Khoai tây chiên ít béo, tốt cho sức khỏe mà không thất vọng

Hãy để đối mặt với nó: Nếu bạn thăm dò ý kiến ​​của 10 người bạn của mình, ít nhất một nửa trong số họ có khả năng sẽ yêu cầu khoai tây chiên là thực phẩm yêu thích của họ. Nhưng vì một đơn đặt hàng trung bình tại một nhà hàng thức ăn nhanh có trung bình 400 calo và 20 gram chất béo, công thức nấu ăn thân thiện với chế độ ăn kiêng là một điều tuyệt đối phải làm. Đây là tất cả mọi thứ bạn cần để làm sạch khoai tây chiên không có cảm giác tội lỗi tại nhà.

Công cụ

• Baking Sheets và một lò nướng: Đúng vậy, những món khoai tây chiên này được nướng chứ không phải chiên. Và chúng hoàn toàn ngon. Một đến hai tấm nướng lớn (cộng với lò nướng của bạn, tất nhiên) là cần thiết. Cũng tiện? Một nhiệt kế lò để đảm bảo rằng lò của bạn được làm nóng đến nhiệt độ chính xác. Bạn sẽ ngạc nhiên khi có bao nhiêu màn hình lò nướng không chính xác.
• Xịt chống dính:Những thứ này nên là một mặt hàng chủ lực trong nhà bếp của bạn. Đúng như tên gọi của nó, nó giữ cho thức ăn không bị dính vào bất cứ thứ gì bạn đang nấu. Và trong trường hợp khoai tây chiên, nó cũng mang lại thêm độ giòn cho bên ngoài. Nếu bạn sử dụng dầu thường xuyên thay thế, bạn sẽ được bổ sung 120 calo và 14 gram chất béo mỗi muỗng canh. Vì vậy, không cần thiết.
• Máy cắt nhăn: Trong khi bạn có thể nướng khoai tây chiên ít calo mà không cần một cái, máy cắt giòn sẽ làm cho khoai tây chiên của bạn thú vị hơn ít nhất 34 phần trăm. Những đường vân giống như cá bột mà nó tạo ra làm cho khoai tây chiên của bạn cảm thấy chân thực hơn. Thêm vào đó, máy cắt nhăn được thiết kế để cắt xuyên qua khoai tây và các loại rau khó cắt khác.

Tùy chọn thành phần chính

• Butternut Squash:Rau của tôi cho khoai tây chiên không có cảm giác là bí ngô. Hương vị và kết cấu cực kỳ giống với khoai lang, tuy nhiên bí đao có khoảng một nửa lượng carbs tinh bột và calo. Mỗi ounce của bí đao thô có 13 calo, cộng với nửa gram chất xơ. Chỉ cần cân thịt bí cho phù hợp trước khi nấu nó lên.
• Củ cải: Đây là một cách ngon bất ngờ để có được món cá bột Pháp của bạn, đặc biệt nếu bạn thích hương vị khoai tây cổ điển trái ngược với hương vị khoai lang. Có một hương vị bắp cải nhẹ - đó là một trao đổi spud tuyệt vời. Củ cải cũng chỉ có 8 calo mỗi ounce và một nửa gram chất xơ. Củ cải trung bình trung bình nặng khoảng 12 ounce - chỉ 95 calo.
• Cà rốt: Một cơ sở chiên tuyệt vời gây sốc. Người hâm mộ khoai tây chiên sẽ thích trao đổi này. Một ounce cà rốt sống có 12 calo và chỉ dưới một gram chất xơ. Chúng không được giòn như một số loại khác, nhưng chúng có hương vị lạ thường.
• Khoai tây màu nâu đỏ: Đôi khi, chỉ có khoai tây chiên dựa trên khoai tây sẽ làm. Không thể phủ nhận bên ngoài giòn và bên trong là ngon tuyệt. Và nếu bạn xem kích thước phần của bạn và gắn bó với phương pháp nướng không chiên của tôi, bạn có thể thưởng thức chúng không có cảm giác tội lỗi. Có 22 calo trong mỗi ounce khoai tây sống, cộng với khoảng nửa gram chất xơ. Việc cân khoai tây của bạn là vô cùng quan trọng. Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng một củ khoai tây nâu đỏ trung bình nặng 6 ounce, nhưng nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi đã tìm thấy 12 ounce là chính xác hơn.

• Một nửa Cách tốt nhất để có được một phần lớn khoai tây chiên, sử dụng thực khoai tây, là để đi "một nửa". Khoai lang kết hợp tốt với bí ngô hoặc cà rốt. Khoai tây Russet là hoàn hảo với củ cải.

Thêm thành phần phải có

• Gia vị: Tôi nói chung là một người theo chủ nghĩa thuần túy khi nói đến gia vị khoai tây chiên của tôi - một chút muối thô là tất cả những gì nó cần. Nếu bạn muốn thêm gia vị, hãy thử với bột tỏi, bột hành và bột ớt. Hoặc cho khoai tây chiên của bạn một vòng quay ngọt ngào với quế và một số chất làm ngọt không calo.
• Nước chấm không có cảm giác tội lỗi: Ketchup là một lựa chọn rõ ràng và ít calo, với khoảng 15 mỗi muỗng canh. Sốt BBQ cũng tốt - hãy tìm loại có 45 calo hoặc ít hơn cho mỗi 2 muỗng canh.

Làm thế nào để

1. Làm nóng lò ở 425 độ. Xịt một tấm nướng (hoặc hai) bằng xịt không dính.
2. Gọt vỏ rau của bạn, và cắt nó thành hình giáo / hình dạng chiên kiểu Pháp. Làm mờ đi độ ẩm dư thừa và rắc gia vị.
3. Đặt khoai tây chiên trên (các) tờ, cách đều nhau. Đừng đám đông họ, hoặc họ cũng sẽ không giòn giã.
4. Nướng cho đến khi giòn và nấu chín, lật nửa chừng, 30 - 40 phút. (Thời gian có thể thay đổi dựa trên kích thước của khoai tây chiên của bạn.) Phục vụ với món nhúng yêu thích của bạn.