Thành phần Low-Carb đặc biệt để nấu ăn và nướng

Mặc dù bất cứ ai cũng có thể theo một cách ăn ít carb mà không có thành phần đặc biệt nào, nhưng có một số cách hữu ích trong nấu ăn và nướng.Hầu hết chúng có thể được tìm thấy trong một cửa hàng tạp hóa thông thường, một số có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và những thứ khác thường phải được đặt hàng đặc biệt trừ khi bạn đủ may mắn để sống gần một cửa hàng bán nó.

• Bột hạnh nhân / Bột hạnh nhân: Đây có thể là loại bột low-carb linh hoạt nhất. Nó có thể được sử dụng cho bánh, bánh nướng xốp, bánh mì nhanh, bánh quy, và nhiều hơn nữa. Một lợi thế là bạn không phải mua nó đã được chuẩn bị. Bạn có thể làm bột hạnh nhân hoặc bột hạnh nhân từ hạnh nhân rang bằng bộ xử lý thực phẩm của bạn. Tuy nhiên, bạn cần chắc chắn không chế biến quá nhiều nó sẽ biến thành bơ hạt. Mặc dù bạn có thể tự thưởng thức bơ hạt, nhưng bạn sẽ cần nhiều hạnh nhân hơn để làm một mẻ bột hạnh nhân.
• Hạt lanh và Bột hạt lanh: Đây là những chất thay thế nhiều chất xơ, ít carb cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao.
• Bột dừa:Rất nhiều chất xơ, nhưng bạn không thể trao đổi nó thành bột hạt trong một công thức vì nó sẽ yêu cầu số lượng khác nhau của các thành phần khác. Bạn sẽ cần tìm công thức nấu ăn chỉ định nó hoặc thử nghiệm tự chuyển đổi chúng.
• Các loại hạt khác:Hạt dẻ và quả óc chó là gợi ý.
• Gluten lúa mì quan trọng:Đây chỉ là phần protein của lúa mì, vì vậy nó là carb thấp. Nếu bạn đang tránh gluten, tất nhiên, đây là ngoài giới hạn.

• ThickenThin Thickeners: Sản phẩm Expert Food tương tự này cũng như StarchNOT có thể hữu ích khi bạn cần làm đặc nước sốt mà không cần sử dụng bột hoặc bột ngô.
• Sucralose lỏng / Splenda: Nó không chứa carbs và có thể được sử dụng trong hầu hết mọi thứ thay cho chất làm ngọt nhân tạo dạng bột.
• Chất ngọt nhân tạo sự lựa chọn của bạn
• Erythritol:Rượu đường này hầu như không có tác động đến lượng đường trong máu. Nó hoạt động thực sự tốt với sô cô la. Hãy chắc chắn để có được loại bột nếu bạn có thể, chứ không phải là hạt.
• Tốt sô cô la không đường (chất lượng thực sự tạo nên sự khác biệt)
• Bột ca cao
• Lòng trắng trứng bột: Những giúp đỡ cho cấu trúc cho một số hàng hóa nướng. Hình thức ít tốn kém nhất là "Bột protein lòng trắng trứng" như nhãn hiệu NOW.
• gelatin (trơn)
• Xanthan hoặc Guar Gum: Đây là hữu ích cho dày và ràng buộc.
• Sữa đậu nành không đường: Nó chứa ít carbs hơn bất kỳ loại sữa nào khác và có vị trung tính.
• Bộ đếm Carb Máy nghiền ngay lập tức: Một thành phần linh hoạt để liên kết bánh cua, làm latkes, và thậm chí trong gnocchi.

• Protein thực vật kết cấu (TVP):Có thể được sử dụng thay thế cho gạo trong món thịt hầm, vụn bánh mì trong bánh mì thịt, và thậm chí là một loại ngũ cốc ăn sáng nóng.
• Bột đạm whey
• Dầu ôliu Extra Virgin
• Dầu dừa
• Safflower cao hoặc dầu hướng dương: Đối với nấu ăn hoặc nướng nhiệt độ cao đòi hỏi một hương vị trung tính hơn dầu ô liu, đây là những lựa chọn tốt. Chúng được lai tạo đặc biệt để có nhiều chất béo không bão hòa đơn và có điểm khói tương đối cao. Saffola là một thương hiệu. Bạn phải chắc chắn để có được các loại oleic cao vì hầu hết các loại dầu này có nhiều chất béo không bão hòa đa, không được ưa thích.