Ăn chay để giải độc?

Hàng chục ngàn hóa chất đã được giới thiệu bởi ngành công nghiệp trong thế kỷ trước, và mối quan tâm của công chúng về hậu quả sức khỏe là rất cao. Đặc biệt gây sốc là các nghiên cứu chỉ ra rằng một đứa trẻ sơ sinh có thể có mức phát hiện hơn 200 hóa chất trong máu cuống rốn của chúng. Để đối phó với mối quan tâm này, nhiều chương trình cai nghiện hứa hẹn sẽ loại bỏ các hóa chất tích lũy đã xuất hiện, có thể là uống dựa trên, bổ sung hoặc kết hợp cả hai.

Tất nhiên, không gian này rất không được kiểm soát. Thay vì dựa vào các chương trình có khả năng không có căn cứ và / hoặc không an toàn này, tôi khuyên bệnh nhân trong phòng khám của tôi nên làm việc chăm chỉ để tránh tiếp xúc với chất độc ngay từ đầu bằng cách sử dụng hộp đựng thức ăn thủy tinh thay vì nhựa; chuyển từ thực phẩm đóng hộp sang thực phẩm đông lạnh; và lựa chọn hỗn hợp nhẹ nhàng, tự nhiên, có nguồn gốc thực vật hỗ trợ chức năng gan tối ưu, nên chọn sử dụng chúng. Nhiều loại bao gồm tỏi, bông cải xanh, nghệ, hoặc cỏ lúa mì, ví dụ.

Nhưng những cách khác để hỗ trợ giải độc cơ thể của bạn thì sao? Ăn chay để giảm cân hoặc tăng cường sức khỏe đã nhận được rất nhiều sự chú ý gần đây và có sự hỗ trợ khoa học đáng kể. Ngoài các khía cạnh tinh thần của việc nhịn ăn, những lợi ích y tế tiềm năng ngày càng được chứng minh trong các dự án nghiên cứu động vật và y tế. Các giao thức nhịn ăn có thể giúp trẻ hóa và tái tạo cơ thể, thúc đẩy chữa bệnh theo cách có thể thay thế hoặc tạo điều kiện cho các chiến lược giải độc theo hướng sức khỏe tối ưu.

Sự cường điệu và khoa học

Quan tâm đến việc nhịn ăn đã tăng lên kể từ khi Chế độ ăn kiêng nhanh đã được xuất bản ở Anh và đã đạt được khá nhiều sau đây. Chương trình này liên quan đến việc giảm lượng calo xuống 500 hoặc 600 calo mỗi ngày trong hai ngày một tuần và đã giúp nhiều người giảm cân và đẩy lùi các bệnh liên quan đến lối sống, như bệnh tiểu đường ở người trưởng thành.

Nhưng có một số loại nhịn ăn đã được đề xuất và nghiên cứu. Mặc dù hạn chế lượng thức ăn nghe có vẻ phản tác dụng, việc nhịn ăn có thể kích hoạt phản ứng căng thẳng tế bào dẫn đến sửa chữa và cải thiện sức khỏe.

• Nhịn ăn không liên tục (IF) có nghĩa là không có thức ăn trong thời gian dài, chẳng hạn như 16 đến 48 giờ, trên cơ sở định kỳ.
• Nhịn ăn định kỳ (PF) mô tả việc nhịn ăn kéo dài từ hai đến 21 ngày trở lên. Những nhịn ăn này thúc đẩy giải phóng tế bào gốc có thể tái tạo các mô và có thể chống lại bệnh tật và cải thiện kết quả chức năng trong các mô hình thí nghiệm của một loạt các rối loạn liên quan đến tuổi.
• Cách tiếp cận thứ ba để nhịn ăn, nhịn ăn hạn chế thời gian (TRF) đòi hỏi phải hạn chế lượng thức ăn hàng ngày xuống còn tám giờ hoặc ít hơn và nhịn ăn những giờ còn lại mỗi ngày.

