Thành phần dinh dưỡng của dầu hạt bông: Calo, carbs và lợi ích sức khỏe

Dầu hạt bông là dầu được chiết xuất từ ​​hạt bông bao gồm Gossypium hirsutum và Gossypium thảo mộc. Dầu rẻ tiền này có thể được sử dụng để nấu ăn tại nhà, nhưng nó cũng được sử dụng bởi các nhà sản xuất thực phẩm trong sản xuất thực phẩm như bánh quy và khoai tây chiên. Vì vậy, dầu hạt bông có hại cho bạn? Câu trả lời phụ thuộc một phần vào cách bạn sử dụng nó. Dầu này lành mạnh hơn một số, nhưng kém lành mạnh hơn những loại khác.

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng dầu hạt bông
Phục vụ Kích thước 1 muỗng canh
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 120
Calo từ chất béo 120
Tổng số chất béo 14g
Chất béo bão hòa 4g	16%
Chất béo không bão hòa đa 7g
Chất béo không bão hòa đơn 2g
Cholesterol 0mg	0%
Natri 0mg	0%
Kali 0mg	0%
Carbohydrate 0g	0%
Chất xơ 0g	0%
Đường 0g
Chất đạm 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Canxi 0% · Sắt 0%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Chất béo trong Cottonseed Dầu

Có ba loại chất béo khác nhau trong dầu hạt bông.

Dầu này chứa chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa được coi là chất béo ít lành mạnh hơn vì chúng có thể góp phần gây ra bệnh tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên chọn các loại dầu có ít hơn bốn gram chất béo bão hòa mỗi muỗng canh. Dầu hạt bông chỉ cung cấp bốn gram chất béo bão hòa mỗi muỗng canh hoặc khoảng 16 phần trăm lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn.

Bạn cũng sẽ nhận được 7 gram chất béo không bão hòa đa khi bạn tiêu thụ một muỗng canh dầu hạt bông.

Chất béo không bão hòa đa là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và có thể tăng cường sức khỏe của tim khi bạn sử dụng nó để thay thế chất béo ít lành mạnh hơn (như chất béo bão hòa) trong chế độ ăn uống của bạn.

Có hai loại axit béo không bão hòa đa (PUFA) khác nhau và dầu hạt bông chứa cả hai loại này. Theo dữ liệu của USDA, bạn sẽ nhận được 2% lượng axit béo omega-3 (ALA) được khuyến nghị hàng ngày và bạn sẽ nhận được 58% (7 gram) lượng axit linoleic hoặc omega được khuyến nghị hàng ngày -6 axit béo.

Ngoài ra còn có một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đơn trong dầu hạt bông. Chất béo không bão hòa đơn chủ yếu đến từ các nguồn thực vật, như bơ, các loại hạt hoặc hạt. Các axit béo không bão hòa đơn, còn được gọi là MUFA, được cho là làm tăng cholesterol HDL hoặc cholesterol "tốt". Các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên thay thế chất béo ít lành mạnh hơn (như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa) bằng chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa. Viện hàn lâm dinh dưỡng và dinh dưỡng khuyến nghị rằng 15 đến 20 phần trăm lượng calo của bạn đến từ các axit béo không bão hòa đơn.

Carbs trong dầu hạt bông

Không có carbohydrate trong dầu hạt bông. Tải lượng đường huyết ước tính của dầu hạt bông bằng không.

Protein trong dầu hạt bông

Không có protein trong dầu hạt bông.

Các vi chất dinh dưỡng trong dầu hạt bông

Dầu hạt bông góp phần vitamin E vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn sẽ nhận được 5 miligam hoặc khoảng 32 phần trăm lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn khi bạn tiêu thụ một muỗng canh dầu hạt bông.

Vitamin E, hay alpha-tocopherol, đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa tế bào và được cho là có lợi ích chống lão hóa. Vitamin quan trọng này cũng có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể và tiểu đường.

Bạn cũng sẽ nhận được một lượng nhỏ (chỉ 3 microgam, hoặc 4 phần trăm mục tiêu hàng ngày của bạn) vitamin K trong một muỗng canh dầu hạt bông. Vitamin K rất cần thiết cho các chức năng đông máu.

Lợi ích sức khỏe

Khi bạn tiêu thụ dầu hạt bông, bạn tăng lượng axit béo omega-3 và omega-6, hai loại chất béo không bão hòa đa. Cả omega-3 và omega-6 đều là chất béo thiết yếu, đây là những chất béo phải được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng vì cơ thể bạn không sản xuất ra chúng.

Các axit béo omega-3 trong dầu hạt bông giúp giảm đông máu và viêm trong cơ thể và cũng có thể giúp làm giãn mạch máu và hạ huyết áp.

Omega-6 trong dầu hạt bông giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

Một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đơn trong dầu hạt bông cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi bạn thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đơn, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hoặc tử vong do tim mạch sẽ giảm. Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tăng lượng chất béo không bão hòa đơn làm giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và đột quỵ.

Nếu bạn chọn bao gồm dầu hạt bông trong chế độ ăn uống của bạn, điều quan trọng cần nhớ là loại dầu này giống như tất cả các loại dầu mỡ là chất béo. Chất béo đóng góp chín calo mỗi gram trái ngược với bốn calo mỗi gram cho carbohydrate và protein. Vì vậy, mặc dù dầu hạt bông được coi là chất béo lành mạnh, bạn vẫn nên tiêu thụ dầu ở mức độ vừa phải để đạt và duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Câu hỏi thường gặp

Dầu hạt bông có hại cho bạn?

