Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn kiêng Paleolithic hoặc Paleo

Chế độ ăn nhạt chỉ cho phép thực phẩm có sẵn cho những người săn bắn hái lượm trước bình minh của nông nghiệp. Nhiều mặt hàng thực phẩm bạn đã quen ăn bị cấm trong chế độ ăn kiêng này. Xem những gì bạn sẽ cần phải loại bỏ trong chế độ ăn kiêng kiểu Paleolithic, với một vài cảnh báo.

Đường tinh luyện

Có một danh sách dài các thành phần chủ yếu là đường. Một số chế độ ăn nhạt cho phép một lượng nhỏ mật ong hoặc xi-rô cây thích nguyên chất, nhưng đây sẽ là một điều trị hiếm gặp trong thời tiền sử.

Hạt

Một vài hạt rang hạt hoang dã đã được tìm thấy trong các đám cháy cổ xưa. Nhưng không có nhiều thứ có thể được thu thập tại một thời điểm, và chúng rất khác nhau về hình thức và năng suất từ ​​các loại hạt được thuần hóa và lai hóa ngày nay. Các học giả Paleo coi ngô là một loại ngũ cốc.

Củ tinh bột

Có nên trốn tránh củ là một khu vực bất đồng trong cộng đồng Paleo. Một số người nói rằng chúng ta không nên ăn củ, trong khi những người khác chỉ ra bằng chứng cho những người Paleolithic ăn rễ cây. Họ được chia thành các phe phái của những người nói không ăn củ, những người chỉ tránh xa khoai tây nhưng cho phép các loại củ khác và những người nói rằng tất cả các loại củ đều được chấp nhận. Bạn có thể quyết định nên theo trại nào, có lẽ dựa trên mức độ bạn chịu đựng khoai tây và các loại củ khác. Nói chung, tránh:

• Những quả khoai tây
• Khoai lang
• Yams
• Sắn
• Sắn
• Củ cải đường (theo một số tác giả)

Các loại đậu (Đậu, Đậu Hà Lan, Đậu phộng)

Chúng thường bị cấm với tiền đề là hầu hết chúng không thể ăn mà không nấu (vì vậy sẽ không được ăn trong thời đại Cổ sinh), và các loại đậu có hàm lượng chất thảo dược và các chất chống dinh dưỡng khác. Nghiên cứu về các bài giảng đang ở giai đoạn sơ khai và không có nhiều thông tin về điều này với bất kỳ sự chắc chắn nào. Nếu bạn quan tâm, cuốn sách của Loren Cordain, "Câu trả lời của Paleo: 7 ngày để giảm cân, cảm thấy tuyệt vời, trẻ trung", có một phần về chủ đề này.

Sản phẩm sữa

Những người đầu tiên không ăn các sản phẩm sữa trước khi động vật được thuần hóa. Người ta đã chỉ ra rằng đã có sự thích nghi với các sản phẩm sữa trong một số dòng di truyền, nhưng hầu hết các tác giả của loại chế độ ăn này loại trừ ăn sữa bao gồm sữa, bơ, kem, sữa chua, kem, phô mai, vv Những người khác nói rằng bơ (và ở mức độ thấp hơn kem) không có nhiều đường sữa hoặc casein và đôi khi có thể được chấp nhận. Tất cả sẽ đồng ý rằng nếu bạn sẽ ăn sữa, hãy chắc chắn rằng động vật được cho ăn cỏ, và hầu hết sẽ khuyến khích mọi người tìm kiếm các dạng thức ăn thô của sữa.

Một số loại thịt

Hầu hết các loại thịt chế biến (được làm bằng nitrit và phụ gia) không được phép bởi một số người, bao gồm cả xúc xích, thịt xông khói, xúc xích và thịt bữa trưa. Những người khác chỉ ra rằng có một sự khác biệt giữa các loại thịt chế biến và các loại thịt "được chữa khỏi" đơn giản như thịt xông khói, và điều quan trọng nhất là phải biết con vật được nuôi và xử lý như thế nào.

Dầu

Tránh những điều sau đây:

• Dầu ngô
• Dầu hạt bông
• Dầu đậu phộng
• Dầu đậu nành (giống như dầu đậu nành)
• Dầu cám gạo
• Dầu mầm lúa mì

Điều này bao gồm các sản phẩm, như hầu hết mayonnaise thương mại, bao gồm các loại dầu này.

Loren Cordain, tác giả của "Chế độ ăn kiêng Paleo", có một danh sách dài các loại dầu ưa thích trong cuốn sách của mình dựa trên tỷ lệ axit béo omega-6 và omega-3 của chúng. Ông không chấp nhận các loại dầu thực vật nhiệt đới (dừa và cọ) có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Các nhà văn khác chấp thuận hoặc thậm chí khuyến khích ăn các loại dầu nhiệt đới này.

Muối

Hầu hết các tác giả của loại chế độ ăn kiêng này ủng hộ ít nhất là vừa phải với lượng muối.Một số người nói cắt giảm càng nhiều càng tốt.

Khác

Các tác giả trước đó đã phủ định về giấm. Nhiều suy nghĩ gần đây dường như đang kiểm duyệt về điều này.

Làm thế nào nghiêm ngặt bạn nên có với triết lý chế độ ăn kiêng Paleo?

Trong cuốn sách "NeanderThin", tác giả Ray Audette đã đưa ra một dòng rất nghiêm ngặt, cả về khuyến nghị thực phẩm và nhấn mạnh rằng bạn phải thay đổi chế độ ăn uống hoàn toàn và không bao giờ nhìn lại.

Loren Cordain trong "Chế độ ăn kiêng Paleo" dễ tha thứ hơn, khuyên ba giai đoạn nới lỏng chế độ ăn kiêng, và bao gồm cả những gì anh ta gọi là bữa ăn mở trong đó một người có thể nới lỏng các quy tắc. Anh ấy cảm thấy bạn vẫn có thể nhận được lợi ích bằng cách ít nhất một phần sau chương trình, và khuyên bạn nên bắt đầu với ba bữa ăn mở mỗi tuần.

Mark Sisson, tác giả của "The Primal Blueprint" ủng hộ quy tắc 80/20, căn chỉnh chế độ ăn uống của bạn với các nguyên tắc 80% thời gian.

Điểm mấu chốt là để biết chính mình và những gì làm việc cho bạn. Thử nghiệm, tinh chỉnh, và thử nghiệm thêm một số.