Ăn kiêng bắt chước

Gần đây, một hình thức PF được gọi là chế độ ăn kiêng nhịn ăn (FMD) đã thu hút sự chú ý của cộng đồng. FMD là kết quả của công việc tiên phong về tuổi thọ của Tiến sĩ Valter Longo và nhóm của ông tại Trường Đại học Gernotology của Đại học Nam California Davis ở Los Angeles. Nó gọi 1.100 calo vào ngày đầu tiên và sau đó khoảng 800 vào mỗi bốn ngày tiếp theo.Các chất dinh dưỡng của thực phẩm được ăn là chính; thực phẩm nguyên chất từ ​​thực vật như các loại hạt, ô liu, trà và hỗn hợp súp có khoảng 80% chất béo, 10% protein và 10% carbohydrate được khuyến nghị. Trong năm ngày hạn chế lượng calo, tập thể dục và rượu đã hết và cà phê bị giới hạn ở mức 0 hoặc một cốc mỗi ngày.

Chương trình FMD được Tiến sĩ Longo cấp bằng sáng chế sau nhiều năm thử nghiệm FMD trên mô hình động vật và cho thấy lợi ích của nó đối với sự trao đổi chất và tuổi thọ. Sau đó, nhóm tiến sĩ Longo, đã phân tích các tác động trong một thử nghiệm lâm sàng ở người được công bố vào đầu năm 2017. Một trăm đối tượng khỏe mạnh đã tham gia vào nghiên cứu này; một nửa trong số họ theo dõi Prolon FMD năm ngày một tháng trong ba tháng, trong khi nửa còn lại ăn chế độ ăn kiêng thông thường. Những cải tiến đã được nhìn thấy về việc giảm cân, giảm mỡ, giảm huyết áp, lượng đường trong máu, cholesterol trong máu và các dấu hiệu viêm trong nhóm FMD.

Thậm chí sâu xa hơn là sự sụt giảm trong dấu ấn sinh học cho sự phát triển ung thư và tăng sản xuất tế bào gốc, dấu hiệu cải thiện sức khỏe và sửa chữa. Có dữ liệu của con người cho thấy rằng kết hợp FMD với hóa trị ung thư có thể dẫn đến thành công được cải thiện và ít tác dụng phụ hơn. Dữ liệu động vật cho thấy phương pháp nhịn ăn có thể thúc đẩy các tế bào tuyến tụy trẻ hóa và sản xuất insulin, và cải thiện năng suất trong bệnh đa xơ cứng và nhận thức.

Nếu bạn đang cân nhắc việc nhịn ăn

Trái ngược với dữ liệu hạn chế cho nhiều chương trình cai nghiện được bán trên các cửa hàng và được mời chào, trên phương tiện truyền thông xã hội, dữ liệu khoa học cho việc nhịn ăn rất mạnh mẽ và thú vị. Mặc dù một loạt các chiến lược để nhịn ăn có thể dẫn đến giảm cân do hạn chế calo, PF và đặc biệt là FMD hứa hẹn sẽ làm trẻ hóa và tái tạo các mô bị lão hóa và bệnh tật, và họ hứa hẹn sẽ hỗ trợ lối sống lành mạnh cho tất cả những người đủ điều kiện.

Hãy chắc chắn gặp bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu một chương trình nhịn ăn để tìm hiểu nếu nó phù hợp với bạn. Một chương trình nhịn ăn không chỉ phải được cố tình chế tạo và theo dõi, mà còn phải được coi là an toàn cho một cá nhân nhất định.

Nói chung, các chương trình nhịn ăn không được khuyến khích cho trẻ em dưới 18 tuổi; những người đang mang thai hoặc cho con bú; cá nhân thiếu cân; những người rất suy yếu do một tình trạng y tế; hoặc những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim tiến triển, mặc dù nhịn ăn cũng có thể được khuyến khích vì những mối quan tâm sức khỏe khác.

Tất nhiên, bạn có thể xem xét một kế hoạch nhịn ăn hơi quyết liệt. Đối với những người tìm kiếm một cách tiếp cận ít tham vọng hơn, chỉ cần không ăn ít nhất 12 giờ mỗi ngày (giả sử, từ 8:00 tối đến 8:00 sáng) có thể cung cấp một sự tăng cường phục hồi cho sức khỏe.