Cá và động vật có vỏ để tránh thủy ngân

Cá và động vật có vỏ rất tốt cho chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh vì chúng có nhiều protein và khoáng chất và chúng thường có lượng calo và chất béo bão hòa thấp. Trên thực tế, ăn cá ít nhất hai lần một tuần là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, ngay cả đối với phụ nữ đang mang thai.

Nhưng có một vấn đề, và đó là khả năng gây độc cho thủy ngân. Tin tốt là không phải tất cả các loại cá và hải sản đều chứa cùng một lượng hoặc nồng độ thủy ngân và có rất nhiều loài có thể được tiêu thụ an toàn. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) kiểm tra và theo dõi mức thủy ngân trong tất cả các loại cá và hải sản được bán thương mại tại Mỹ và 16 loài sau đây thuộc loại thủy ngân thấp nhất và có thể được tiêu thụ tự do.

Điều này chỉ bao gồm cá và hải sản được bán trong các cửa hàng; nó không bao gồm cá bạn có thể bắt ở vùng biển địa phương của bạn. Vì vậy, nếu bạn lo lắng về cá trò chơi cụ thể, hãy kiểm tra với Bộ Tài nguyên thiên nhiên của tiểu bang hoặc tìm kiếm trên Cơ sở dữ liệu Thành phần Thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) để biết thông tin dinh dưỡng.

1

Cá cơm

Cá cơm có thể khiến bạn nghĩ đến pizza hoặc salad Caesar, nhưng cá cơm tươi có thể được nướng hoặc sử dụng trong các công thức gọi cá mòi. Cá cơm cũng chứa nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất.

2

Cá thu Đại Tây Dương

Cá thu thường được hun khói hoặc đóng hộp, nhưng philê cá thu tươi cũng có thể được nướng hoặc nướng. Bên cạnh các axit béo omega-3, cá thu có nhiều vitamin B-12, niacin, selen, magiê, sắt và kali, cộng với nó có một lượng protein tương đối.

3

Cá mèo

Cá da trơn thường được đập và chiên giòn, nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị nó trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng. Cá da trơn không chỉ ít thủy ngân, nó là một nguồn protein, vitamin và khoáng chất tuyệt vời, và nó ít chất béo và calo.

4

Sò

Ngao được tìm thấy trong nhiều món ăn ngon, có lẽ nổi tiếng nhất là nghêu. Ngao có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc là một phần của món ăn chính và chúng có nhiều protein, vitamin và khoáng chất.

5

Cua

Cua cực kỳ đa năng. Thịt cua đóng hộp có thể được sử dụng để làm bánh cua và các loại nhồi. Hoặc bạn có thể ăn trên chân cua như một món khai vị. Thịt cua là một nguồn tuyệt vời của protein, khoáng chất, folate và vitamin B-12.

6

Con tôm

Được biết đến nhiều nhất là thành phần chính trong etouffee con tôm, con tôm hoặc con tôm, trông giống như những con tôm hùm nhỏ, nhưng chúng có hàm lượng thủy ngân thấp hơn tôm hùm. Crawfish có nhiều protein, khoáng chất và vitamin B tổng hợp.

7

Cá hồi nước ngọt

Cá hồi nước ngọt, chẳng hạn như cá hồi cầu vồng, là một loại cá trắng nhẹ có nhiều axit béo omega-3, protein, canxi, magiê và niacin. Đó là món xào ngon.

8

Haddock

Haddock, hay scrod, là một loại cá trắng có liên quan đến cá tuyết, nhưng cá tuyết có xu hướng ít thủy ngân hơn cá tuyết và có thể được thay thế trong hầu hết các công thức gọi cá tuyết hoặc cá trắng khác. Haddock là một nguồn protein, vitamin và khoáng chất ít béo tuyệt vời.

9

Cá trích

Cá trích thường được ngâm và ăn kèm với kem chua như một món khai vị, nhưng những con cá nhỏ này cũng có thể được nấu trên vỉ nướng, lò nướng hoặc bếp. Cá trích rất giàu axit béo omega-3 và là một nguồn tuyệt vời của protein, canxi, magiê, kali, niacin, vitamin B-12, và selen.

10

hàu

Hàu là một nguồn protein và khoáng chất tuyệt vời, đặc biệt là kẽm và sắt cộng với việc chúng cung cấp một số axit béo omega-3. Chúng có thể được phục vụ thô như một món khai vị hoặc là một phần của món hầm hoặc món chính.

11

Pollock

Pollock ở cùng họ với cá tuyết, nhưng giống như cá tuyết đen, cá minh thái có hàm lượng thủy ngân thấp hơn. Pollock là một loại cá trắng nhẹ có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức gọi cá tuyết nào và nó là một nguồn protein, khoáng chất và vitamin B tổng hợp tuyệt vời.

12

Cá hồi

Cá hồi, đặc biệt là cá hồi đóng hộp, ít thủy ngân. Và điều đó tốt vì cá hồi là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất. Bít tết cá hồi và phi lê có thể được nướng, nướng, xào hoặc luộc. Hoặc bạn có thể giữ một hộp cá hồi trên tay để làm salad cá hồi hoặc bánh sandwich. Cá hồi cũng giàu protein, magiê, kali, niacin, vitamin B-12 và vitamin A.

13

Cá mòi

Cá mòi là loài cá nhỏ mà bạn thường tìm thấy trong lon. Chúng thường được phục vụ với bánh quy giòn như một món khai vị. Bạn cũng có thể mua cá mòi tươi tại một số cửa hàng và nướng, nướng hoặc hút chúng. Cá mòi cũng tốt cho bạn. Chúng được nạp axit béo omega-3, vitamin D, niacin và canxi.

14

Con sò

Sò điệp là động vật thân mềm có hương vị nhẹ rất tốt cho chế độ ăn uống của bạn. Hai con sò lớn chỉ có 21 calo và chúng là nguồn protein và khoáng chất tuyệt vời. Phục vụ sò điệp áp chảo với một ít chanh và nụ bạch hoa để giữ cho chúng ít cal.

15

Con tôm

Tôm có lẽ là loại hải sản phổ biến nhất và nó dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. Đó là ít thủy ngân và một nguồn protein tốt trong khi cũng ít calo. Đó là trừ khi bạn ăn bánh mì và chiên tôm, hoặc phục vụ nó như một con cá nục. Giữ tôm của bạn ở mức thấp bằng cách nướng, nướng hoặc luộc và phục vụ với nước sốt cocktail đơn giản.

16

Cá rô phi

Cá rô phi là một loại cá thịt trắng khác cũng chứa nhiều protein, vitamin B và khoáng chất, tương tự như các loại cá thịt trắng khác. Cá rô phi cũng là một nguồn vitamin D. Phục vụ giống như bạn phục vụ bất kỳ loại cá trắng nào.

Cá cao nhất trong thủy ngân

Nếu bạn đang tìm cách tránh xa thủy ngân, hãy tránh các loại cá đại dương như cá thu vua, cá mập, cá kiếm, cá ngói và cá ngừ mắt to. Chúng có xu hướng có mức độ ô nhiễm thủy ngân cao nhất.