Làm thế nào để điều hướng thị trường nông dân địa phương

There are No Forests on Earth ??? Really? Full UNBELIEVABLE Documentary -Multi Language (Tháng mười một 2024)

Một trong những cách tốt nhất để trải nghiệm khu vực của bạn là nếm thử các loại thực phẩm địa phương được trồng ở đó. Mùa hè và đầu mùa thu là thời điểm tốt nhất để hướng tới thị trường nông dân và tận dụng tất cả các sản phẩm được trồng và sản xuất tại địa phương trong cộng đồng của bạn.

Thị trường nông dân là gì?

Một thị trường nông dân là một tập hợp thường xuyên của nông dân và nhà sản xuất thực phẩm nơi họ bán sản phẩm của họ trực tiếp cho người tiêu dùng.Điều này không chỉ cắt bỏ những người trung gian mà nó làm giảm thời gian cần thiết để lấy thức ăn từ trang trại đến bạn. Chuỗi thực phẩm rút ngắn này cho phép cơ hội duy nhất để bắt tay theo nghĩa đen là cho bạn ăn và chà khuỷu tay với nông dân địa phương của bạn.

Chợ có thể được tổ chức trong nhà hoặc ngoài trời, bất kỳ thời điểm nào trong năm và trong bất kỳ khí hậu nào. Tùy thuộc vào tiểu bang, bạn có thể tìm thấy nhiều thị trường hơn và hoạt động trong những tháng ấm hơn. Hầu hết các thị trường được tổ chức tốt, đăng ký với Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), và phải tuân theo các quy định của nhà nước về an toàn thực phẩm.

Nó không phải là hiếm khi thấy các thanh tra y tế đến thăm thị trường để đảm bảo tất cả các loại thực phẩm đang được xử lý đúng cách. Theo Danh mục Thị trường Nông dân Quốc gia USDA, hơn 8700 thị trường nông dân đã được đăng ký tại Hoa Kỳ và đây vẫn là một danh sách không đầy đủ về những gì bạn có thể tìm thấy trong khu vực của mình.

Một cuộc khảo sát của các nhà quản lý thị trường được công bố vào năm 2015 cho thấy sự quan tâm của thị trường và khách hàng quen của thị trường tiếp tục tăng. Mặc dù không có gì ngạc nhiên khi 99% thị trường bán rau quả tươi, hai phần ba có ít nhất một nhà cung cấp hữu cơ được chứng nhận. 85% nông dân sử dụng công nghệ dựa trên web và di động như trang web, ứng dụng, blog và bản tin để kết nối với khách hàng của họ.

Các thị trường tiếp tục phát triển những nỗ lực của họ để cung cấp hỗ trợ tài chính bằng cách chấp nhận WIC, SNAP và các chương trình cao cấp cung cấp giảm giá và tăng quyền truy cập vào trái cây và rau quả cho người dân có thu nhập thấp hơn. Báo cáo cũng xác định các nỗ lực gia tăng để giáo dục công chúng về dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh. Theo khảo sát tương tự, 81 phần trăm thị trường có các chương trình, công thức nấu ăn và các nguyên liệu khác để khiến mọi người ăn nhiều trái cây và rau quả tươi.

Cách mua và ăn hữu cơ

Mang theo cai gi

Sẵn sàng để đi ra thị trường? Bạn sẽ muốn mang theo một vài thứ để tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm của mình.

Giày dép

Để giày cao gót ở nhà; thay vào đó hãy mang giày thoải mái và hợp lý Chợ có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ bãi đậu xe nhựa đường đến cánh đồng cỏ hoặc một bãi đất trống (bùn). Mang giày thoải mái và cẩn thận với cà chua nghiền.

Hộp số

Ngoài giày, có nhiều cách khác để chuẩn bị cho chuyến đi đến chợ. Tùy thuộc vào thời gian trong năm, xem xét thời tiết. Thoa kem chống nắng và bật mũ trong những tháng hè để đánh bại cái nóng. Nhiều thị trường diễn ra trong giờ nắng cao điểm và thủy ngân có thể tăng, vì vậy hãy mang theo nước hoặc thứ gì đó lạnh để uống. Đối với chợ mùa đông, hãy mặc đồ mùa đông ấm cúng để chịu đựng cái lạnh và đừng quên chiếc ô và ủng đi mưa cho thời tiết ẩm ướt.

Túi mua sắm tái sử dụng

Giống như cửa hàng tạp hóa, nó giúp mang túi mua sắm của riêng bạn. Các nhà cung cấp sẽ có sẵn giấy hoặc nhựa nhưng họ đánh giá cao nếu bạn BYOB (mang theo túi của riêng bạn). Như một phần thưởng, hãy mang thêm túi hoặc hộp nhỏ hơn để đựng các vật dụng lỏng lẻo như quả mọng, đậu và mầm.

