Tổng quan về dị ứng cà phê và cafein

Cà phê là một thức uống cực kỳ phổ biến, không chỉ ở Hoa Kỳ mà trên toàn thế giới. Cơn khát cà phê tập thể đã tăng lên trong vài thập kỷ qua, do ít nhất một phần là do sự thành công của Starbucks, nơi có hơn 28.000 cửa hàng trên toàn thế giới. Trong quá khứ, cà phê được tiêu thụ chủ yếu trong mối quan hệ với các bữa ăn; bây giờ mọi người thưởng thức java của họ suốt ngày đêm, có hoặc không có thức ăn, thường là một món tráng miệng hoặc đồ uống đá. Tất cả đã nói, thế giới tiêu thụ 1,4 tỷ tách cà phê mỗi ngày, với mức tiêu thụ cao nhất là ở châu Âu. Với một lượng lớn cà phê được tiêu thụ như vậy, có vẻ như nhiều người sẽ gặp phải phản ứng dị ứng do uống cà phê.

Dị ứng cà phê từ việc uống cà phê hiếm khi được báo cáo

Tuy nhiên, thực tế là bạn có thể có rất ít nguy cơ bị dị ứng với cốc Joe buổi sáng (hoặc buổi chiều hoặc buổi tối). Thật vậy, có rất ít thông tin trong tài liệu y khoa liên quan đến phản ứng dị ứng khi uống cà phê.

Một báo cáo từ Ý, được xuất bản năm 2008, mô tả một người cha và con gái bị dị ứng cà phê sau khi bị nhiễm ký sinh trùng. Các tác giả đưa ra giả thuyết rằng ký sinh trùng đã làm hỏng ruột và cho phép sự phát triển của dị ứng cà phê xảy ra. Cả cha và con gái đều cho thấy bằng chứng về kháng thể đặc hiệu với cà phê với xét nghiệm máu và xét nghiệm da dương tính, và các triệu chứng nổi mề đay và tiêu chảy xảy ra khi uống cà phê và giải quyết khi cà phê bị tránh.

Dị ứng nghề nghiệp với hạt cà phê thô

Nguy cơ phát triển dị ứng cà phê có nhiều khả năng cho công nhân tại các cơ sở rang xay và đóng gói cà phê. Các báo cáo đầu tiên về dị ứng nghề nghiệp với cà phê có từ những năm 1950 và 1960, khi các công nhân tại các nhà máy sản xuất cà phê bắt đầu gặp phải các triệu chứng dị ứng mũi và hen suyễn khi tiếp xúc với hạt cà phê thô (xanh) và bụi cà phê rang. Những sự cố này cho thấy các chất gây dị ứng cà phê, được phân lập vào năm 2012, đã sống sót sau quá trình rang, có thể khiến những người uống cà phê có nguy cơ bị dị ứng.

Điều này dường như không phải là trường hợp, tuy nhiên.

Như một bài xã luận giải thích, vấn đề dường như là duy nhất đối với công nhân tại các nhà máy sản xuất, trong đó sự nhạy cảm xảy ra với bụi hạt cà phê, có thể được phát hành trên toàn bộ nhà máy, qua đường hô hấp hoặc tiếp xúc với da.

Uống cà phê dường như không đặt ra vấn đề tương tự. Trên thực tế, khi một nhóm 17 công nhân nhà máy cà phê phàn nàn về dị ứng mũi do tiếp xúc với bụi cà phê đã được nghiên cứu, không ai trong số họ trải qua bất kỳ phản ứng nào khi uống cà phê. Một lời giải thích có thể là cà phê thực sự ngăn ngừa sự phát triển dị ứng, đó là phát hiện của nghiên cứu trong các nghiên cứu trên động vật.

Dị ứng caffein

Có một số báo cáo về những người bị dị ứng với caffeine, với các triệu chứng từ nổi mề đay đến sốc phản vệ nghiêm trọng. Tuy nhiên, hầu hết những người gặp phải các triệu chứng sau khi uống cà phê, chẳng hạn như đau đầu, nhịp tim nhanh, rối loạn tiêu hóa (như buồn nôn hoặc tiêu chảy), bồn chồn và mất ngủ, đều không dung nạp thực phẩm không gây dị ứng hoặc tác dụng phụ dược lý từ caffeine trong cà phê.

Những người nghĩ rằng họ bị dị ứng cà phê nên xem xét khả năng họ bị dị ứng caffeine thay thế.

Một cách để biết chắc chắn là chuyển sang cà phê khử caffein. Nếu bạn có triệu chứng dị ứng sau khi uống decaf, bạn có thể bị dị ứng với cà phê. Nếu bạn có các triệu chứng sau khi uống đồ uống chứa caffein khác, chẳng hạn như lạnh, trà hoặc sô cô la, bạn có nhiều khả năng bị dị ứng caffeine.

Cà phê: Xấu, Tốt, và Tốt hơn