Lợi ích và rủi ro của việc bổ sung chế độ ăn uống

Hầu hết các chất bổ sung chế độ ăn uống là an toàn, và một số trong số chúng cung cấp lợi ích sức khỏe thực tế, nhưng có thể có một số rủi ro với việc sử dụng chúng. Bổ sung chế độ ăn uống là sản phẩm được thiết kế để tăng lượng chất dinh dưỡng hàng ngày của bạn, thường là các vitamin và khoáng chất. Các chất khác được bán dưới dạng chất dinh dưỡng bao gồm các sản phẩm thực vật (thảo dược), axit amin, axit béo thiết yếu và dầu, enzyme, men vi sinh, và chiết xuất từ ​​cơ quan động vật và tuyến.

Lợi ích

Thông thường, bạn sẽ có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần từ một chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, việc bổ sung có thể cung cấp thêm chất dinh dưỡng khi chế độ ăn uống của bạn thiếu hoặc khi một số tình trạng sức khỏe nhất định khiến bạn bị thiếu hoặc thiếu.

Trong hầu hết các trường hợp, bổ sung nhiều vitamin cung cấp tất cả các vi chất dinh dưỡng cơ bản (vitamin và khoáng chất) mà cơ thể bạn cần. Những vitamin này thường an toàn vì chúng chỉ chứa một lượng nhỏ mỗi chất dinh dưỡng.

Các chất dinh dưỡng riêng lẻ cũng có thể được bán dưới dạng bổ sung chế độ ăn uống, nhưng thường với số lượng lớn hơn so với những gì được tìm thấy trong một vitamin tổng hợp điển hình. Chúng có thể được sử dụng để điều trị thiếu hụt, chẳng hạn như thiếu sắt, nhưng đôi khi chúng được sử dụng trong điều trị để điều trị các tình trạng sức khỏe cụ thể hoặc các yếu tố nguy cơ. Ví dụ, liều lớn niacin có thể được sử dụng để tăng cholesterol tốt và axit folic có đã được sử dụng để giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh được gọi là tật nứt đốt sống.

Nghiên cứu khoa học hỗ trợ một số lợi ích của việc sử dụng nhiều chất bổ sung chế độ ăn uống cho một số tình trạng sức khỏe nhất định, nhưng trong nhiều trường hợp, hiệu quả không được hỗ trợ bởi các bằng chứng nghiên cứu. Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống của Viện Y tế Quốc gia có các tờ thông tin bổ sung chế độ ăn uống để đánh giá bằng chứng cho việc sử dụng (và chống lại) việc sử dụng một số lượng lớn các chất bổ sung chế độ ăn uống.

Những rủi ro

Ở Hoa Kỳ, bổ sung chế độ ăn uống không được quy định nghiêm ngặt như thuốc; các nhà sản xuất không phải chứng minh rằng việc sử dụng của họ là an toàn hoặc hiệu quả. Tiêu chuẩn hóa các chất bổ sung là tùy chọn, mặc dù chúng bị cấm bán các sản phẩm không an toàn. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) duy trì một danh sách các sản phẩm bị nhiễm độc được bán trên thị trường dưới dạng thực phẩm bổ sung. Những người phạm tội tồi tệ nhất thường là hỗ trợ giảm cân, thuốc tăng cường tình dục "tự nhiên" và các chất bổ sung nhắm vào người tập thể hình.

Các nhà sản xuất bổ sung chế độ ăn uống phải tuân theo một số quy tắc liên quan đến ghi nhãn và tuyên bố có thể được thực hiện về các chất bổ sung. Yêu cầu có thể được đưa ra là bổ sung chế độ ăn uống giải quyết vấn đề thiếu hụt dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe hoặc giảm nguy cơ cho một vấn đề sức khỏe cụ thể khi có đủ bằng chứng để hỗ trợ cho tuyên bố đó. Nhãn bổ sung cũng phải sử dụng tuyên bố này:

Tuyên bố này chưa được đánh giá bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa bệnh hoặc phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.

Hầu hết các chất bổ sung chế độ ăn uống đều an toàn miễn là bạn tuân theo các hướng dẫn trên nhãn, nhưng liều lượng lớn các chất dinh dưỡng nhất định có thể có tác dụng sinh học mạnh mẽ đối với cơ thể. Trong khi điều đó có thể có lợi trong một số trường hợp, có những lúc dùng liều lớn bổ sung cá nhân có thể gây nguy hiểm.

Ví dụ, các vitamin A và D tan trong chất béo có thể tích tụ đến mức độc hại trong cơ thể bạn khi dùng với liều lượng lớn trong thời gian dài. Vitamin B-6 là vitamin tan trong nước, vì vậy cơ thể bạn không lưu trữ nó hiệu quả như vitamin tan trong chất béo, nhưng việc sử dụng vitamin B-6 kéo dài với số lượng lớn có thể gây tổn thương thần kinh. Liều lớn vitamin C có thể gây tiêu chảy.

Bổ sung khoáng chất cũng có thể nguy hiểm. Ví dụ, bổ sung selen, boron và sắt có thể gây độc với số lượng lớn.

Một số chất bổ sung chế độ ăn uống có thể tương tác với thuốc không kê đơn hoặc thuốc theo toa, hoặc thậm chí với nhau, và một số chất bổ sung nên tránh trước khi trải qua phẫu thuật.

Hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về các chất bổ sung trước khi dùng bất cứ thứ gì ngoài nhiều vitamin cơ bản; một số chất bổ sung chế độ ăn uống, như mâm xôi ketone, có ít hoặc không có bằng chứng nghiên cứu để ủng hộ tuyên bố sức khỏe của họ.