Những thực phẩm tốt nhất và tồi tệ nhất để đi dã ngoại

Khi bạn hướng đến những buổi dã ngoại trên bãi biển và những bữa tiệc ở sân sau, bạn dành thời gian để chọn một loại kem chống nắng tốt và thoa nó ngay. Bạn nên cẩn thận khi lựa chọn thực phẩm mang theo. Tận hưởng niềm vui dưới ánh mặt trời sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn có thể tiêu thụ thực phẩm một cách an toàn.

Giữ thực đơn thịt nướng không có vi trùng gây hại và thực hiện một số bước đơn giản để tránh bệnh do thực phẩm. Những lời khuyên và công thức nấu ăn lành mạnh sẽ làm cho mùa hè an toàn hơn.

Mẹo an toàn thực phẩm cho nhiệt

Cả chủ nhà và người đi tiệc đều được khuyến khích suy nghĩ về an toàn thực phẩm ở mọi giai đoạn của bữa ăn. Chú ý đến việc lưu trữ, nấu ăn và phục vụ thực phẩm sẽ giúp ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn. Làm hết sức để:

• Khi đóng gói, giữ thực phẩm sống như thịt tách biệt với thực phẩm ăn liền như xà lách, trái cây và gia vị.
• Lưu trữ tất cả các mặt hàng dễ hỏng trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh chứa nhiều đá. Ice là tuyệt vời để giữ cho các mặt hàng giống như món tráng miệng mát mẻ, quá.
• Khi đốt lò nướng, sử dụng nhiệt kế để đảm bảo thịt đã được nấu chín đến nhiệt độ bên trong thích hợp.
• Một khi bữa ăn được phục vụ, hãy để mắt đến đồng hồ của bạn. Tránh để các vật dễ hỏng ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ. Sau nhiều thời gian trôi qua, thực phẩm phải được làm lạnh, nấu chín hoặc hâm nóng lại.

• Thu nhỏ khung thời gian này xuống chỉ còn 60 phút hoặc ít hơn nếu nhiệt độ nóng hơn 90F.

Nếu bạn dành một chút thời gian để lên kế hoạch cho thực đơn trước thời hạn và chọn các công thức nấu ăn có thể phù hợp với các yếu tố, bạn sẽ giữ an toàn cho bản thân và bạn đồng hành.

Đi cho Guac

Để có món khai vị nhanh chóng, hãy đánh bông một mẻ guacamole làm từ bơ tốt cho tim. Bạn có thể làm cho nó tươi ngay tại buổi dã ngoại. Công thức làm hài lòng đám đông này rất dễ làm và ngon nhất ở nhiệt độ phòng. Việc bổ sung axit từ nước cốt chanh tươi cũng giúp giữ cho món khai vị tươi ngon.

Nếu điều kiện rất nóng và ẩm ướt, hãy phục vụ trên một bát đá và đừng quên các dụng cụ cắt như que cà rốt, lát dưa chuột, bánh tortilla và bánh quy giòn nguyên hạt.

Guacamole cơ bảnPhục vụ: 8

• 4 quả bơ chín
• Nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê muối kosher

Thêm tùy chọn: nước sốt nóng, cà chua xắt nhỏ, rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu jalapeno thái nhỏ, hành đỏ băm nhỏ, tỏi băm

1. Cắt từng quả bơ làm đôi, loại bỏ hố.
2. Sử dụng một cái muỗng lớn, múc thịt ra một cái bát vừa.
3. Nêm vôi, muối và các chất bổ sung tùy chọn, nếu muốn.
4. Nghiền các thành phần nhẹ nhàng với một cái nĩa hoặc masher khoai tây; phục vụ ngay lập tức.

Salad an toàn hơn

Thay vì lo lắng về những món salad ướt đẫm mayo cháy nắng, hãy tìm đến những công thức có thể đứng vững với các yếu tố và rất dễ thực hiện.

Salad cải xoăn và nam việt quất làm từ cải xoăn mạnh mẽ chống héo ngay cả khi được trộn với nước sốt, trong khi salad thì là ngọt và giòn và salad táo có thể làm nhiệm vụ gấp đôi như một món ăn phụ hoặc bánh mì kẹp thịt.

Đối với một cái gì đó hơi bất ngờ, hãy thử một món salad panzanella đầy màu sắc và ngon miệng được làm bằng bánh mì giòn và dưa hấu ngọt ngào trẻ em ăn quả hạch cho món này.