Chi tiêu gì

Nó rất dễ dàng để được mang đi và mua quá mức khi ở chợ. Điều này không chỉ trở thành một sự lãng phí tiền bạc mà còn có thể trở thành một sự lãng phí thực phẩm. Để có kết quả tốt nhất, hãy đặt ngân sách và tuân thủ! Bù đắp sự cám dỗ để mua một triệu thứ bằng cách đi một vòng quanh thị trường trước khi bạn mua bất cứ thứ gì. Sau đó quyết định những gì bạn phải múc lên và tiết kiệm phần còn lại cho một ngày khác.

Hãy thử cho trẻ em một khoản tiền hàng tuần để chi tiêu ở chợ; đó là một cách tuyệt vời để dạy họ về nguồn gốc thực phẩm và khiến họ hào hứng với việc ăn những gì họ chọn.

Khi có thể, hãy mang những hóa đơn nhỏ hơn để giúp ngăn chặn nông dân hết tiền thay đổi. Ngày càng có nhiều nhà cung cấp đang dùng thẻ tín dụng nhưng nhiều người vẫn chỉ trừ tiền mặt. Các mặt hàng có thể được bán theo miếng (1 pint quả việt quất) hoặc theo trọng lượng ($ 2,00 mỗi pound). Kiểm tra bảng hiệu của trang trại để biết giá.

Những gì bạn có thể tìm thấy

Mỗi ngày ở chợ nông dân giống như buổi sáng Giáng sinh. Bạn không bao giờ biết chắc chắn những gì sẽ có ở đó, nhưng có một số chủ đề theo mùa để cung cấp cho bạn một gợi ý về những gì mong đợi. Vì hầu hết các sản phẩm được thu hoạch trong vòng 24 giờ sau khi đến chợ, mọi thứ sẽ thay đổi hàng ngày.

Bạn có thể tìm thấy cả sản phẩm hữu cơ và thông thường được trồng ở hầu hết các thị trường. Các trang trại hữu cơ phải được chứng nhận với USDA để xác minh rằng họ đang sản xuất thực phẩm mà không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học và thuốc diệt cỏ.

Chứng nhận hữu cơ cũng đi kèm với một thẻ giá. Thực hành canh tác đắt tiền hơn, năng suất cây trồng thấp hơn và chi phí chứng nhận có nghĩa là chi phí được chuyển qua người tiêu dùng, đó là lý do tại sao sản phẩm hữu cơ đắt hơn cho dù bạn mua ở đâu.

Mặc dù sử dụng thực hành hữu cơ, nhiều trang trại nhỏ tại địa phương không thể đủ khả năng để được chứng nhận hữu cơ và do đó không thể quảng bá sản phẩm của họ như vậy. Vì vậy, quyết định cho chính mình nếu địa phương bỏ qua hữu cơ. Hỏi nông dân của bạn về các phương pháp kiểm soát dịch hại của họ. Các trang trại nhỏ hơn thường không sử dụng các hóa chất độc hại tương tự được tìm thấy trong các trang trại công nghiệp lớn.

Những gì trong mùa

Những loại thực phẩm cụ thể sẽ có mặt trên thị trường sẽ thay đổi dựa trên thời gian trong năm và nơi bạn sống. Khí hậu ấm hơn như miền nam California và Florida có thị trường mạnh mẽ quanh năm, nhưng bạn có thể tìm thấy nhiều thứ tại các thị trường địa phương của bạn bất kể bạn sống ở đâu.

Để biết chi tiết cụ thể về những gì được trồng ở tiểu bang của bạn, hãy tìm lịch có sẵn của cây trồng trực tuyến, như lịch này từ Connecticut. Kiểm tra trang web của hội đồng nông nghiệp nhà nước của bạn cho một cái gì đó tương tự trong nhà nước của bạn.

Nói chung, bạn sẽ tìm thấy một số loại và các loại sản phẩm. Thường thì chúng sẽ độc đáo hơn các loại được tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa.Hàng nướng, mứt và thạch theo mùa, mật ong, trứng, thịt, cá và sữa với đủ loại hình dạng và kích cỡ có thể được tìm thấy trong suốt cả năm. Dưới đây là danh sách sản phẩm chung được tổ chức theo mùa.