Dầu hạt bông không được coi là một trong những chất béo lành mạnh hơn vì nó có nhiều chất béo bão hòa hơn các loại dầu khác và ít chất béo lành mạnh. Ngoài ra, một số người tiêu dùng đã đưa ra quan ngại về thuốc trừ sâu được sử dụng trong canh tác bông có thể kết thúc trong dầu với số lượng dấu vết.

Dầu hạt bông là không tốn kém. Vì vậy, một số nhà sản xuất thực phẩm sử dụng dầu hạt bông hydro hóa trong sản xuất các sản phẩm nướng, bánh quy, bánh quy và các thực phẩm khác. Đây thường không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn và góp phần vào lượng calo rỗng của bạn.

Một số công dụng của dầu hạt bông ngoài bếp là gì?

Một số người tiêu dùng sử dụng dầu hạt bông cho sức khỏe của tóc và da. Một số người tin rằng tiêu thụ dầu thúc đẩy tăng trưởng tóc. Những người khác sử dụng dầu bôi ngoài da, tóc và da đầu để thúc đẩy sự phát triển của tóc, ngăn ngừa rụng tóc và cải thiện sự xuất hiện của da.

Dầu hạt bông cung cấp vitamin E, được quảng bá như là một phương pháp điều trị sẹo, và để thúc đẩy da và tóc tốt. Thật không may, tuy nhiên, không có sự hỗ trợ mạnh mẽ từ cộng đồng khoa học về việc sử dụng vitamin E cho các ứng dụng này. Theo một đánh giá nghiên cứu, "Sau nhiều năm nghiên cứu về vitamin E, vẫn chưa rõ liệu các sản phẩm vitamin E trị giá hàng triệu đô la được trả cho bệnh nhân và người tiêu dùng có mang lại lợi ích gì không."

Cách tốt nhất để lưu trữ hạt bông là gì dầu?

Dầu hạt bông nên được giữ trong hộp kín và nên được bảo quản ở nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mẹo nấu ăn và chuẩn bị

Dầu hạt bông có điểm chớp cháy cao hơn các loại dầu lành mạnh khác như dầu canola hoặc dầu ô liu hoặc thậm chí dầu cây rum. Điểm chớp cháy, hay điểm hút thuốc, là nhiệt độ mà dầu bắt đầu bốc khói. Bởi vì điểm hút của dầu hạt bông là khoảng 420 ° F (hoặc 215 ° C), nó thường được sử dụng để chiên và các kỹ thuật nấu ăn nhiệt độ cao khác. Một số người nói rằng đó là loại dầu tốt nhất cho việc chiên rán vì nó chứa ít nhất một số chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn.

Dầu hạt bông cũng có thể được sử dụng để nướng và trong các món ngọt. Dầu có hương vị trung tính để có thể được sử dụng thay vì các chất béo khác mà không làm thay đổi hương vị của các loại thực phẩm yêu thích của bạn.

Dị ứng và tương tác

Theo Học viện Dị ứng, Hen và Miễn dịch Hoa Kỳ, dị ứng hạt bông là tương đối hiếm. Có những câu hỏi về việc liệu chất gây dị ứng có trong dầu hạt bông hay không, mặc dù một số nghiên cứu cho rằng nó không phải là. Vì vậy, nếu bạn bị dị ứng hạt bông, bạn có thể không phản ứng với dầu.

Nếu bạn bị dị ứng hạt bông, bạn có thể bị phát ban ở một khu vực cụ thể của cơ thể nếu nó được sử dụng tại chỗ. Các triệu chứng nghiêm trọng hơn sau khi tiêu thụ dầu hạt bông có thể bao gồm sưng ở mặt, cổ họng và / hoặc miệng, khó thở, hen suyễn nghiêm trọng, đau bụng, buồn nôn và nôn.

Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn bị dị ứng với dầu hạt bông, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để có được chẩn đoán và mẹo phù hợp để kiểm soát các triệu chứng.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Keen MA, Hassan I. Vitamin E trong da liễu. Ấn Độ Dermatol trực tuyến J. 2016; 7 (4): 311-5.doi: 10,4103 / 2229-5178.185494
• Krasnova TN, Samokhodskaya LM, Ivanitsky LV, et al. Tác động của đa hình gen interleukin-10 và interleukin-28 đến sự phát triển và quá trình viêm thận lupus. Ter Arkh. 2015; 87 (6): 40-44. doi: 10.1080 / 1091581017503009371
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Axit béo không bão hòa đơn và nguy cơ mắc bệnh tim mạch: tóm tắt các bằng chứng có sẵn từ các tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp. Chất dinh dưỡng. 2012; 4 (12): 1989-2007. doi: 10,3390 / nu4121989
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Axit béo không bão hòa đơn, dầu ô liu và tình trạng sức khỏe: đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp các nghiên cứu đoàn hệ. Lipid Sức khỏe Dis. 2014; 13: 154. doi: 10.1186 / 1476-511x-13-154
• Siri-tarino PW, Chiu S, Bergeron N, Krauss RM.Chất béo bão hòa Chất béo không bão hòa đa Versus Chất béo carbohydrate để phòng ngừa và điều trị bệnh tim mạch. Annu Rev Nutr. 2015; 35: 517-43. doi: 10.1146 / annurev-nutr-071714-034449
• Vitamin E. Tờ thông tin cho các chuyên gia y tế. Viện Y tế Quốc gia Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống.