Lợi ích của việc uống nước ép củ cải đường

Nước ép củ cải (còn được gọi là "nước ép củ cải đường") rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như folate, kali và vitamin C. Đây là một nguồn nitrat hàng đầu, chất dinh dưỡng cũng có trong rau lá xanh.

Lợi ích của nước ép củ cải

Theo nghiên cứu gần đây, nitrat vô cơ trong nước củ cải đường được chuyển đổi trong cơ thể thành nitrite và nitric oxide, một phân tử liên quan đến sự giãn nở mạch máu. Do đó, nước ép củ cải đường đã được tìm thấy để tăng cường lưu lượng máu đến cơ bắp và não. Dưới đây là một số lợi ích của nước ép củ cải đường đã được khám phá trong các nghiên cứu khoa học.

1) Hạ huyết áp

Một số nghiên cứu cho thấy uống nước ép củ cải đường có thể giúp giảm huyết áp. Trong một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Hypertension, ví dụ, uống 250 ml (khoảng 8.4 ounce) nước ép củ cải đường hàng ngày đã được tìm thấy để giảm huyết áp cao. Sau bốn tuần uống nước củ cải đường hàng ngày, những người tham gia bị tăng huyết áp đã giảm huyết áp đáng kể so với những người uống giả dược (nước ép củ cải không chứa nitrat). Hơn nữa, các nhà nghiên cứu tìm thấy một sự cải thiện chức năng nội mô (chức năng của lớp lót bên trong của các mạch máu).

2) Hiệu suất tập thể dục và sức chịu đựng

Thường được tiêu thụ bởi các vận động viên để cải thiện hiệu suất, một số nghiên cứu cho rằng uống nước ép củ cải đường có thể giúp tăng sức chịu đựng và cải thiện hiệu suất tập thể dục. Trong một báo cáo được công bố vào năm 2017, chẳng hạn, các nhà khoa học đã xem xét 23 nghiên cứu được công bố trước đây về tác dụng của việc bổ sung nước ép củ cải đường (một mình và kết hợp với các chất bổ sung khác) đối với độ bền tim mạch ở vận động viên. Kết quả cho thấy nước ép củ cải đường cải thiện độ bền, tăng thời gian kiệt sức và có thể làm tăng lưu lượng oxy.

3) Viêm

Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2009. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nước ép củ cải có thể chống lại các gốc tự do (sản phẩm phụ hóa học được biết đến làm hỏng DNA).

Tác dụng phụ

Màu đỏ tự nhiên của nước ép củ cải có thể tạm thời thêm một màu đỏ vào nước tiểu và phân.

Củ cải đường chứa hàm lượng oxalat cao, các chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm như rau bina, đại hoàng, hạnh nhân và ca cao. Tiêu thụ lượng oxalate cao có thể thúc đẩy sự phát triển của sỏi thận ở một số người. Trong khi mức cao nhất được tìm thấy trong rau củ cải đường (thường không bao gồm trong nước ép củ cải đường), chế độ ăn ít oxalate thường loại trừ củ cải đường. (Trong một nghiên cứu, củ cải lên men làm giảm nồng độ oxalate của chúng.)

Tiêu thụ nước ép củ cải có thể can thiệp vào cách cơ thể bạn chuyển hóa thuốc. Theo một báo cáo trường hợp, một phụ nữ 50 tuổi đang dùng methotrexate để điều trị bệnh vẩy nến đã phát triển nhiễm độc methotrexate sau khi uống nước ép củ cải đường.

Bí quyết nước ép củ cải

Vì nước ép củ cải đường có hương vị mạnh mẽ như vậy, đôi khi nó được trộn với các loại nước ép khác (như cà rốt, táo và chanh) trước khi uống để cải thiện hương vị. Tìm hiểu về các thành phần khác để sử dụng trong nước ép.

Mang đi

Mặc dù còn quá sớm để khuyên dùng nước ép củ cải đường để điều trị cho bất kỳ tình trạng nào, việc tăng lượng củ cải ăn kiêng (cũng như các loại rau giàu nitrat khác như rau bina, rau arugula, rau diếp và củ cải) có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn.