Arby's, Sonic, Carl's Jr. và Chic-fil-A. Nếu bạn đang cố gắng hạn chế tinh bột chứa tinh bột, hãy bỏ một nửa búi tóc và ăn bữa ăn như một chiếc bánh sandwich mở mặt. Một số nơi cũng phục vụ thịt trong một gói rau diếp.
Bánh sandwich Pita. Jack in the Box đã cung cấp pita fajita gà với một pita ngũ cốc nguyên hạt trong một thời gian dài, và đó là một trong những yêu thích của tôi. Nó cao hơn một chút so với những gì tôi muốn cho chất béo và natri, nhưng nó có thể được làm tốt hơn bằng cách đặt hàng mà không cần phô mai. Thường xuyên, món này có 326 calo, 10 gram chất béo, 6 gram chất béo bão hòa, 987 miligam natri, 35 gram carbs, 3 gram đường và 23 gram protein. Không có phô mai, và bánh sandwich là 234 calo, 3 gram chất béo, 1 gram chất béo bão hòa, 842 miligam natri, 34 gram carbs, 3 gram đường và 17 gram protein.

Lựa chọn cấp ba

Nếu bạn chỉ đơn giản là không thể tìm thấy một bữa ăn phù hợp với hai loại lựa chọn đầu tiên, thì bạn có thể phải tính carbohydrate. Một lựa chọn khác sẽ được sử dụng danh sách trao đổi. Điều này đòi hỏi phải tra cứu thông tin dinh dưỡng. Cũng nhìn vào lượng đường và calo và cố gắng giữ chúng ở mức thấp nhất có thể. Làm việc với một bác sĩ dinh dưỡng để tìm ra những gì tốt nhất cho bạn, quản lý bệnh tiểu đường và mục tiêu của bạn.