Dưa hấu Panzanella với bạc hà tươiMáy chủ 4

• 4 lát dày nguyên hạt, bánh mì cũ, hình khối
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 chén dưa hấu
• 1 quả cà chua vừa, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 1 chén dưa chuột thái hạt lựu
• 2 muỗng canh bạc hà tươi xắt nhỏ
• 1/4 cốc phô mai feta vỡ vụn
• 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh
• Nước ép 1/2 quả chanh
• Muối kosher
• Hạt tiêu đen mới xay

1. Làm nóng lò ở 350F.
2. Đặt khối bánh mì lên một tấm chảo, mưa phùn với 2 muỗng cà phê dầu ô liu và nêm với 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm hạt tiêu đen. Nướng cho đến khi nướng, khoảng 15 phút. Đặt sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng.
3. Trong một bát lớn, kết hợp các khối bánh mì nướng, dưa hấu, cà chua, dưa chuột, bạc hà và feta. Thêm vỏ chanh, nước cốt chanh, dầu còn lại, và salad mùa với thêm ¼ muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Toss tốt và phục vụ.

Cho món nướng

Các mặt hàng chủ lực nướng phổ biến như bánh mì kẹp thịt, thịt gà và xúc xích là một số thực phẩm rủi ro nhất để mang đi dã ngoại vì chúng cần kiểm soát nhiệt độ tuyệt vời.

Khi chuẩn bị kebab, hãy ngâm trong nước trước để tránh bị cháy. Sau khi nướng, hãy chắc chắn rằng thịt sống được nấu chín hoàn toàn trên tất cả các mặt trước khi phục vụ. Vứt bỏ bất kỳ nước ướp nào đã tiếp xúc với nước thịt sống và tránh sử dụng dụng cụ nấu ăn trên thực phẩm đã nấu chín sau khi chúng chạm vào những thứ thô.

Hãy thử xiên thịt gà và cà chua ít natri hoặc hải sản như tôm nướng zesty. Và don không quên rau bằng cách làm cà tím nướng với gia vị Trung Đông. Cũng không cần phải né tránh bít tết. Chọn một miếng thịt nạc như sườn nướng, có nhiều protein và sắt và dễ dàng nấu chín trên vỉ nướng.

Rosemary Flank SteakMáy chủ 4

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh hương thảo tươi
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• 1/2 muỗng cà phê muối kosher
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 miếng sườn nướng

1. Đặt dầu, hương thảo, Worrouershire, muối và hạt tiêu vào một cái túi lớn.
2. Đặt bít tết trong cùng một túi và ướp trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc tối đa 24 giờ.
3. Nướng nhiệt hoặc nướng chảo đến trung bình cao. Nấu trong 8 đến 10 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi nấu chín như mong muốn. Để yên trong 10 phút trước khi cắt lát.

Tiết kiệm phòng cho món tráng miệng

Vì các món tráng miệng thường được phục vụ vào cuối bữa tiệc, hãy đảm bảo rằng chúng được kiểm soát nhiệt độ đúng cách trong thời gian dài. Hãy chắc chắn rằng có chỗ để sữa có thể xử lý như kem đánh bông, bánh pudding, trifle và bơ sữa chua bơ đậu phộng có thể được giữ lạnh hoặc trên đá.

Giữ một ngăn mát riêng trên tay hoặc chắc chắn rời khỏi phòng trong tủ lạnh. Vào những thời điểm này, việc sử dụng tủ đông của bạn để làm đá có thể rất hữu ích.

Fruit Burst Ice PopsMáy chủ 4

• 1 cốc nước ép trái cây 100 phần trăm (khuyên dùng nước nho trắng)
• 1 ly nước
• Trái cây tươi xắt nhỏ (quả mọng, nho, dứa, dưa đỏ, táo, đào)

1. Kết hợp nước trái cây và nước trong một cốc đo lớn; khuấy đều để kết hợp.
2. Đổ nước trái cây vào khuôn pop ice, làm đầy khoảng 3/4 chặng đường. Thả trong miếng trái cây tươi và chèn gậy và mũ theo hướng dẫn.
3. Chuyển đến tủ đông trong ít nhất 4 giờ để đông cứng trước khi phục vụ.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?