Nhãn hiệu dinh dưỡng KIND khiển trách

Chỉ hơn một năm trước, công ty KIND đã nhận được sự khiển trách của các loại từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Công ty đã được thông báo trong một lá thư cảnh báo rằng việc họ sử dụng từ "lành mạnh" trên một số bao bì sản phẩm của họ là vi phạm quy định, và do đó không phù hợp.

Thật là một sự khác biệt một năm làm. Về mặt kỹ thuật, việc sử dụng các loại lành mạnh trên các thanh KIND được đề cập có thể vẫn vi phạm các yêu cầu nghiêm ngặt của các quy định đối với sách tại FDA. Nhưng FDA hiện đã đảo ngược quyết định của mình về KIND và hủy bỏ cảnh báo. Họ kết luận rằng việc sử dụng các loại lành mạnh của KIND bởi KIND được cho phép và phù hợp sau tất cả, và các quy định lỗi thời của chính nó là những gì không phù hợp. Họ hoàn toàn đúng, và tôi hoan nghênh họ. Nói mea culpa là đủ khó cho bất kỳ ai trong chúng ta, nói gì đến một cơ quan liên bang.

Tại sao FDA khiển trách KIND?

Bằng cách nhắc nhở, mối quan tâm về các thanh là hàm lượng chất béo của chúng. Các quy định của FDA phát triển với tốc độ của chính phủ và vì vậy những quy định hiện hành trên sách có nguồn gốc từ nhiều thập kỷ trước.

Suy nghĩ của chúng tôi về chất béo trong chế độ ăn uống chắc chắn đã thay đổi kể từ đó, mặc dù các quy định của FDA không nhất thiết phản ánh tư duy giác ngộ ngay cả từ những ngày đó. Ngay cả ở đỉnh điểm của mối bận tâm của chúng ta với chất béo trong chế độ ăn kiêng, hầu hết các chuyên gia đều hiểu rằng hạnh nhân, quả óc chó và quả bơ không phải là vấn đề. Các quy định mà FDA hiện đang bị vướng mắc sẽ ngăn cản việc gọi những thực phẩm đó, hoặc một loại cá hồi hoang dã, khỏe mạnh, vì hàm lượng chất béo, chất béo bão hòa hoặc cả hai.

Điều đó, sau đó, là cơ sở cho sự quở trách đối với KIND. Các thanh vượt quá giá trị ngưỡng cụ thể cho tổng chất béo hoặc bão hòa. Chất béo đó, tuy nhiên, đã đến gần như hoàn toàn từ nguồn thực phẩm lành mạnh, toàn bộ, đáng chú ý là hạnh nhân.

Vấn đề với quy định như vậy là hiển nhiên, nhưng thậm chí còn trở nên nhiều hơn khi Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ được đưa vào hỗn hợp. Các Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015 cho người Mỹ, tốt hơn nhiều Báo cáo của Ủy ban tư vấn hướng dẫn chế độ ăn uống 2015 và đối với vấn đề đó, những nỗ lực tương ứng trở lại vào năm 2010, tất cả đều khuyến nghị sử dụng thường xuyên các loại hạt và hạt để hỗ trợ sức khỏe, vì chúng nên, dựa trên bằng chứng mở rộng.

Vì vậy, chúng tôi rõ ràng đã tự điều chỉnh một nghịch lý về dinh dưỡng sức khỏe cộng đồng: ăn các loại hạt để tốt cho sức khỏe, nhưng đừng gọi một sản phẩm tốt cho sức khỏe (thực sự là lành mạnh, thực sự) nếu nó được làm chủ yếu từ các loại hạt đó, và do đó cung cấp chất béo chúng chứa. Công chúng đủ nhầm lẫn về dinh dưỡng tốt mà không có sự giúp đỡ đó!

KIND và FDA đã làm việc với nhau như thế nào?

Điều này rõ ràng là vô nghĩa, và KIND có thể đã quyết định tranh luận với FDA. Nhưng, một cách đặc trưng, ​​họ đã làm một điều tốt đẹp hơn và mang tính xây dựng hơn: họ đã trao tặng và hợp tác.

Về phần mình, FDA đã cam kết đối thoại. Mọi người có thể nghĩ rằng một cơ quan liên bang lớn sẽ nói một cách đơn giản, các quy tắc là quy tắc, nhưng họ không làm gì cả. Họ lắng nghe, họ phản ứng, họ gặp chúng tôi và họ phản ánh rõ ràng. Toàn bộ quá trình là một tín dụng tuyệt vời cho cả hai bên, và với cam kết chung của họ để có được nó đúng vì lợi ích của cộng đồng mua sắm và sức khỏe cộng đồng.

Theo quan điểm của tôi, họ đã làm điều đó. Tất nhiên, sự đảo ngược liên quan đến nhãn KIND chỉ là bước đầu tiên trong những gì có thể sẽ chứng minh là một quá trình lâu dài. Biện pháp khắc phục cuối cùng cho tình trạng khó khăn này là một bản cập nhật toàn diện về những quy định rõ ràng của FDA. Tôi tin tưởng rằng cơ quan này cam kết chỉ như vậy, nhưng đó là một quá trình chắc chắn sẽ mất thời gian, thậm chí có thể nhiều năm. Chúng tôi sẽ phải tự hài lòng trong lúc này khi biết rằng trò chơi đang phát triển.

Nhìn về phía trước

Như một lưu ý phụ, sẽ không đủ để những cập nhật đó cho phép ăn lành mạnh trong trường hợp hạnh nhân, quả óc chó và hạt lanh. Họ cũng phải đóng những kẽ hở cho phép áp dụng các loại thức ăn tốt cho sức khỏe. Dù bạn có tin hay không, những quy định của FDA về những gì cấu thành nên khỏe mạnh, không đề cập đến đường được thêm vào, và họ chắc chắn nên làm.

Trong khi chờ đợi thế giới thay đổi, bạn có thể đưa vấn đề vào tay của chính mình bằng cách trau dồi kiến ​​thức về nhãn thực phẩm của riêng bạn. Trong chương trình miễn phí, đã được chứng minh mà phòng thí nghiệm của tôi đã phát triển, chúng tôi nhấn mạnh một danh sách ngắn các thành phần và các mục thuộc về. KIND nói về các thành phần mà bạn có thể thấy và phát âm, và tôi sẽ thêm, nhận ra đó là thực phẩm. Những tiêu chí xếp hàng tốt và là một nơi tốt để bắt đầu.

Còn nhiều việc phải làm, nhưng phản ứng của FDA đối với kiến ​​nghị của KIND, là sự tiến bộ và đầy hứa hẹn cho nhiều hơn nữa. Bài diễn văn rất hay, và kết quả của cuộc đối thoại đó thực sự lành mạnh.

Tiến sĩ Katz từng là Cố vấn Dinh dưỡng Cao cấp cho KIND trong năm tương tác với FDA.