Mùa đông

Dù bạn có tin hay không, có rất nhiều thứ để tìm thấy ở các chợ (ngay cả ở các bang phía bắc) trong những tháng mùa đông. Rau xanh và bí đao sẽ kéo dài qua những đợt sương giá đầu tiên của mùa giải, cộng với đó là những món quà còn sót lại từ mùa thu. Nông dân biết cách bảo quản sản phẩm trong mùa đông, giúp có thể giữ các loại thực phẩm như táo, khoai tây, cà rốt và tỏi. Khí hậu ấm áp sẽ được thu hoạch nhiều cam quýt trong thời gian này trong năm.

Mùa xuân

Khi khí hậu thay đổi, các loại thảo mộc và rau diếp tươi sẽ phát triển rất đẹp. Khi mùa xuân đang đến, hãy tìm củ cải, măng tây và tỏi ở chợ địa phương của bạn. Những màu xanh như cải xoăn và bok choy cũng sẽ xuất hiện vào tháng 5 và đầu tháng 6. Đây là một thời gian tuyệt vời trong năm để làm guacamole với bơ từ California nếu bạn may mắn sống gần đó.

Mùa hè

Như bạn có thể nghi ngờ, thị trường đang bùng nổ trong những tháng mùa hè. Nó là thời điểm tốt nhất cho các loại quả mọng, cà chua, bí mùa hè, anh đào và các loại trái cây đá khác như đào, mận và xuân đào. Các loại rau lá xanh như củ cải Thụy Sĩ có hiệu lực đầy đủ và cuối mùa hè nhường chỗ cho củ cải đường. Khi mùa hè đến, hãy tìm những quả dưa ngon ngọt như dưa hấu, mật ong và dưa đỏ.

Ngã

Mùa thu có thể là một trong những thời điểm đẹp nhất trong năm tại chợ. Thời tiết bắt đầu hạ nhiệt, tạo điều kiện phát triển tối ưu cho bí đao mùa đông như bí ngô và bí butternut, khoai tây, khoai lang, táo và rau củ như rau mùi tây và cà rốt. Lưu ngọn cà rốt xanh lông cho món salad và pesto.

Làm thế nào để tìm hiểu khi trái cây đang vào mùa

CSA so với thị trường nông dân

Nếu bạn chưa quen với phong trào thực phẩm địa phương, bạn có thể tự hỏi về sự khác biệt giữa thị trường của nông dân và CSA. CSA là viết tắt của cộng đồng nông nghiệp được hỗ trợ bởi cộng đồng. Từ khi tham gia CSA, các thành viên mua một phần của một trang trại địa phương thu hoạch mùa vụ. Bạn phải trả một khoản phí một lần để đổi lấy một hộp hàng tuần các mặt hàng tươi và theo mùa. Một số chương trình CSA cũng cung cấp cho các thành viên cơ hội để chia sẻ phần của họ bằng cách giúp đỡ trang trại (một hoạt động tuyệt vời cho những đứa trẻ).

Hộp hàng tuần có thể được chọn tại chợ địa phương và trang trại. Một số hoạt động lớn hơn cung cấp giao hàng tận nhà với một khoản phí bổ sung. Những gì bạn nhận được trong phần của mình sẽ khác nhau tùy thuộc vào trang trại cụ thể, nhưng các dịch vụ thường bao gồm trái cây và rau quả cũng như đồ nướng, sữa, sữa chua, trứng và mật ong. Hoa cũng có thể có sẵn.

Đưa ra một số tiền lớn vào đầu mùa cho phép nông dân chuẩn bị cho vụ thu hoạch năm tới và sẽ tiết kiệm tiền trong thời gian dài. Giá sẽ khác nhau, nhưng một CSA 12 tuần thông thường có đủ sản phẩm để nuôi một gia đình sáu người trong tuần có thể có giá khoảng 250 đến 400 đô la cho mùa này.

Một nguồn tiềm năng của sự phấn khích hoặc lo lắng cho một hộp CSA là bạn không có quyền kiểm soát đối với những gì bạn sẽ nhận được. Nông dân quyết định những gì họ có đủ để đi xung quanh. Một hộp thực phẩm lớn, hàng tuần có thể trở nên quá tải và cung cấp cho bạn nhiều hơn bạn biết phải làm gì, điều này có thể dẫn đến lãng phí. Tham gia CSA là một cách tuyệt vời để hỗ trợ nông nghiệp địa phương nhưng đó là một cam kết lớn. Nếu bạn mới mua thực phẩm địa phương, bạn có thể muốn bắt đầu bằng cách mua sắm tại chợ nơi bạn vẫn có thể hỗ trợ các trang trại địa phương của mình nhưng mất nhiều thời gian hơn.