Hạt Chia Lợi ích sức khỏe và thông tin dinh dưỡng

Câu hỏi: Lợi ích sức khỏe của hạt Chia là gì?

Tôi đã không thực sự nghĩ nhiều về hạt chia (ngoài tầm nhìn của Chia Thú, đã sử dụng hạt chia!) Cho đến khi tôi đọc cuốn sách "Sinh ra để chạy" của Christopher McDougall. Trong cuốn sách, một bộ tộc siêu chạy ở Mexico ăn rất nhiều hạt chia. Nó làm tôi suy nghĩ về hạt chia. Nó khiến tôi suy nghĩ về những lợi ích sức khỏe có thể có của hạt chia.

Câu trả lời: Chia là một loại cây, giống như hạt lanh, có rất nhiều axit béo omega-3 lành mạnh trong đó (5 gram trong 2 muỗng canh). Đây là một điều tốt. Omega-3 được biết là làm giảm hạt lanh gây viêm, bạn không cần phải nghiền hạt chia để cơ thể bạn sử dụng chúng và hạt chia không bị hỏng nhanh chóng, làm cho nó thuận tiện hơn nhiều so với hạt lanh.

• Cách gặt hái tất cả những lợi ích sức khỏe của hạt chia

Trong cuốn sách, McDougall nói về cách bộ lạc sẽ bỏ hạt chia vào nước và họ sẽ tạo ra một loại gel để uống. Điều này là do hạt chia là hydrophyllic - giữ khoảng 10 lần trọng lượng của chúng trong nước. Đối với các vận động viên, đây là một điều tốt, giúp hydrat hóa trong khi tập thể dục. Điều này cũng xảy ra trong dạ dày của bạn (ngay cả khi bạn ăn hạt sống) và một số người tin rằng gel bao phủ dạ dày và hạn chế sự hấp thụ calo, làm cho chia có thể hỗ trợ chế độ ăn kiêng.

Hai muỗng canh hạt Chia cũng có lượng chất chống oxy hóa, chất xơ (7 gram), protein (4 gram) và canxi (205 miligam) đáng nể.

• Đọc thêm: Loại nào tốt cho sức khỏe, hạt chia trắng hay đen?

Điều tôi thích về những tuyên bố về lợi ích sức khỏe của chia là chúng bắt nguồn từ một thực tế có thể kiểm chứng: Chia có rất nhiều chất dinh dưỡng thực sự tuyệt vời. Đó là khá nhiều đủ tốt để tôi hiểu tại sao hạt chia có thể thuộc về chế độ ăn chống lão hóa của bạn.

Những gì tôi không thể tìm ra là tại sao không ai thực sự nghe nói về chia. Chắc chắn, bạn có thể tìm thấy hạt chia trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, nhưng hạt lanh phổ biến hơn nhiều, có ít omega-3 và bất tiện (cần phải nghiền). Có lẽ vì hạt giống kết nối lạ với Chia Thú cưng? Tôi không chắc, nhưng tôi sẽ thử hạt chia bằng cách rắc lên salad, trộn chúng với sữa chua và (khi tôi cảm thấy dũng cảm) cho chúng vào nước, đợi 30 phút và thử một ít "chia Jell-o."

Để biết thêm về hạt chia:

• Cách kết hợp hạt chia vào chế độ ăn uống của bạn
• Làm thế nào để tôi nghiền hạt chia?
• Hạt chia để giảm cân